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武漢市糧油儲備公司倉儲部    包  剛

摘  要  為了確保武漢市市級儲備糧儲存安全，延緩儲糧品質(zhì)下降速率，武漢市市級儲備糧各承儲單位加大倉房改造力度，將原有的包裝倉房逐步改為散倉，儲存方式逐步由包裝變?yōu)樯⒀b，機(jī)械通風(fēng)技術(shù)得到廣泛應(yīng)用。但是,在機(jī)械通風(fēng)過程中，常常出現(xiàn)各種問題，如果處理不好，就會影響儲糧安全。解決好這些問題，對于更好地發(fā)揮機(jī)械通風(fēng)的作用，提高糧食儲藏的穩(wěn)定性，具有非常重要的意義。

關(guān)鍵詞  機(jī)械通風(fēng)  降溫  降水  結(jié)露

儲糧機(jī)械通風(fēng)是利用風(fēng)機(jī)把外界的空氣強(qiáng)力壓入糧堆，或是將糧堆內(nèi)的空氣強(qiáng)力吸出，進(jìn)行氣體交換，以達(dá)到降溫、散濕的目的。其主要功能有：降低糧食溫度，為低溫儲藏創(chuàng)造條件、處理高溫糧或發(fā)熱糧、降低糧食水分、進(jìn)行環(huán)流熏蒸、平衡糧堆內(nèi)糧食的水分和溫度，消除水分轉(zhuǎn)移、分層和結(jié)露、排除糧堆內(nèi)的異味或熏蒸藥劑殘留、水分過低的糧食在加工前進(jìn)行調(diào)質(zhì)通風(fēng)等。按通風(fēng)的目的可以把通風(fēng)分為降溫通風(fēng)、降水通風(fēng)、降溫降水通風(fēng)、排除異味或濕熱的換氣通風(fēng)、調(diào)質(zhì)通風(fēng)等幾種形式。

    1  通風(fēng)過程中常見的問題

    1.1通風(fēng)目的不明確，盲目通風(fēng)。遇到糧溫過高，采用離心風(fēng)機(jī)一吹了之。

    1.2通風(fēng)時機(jī)選擇不正確，造成通風(fēng)效果較差。

    1.3通風(fēng)過程中未按規(guī)范檢測，不能確定停機(jī)時間，形成無效通風(fēng)，造成通風(fēng)的單位能耗高。

    1.4糧堆表面或局部結(jié)露。

1.5通風(fēng)不徹底，局部糧溫降不下來或降得緩慢。

1.6通風(fēng)結(jié)束后的保溫隔熱措施未跟上，造成糧溫急劇上升。

    2  原因分析及處理措施

2.1通風(fēng)的目的要與通風(fēng)具有的功能、通風(fēng)的合適時機(jī)相協(xié)調(diào)。在實(shí)際操作中往往有人把機(jī)械通風(fēng)當(dāng)成靈丹妙藥，只要糧溫過高，就采用離心風(fēng)機(jī)一“吹”了之。而在效果上可能會適得其反。如儲糧因蟲害引起局部發(fā)熱時，采用機(jī)械通風(fēng)降溫，雖然可以暫時抑制儲糧發(fā)熱，但勢必導(dǎo)致蟲害在糧堆中大量擴(kuò)散，進(jìn)而引發(fā)更為嚴(yán)重的蟲害，這是一種通風(fēng)的功能與要達(dá)到的目的不協(xié)調(diào)的錯誤。又如，在嚴(yán)寒的冬季進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降水，這時即使大氣的濕度很低，降水效果也不會十分顯著。因?yàn)檫@時糧食和大氣的焓值都比較低，水分的蒸發(fā)微弱，干燥速度難以提高，這是一種通風(fēng)時機(jī)與通風(fēng)目的不協(xié)調(diào)的錯誤，所以進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)要“對癥下藥”，找準(zhǔn)原因，根據(jù)糧情狀況確定通風(fēng)的目的，然后根據(jù)不同的通風(fēng)目的制定合理的通風(fēng)預(yù)案，選擇合適的氣候條件進(jìn)行通風(fēng)。

糧溫過高首先要檢測糧食水分、雜質(zhì)、害蟲等項(xiàng)目，通過檢測結(jié)果來分析判斷是哪種原因造成糧溫過高。如果是因?yàn)榫植侩s質(zhì)過大而產(chǎn)生糧溫過高，則應(yīng)先將雜質(zhì)大的部位挖出來進(jìn)行清理后，再進(jìn)行通風(fēng)；如果是因?yàn)楹οx引起的發(fā)熱導(dǎo)致糧溫過高，則應(yīng)先殺蟲，再通風(fēng)；如果是因?yàn)樗诌^大而引起的糧溫過高，則應(yīng)選擇大功率離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行強(qiáng)力通風(fēng)降水。

