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金秋十月，板栗熟了！金味栗子都排上長隊了！很多人喜歡吃栗子，不僅因?yàn)槔踝訝I養(yǎng)價值高，維生素C含量比西紅柿還高，還因?yàn)槔踝酉闾鹂煽??？墒呛芏嗳藚s不會剝栗子，甚至弄的“傷痕累累”。其實(shí)啊，剝栗子也是有技巧的。

鹽水煮法

栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子;　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮;

熱水浸泡法

1.生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。

2. 5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

鹽水浸泡法

1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;

2、然后用刀切個口子;

3、趁熱去殼和皮。

切口浸泡法

1、板栗對半切開;

2、去掉外殼，用開水蓋上蓋泡5分鐘;

1、將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后;

2、用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。

3、但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

冰箱冷凍法

將栗子煮熟后冷卻放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

1、板栗清洗后，切個口子，放在電飯鍋中，不用放水;

2、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮;

3、因?yàn)檫@個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

高壓鍋法

1、板栗清洗后，用刀切個口子;

2、放在高壓鍋中，不用放水;

3、上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮;比較難剝，而且什么時候關(guān)火，不太容易。

1、將買來的生栗子用剪刀把外殼剪開，

2、放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。微波爐做的顏色相當(dāng)漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

熱脹冷縮法

1、用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，

2、撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不?/span>

太陽曬法(切口)

把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但?zhǔn)備儲存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L期保存。

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；

2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；

4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。