白扁豆的功效作用
白扁豆食療用于脾胃虛弱，食欲不振，大便糖瀉，白帶過多，暑濕吐瀉.胸悶腹脹。炒扁豆健脾化濕。用于脾虛泄瀉，白帶過多。
白扁豆食療作用：
1、白扁豆性微溫、味甘，入脾、胃經(jīng);
2、有健脾養(yǎng)胃，解暑化濕，補虛止瀉的功效;
3、主治脾虛嘔逆，食少泄瀉，或暑濕吐瀉、婦女赤白帶下，小兒疳積，酒醉嘔吐，水停消渴等病癥。
功效
白扁豆為豆科植物扁豆的白色成熟種子，白扁豆別名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、羊眼豆、涼衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆等，白扁有和胃化濕、健脾利水、清暑止瀉的功效，白扁豆有治療脾虛生濕、食少便溏、白帶過多、暑濕吐瀉、煩渴胸悶的作用，患寒熱病者，不可食白扁豆。
健脾，化濕，消暑。
主治：
脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶。
用法用量：
內(nèi)服：
煎湯，10-15g;或生品搗研水絞汁;或入丸、散。外用：適量，搗敷。
來源：
白扁豆為豆科植物扁豆的白色成熟種子。
炮制方法：
白扁豆除去雜質(zhì)。
作用
白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。白扁豆治暑濕吐瀉、暑多夾濕，夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。白扁豆能健脾化濕以和中。白扁豆治脾氣虛證，白扁豆能補氣以健脾，以白扁豆作為人參、白術(shù)等藥物的輔助。白扁豆還可用于脾虛濕濁下注之白帶過多，宜與白術(shù)、蒼術(shù)、芡實等補氣健脾除濕之品配伍。
1、白扁豆治脾胃虛弱，飲食不進而嘔吐泄瀉者：白扁豆一斤半(姜汁浸，去皮，微妙)，人參(去蘆)、白茯苓、白術(shù)、甘草(炒)、山藥各二斤，蓮子肉(去皮)，桔梗(炒令深黃色)、薏苡仁、縮砂仁各一斤。上為細末，每服二錢，棗湯調(diào)下，小兒量歲數(shù)加減服。(《局方》參苓白術(shù)散)
2、白扁豆治惡瘡連痂癢痛：搗扁豆封，痂落即差。(《補缺肘后方》)
3、白扁豆治霍亂扁豆一升，香薷一升。以水六升煮取二升，分服。單用亦得。(《千金方》)
4、白扁豆治中砒霜毒：白扁豆生研，水絞汁飲。(《永類鈐方》)
5、白扁豆治消渴飲水：白扁豆浸去皮，為末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔為衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。忌炙煿酒色。次服滋腎藥。(《仁存堂經(jīng)驗方》)
6、白扁豆治赤白帶下：白扁豆炒為末，用米飲每服二錢。(《永類鈐方》)
7、白扁豆治水腫：扁豆三升，炒黃，磨成粉。每早午晚各食前，大人用三錢，小兒用一錢，燈心湯調(diào)服。
白扁豆做法指導：
1. 白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和后，可制作各種糕點和小吃;
2. 白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統(tǒng)的滋補佳品;
3. 白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透;
4. 白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品。