    以降溫為目的的機(jī)械通風(fēng)，要通過糧堆上、下層糧溫高低來確定選擇壓入式或吸出式機(jī)械通風(fēng)。當(dāng)糧堆上層糧溫高而下層糧溫低時，應(yīng)采用壓入式機(jī)械通風(fēng)，當(dāng)糧堆下層糧溫高而上層糧溫低時，應(yīng)采用吸出式機(jī)械通風(fēng)。

2.2通風(fēng)時的大氣條件應(yīng)能滿足通風(fēng)目的的需要，既要保證有較高的效率，又要保證有足夠的通風(fēng)機(jī)會。武漢屬亞熱帶地區(qū)，當(dāng)外溫低于糧溫6℃、大氣的絕對濕度小于即時糧溫下糧食的平衡絕對濕度時，即可進(jìn)行降溫通風(fēng)。

在機(jī)械通風(fēng)前，首先要判斷天氣是否符合機(jī)械通風(fēng)的要求，掌握空氣的溫度及其所含的水蒸汽量。計算倉外空氣進(jìn)入糧堆后的相對濕度，將它與糧堆內(nèi)空氣的平衡相對溫度進(jìn)行比較。如果倉外空氣引入糧堆后的相對濕度小于原糧堆內(nèi)的平衡相對濕度，則可通風(fēng)，反之，則不應(yīng)通風(fēng)。

2.3在通風(fēng)操作過程中，要對糧食的溫度和水分、大氣溫、濕度進(jìn)行檢測，采用定點(diǎn)抽樣的方法。即在平均糧溫處、平均水分處進(jìn)行定時、定點(diǎn)的檢測，掌握通風(fēng)過程中糧食的溫度和水分變化情況，用以判斷是否需要繼續(xù)通風(fēng)。

通風(fēng)過程中對糧溫和水分進(jìn)行檢測，如果達(dá)到預(yù)期設(shè)定值時，則應(yīng)停機(jī)。停機(jī)后要計算通風(fēng)的單位能耗。單位能耗是對機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)工作效率的評估，單位能耗越小，則系統(tǒng)的工作效率越高。

地上籠降溫通風(fēng)單位能耗：E_t≤0.04kw·h/℃·t；

低壓緩速通風(fēng)單位能耗：E_t≤0.02kw·h/℃·t；

稻谷降水通風(fēng)單位能耗：E_m≤2.5kw·h/1%·t.

2.4在秋季，當(dāng)糧堆內(nèi)外出現(xiàn)溫差進(jìn)行通風(fēng)降溫后，隨著外溫的不斷降低，會在糧堆內(nèi)外形成新的溫差，又要進(jìn)行通風(fēng)降溫，若一次通風(fēng)降溫，糧堆內(nèi)外的溫差較大，極易發(fā)生濕熱擴(kuò)散，導(dǎo)致糧食水分轉(zhuǎn)移，在糧堆的低溫處發(fā)生結(jié)露現(xiàn)象，從而引起糧食發(fā)熱霉變。因此，秋季預(yù)防結(jié)露通風(fēng)最好采取三步降溫法。第一步，在九月下旬十月上旬進(jìn)行，將倉內(nèi)糧溫降至外溫，糧食經(jīng)過緩蘇后，糧溫不超過倉外大氣溫度。第二步，十一月至十二月，利用寒冷天氣或寒流到來之時機(jī)，大氣溫度在15℃以下，糧溫高于氣溫6℃以上，可將糧溫降到15℃以下。第三步，在元月份，利用低溫天氣將糧溫盡可能降到5℃以下或者更低。

2.5形成通風(fēng)時局部糧溫降不下來或降得緩慢的原因，一是由于入庫時自動分級形成局部雜質(zhì)過大，二是因?yàn)轱L(fēng)網(wǎng)設(shè)計不合理，形成死角。

    糧食入庫時形成自動分級，造成局部雜質(zhì)過大,形成通風(fēng)死角。解決此問題的方法有：把好糧食入庫質(zhì)量關(guān)，堅持毛糧入庫，凈糧入倉的原則，入倉時盡量減緩自動分級。對已形成通風(fēng)死角的糧堆，先查明原因，如是因?yàn)殡s質(zhì)過大，可采取清理死角處的糧食或用單管風(fēng)機(jī)配合通風(fēng)。

風(fēng)道設(shè)計不合理形成通風(fēng)死角的,可以通過改進(jìn)風(fēng)道布置或在通風(fēng)死角處加插導(dǎo)風(fēng)管解決。

    2.6機(jī)械通風(fēng)結(jié)束后，應(yīng)立即對通風(fēng)口、倉房的門窗進(jìn)行密封隔熱處理，用泡沫板或粗糠包堵塞通風(fēng)口，阻止熱量從通風(fēng)道進(jìn)入糧堆，避免底層糧溫上升。有條件的庫，可以在倉頂涂反光材料，能顯著降低倉溫，沒有條件改造倉頂時，降溫通風(fēng)結(jié)束后，應(yīng)在糧堆表面覆蓋保溫層（如稻殼、泡沫板等隔熱材料），采用海棉、泡沫、稻殼等填充料作窗簾、門簾，阻止倉內(nèi)外氣體交換，延緩上層糧溫上升速度。