在成功舉辦七期餐飲微營銷班的基礎(chǔ)上，以傳授餐廳贏利新方法為核心內(nèi)容的第八期餐飲微營銷實操特訓(xùn)班暨廣州餐飲新銳品牌考察之旅全面升級！
1、眾多資深專家導(dǎo)師親自坐鎮(zhèn)，給你最專業(yè)的微營銷架構(gòu)系統(tǒng)
北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網(wǎng)總編陳洪波，俏鳳凰創(chuàng)始人吳天真，“遇見小面”品牌創(chuàng)始人兼CEO宋奇等專家導(dǎo)師，將傾情傳授多年實踐總結(jié)出來的餐飲微營銷實戰(zhàn)方法。
2、八家全國知名餐廳實地考察，零距離取經(jīng)答疑
耳聽不一定為虛，但眼睛看到的，基本上都為實。
我們將實地考察，包括韓寒的很高興遇見你、俏鳳凰、樂凱撒、鑫桂圓、江山酒家、砂師弟、客語、遇見小面等在內(nèi)的八家風格迥異的全國知名餐廳，屆時各餐廳老板將現(xiàn)場分享經(jīng)營管理心得，你可取經(jīng)，也可被答疑。
3、大咖云集交流晚宴，實戰(zhàn)案例拿回去即可落地使用
本期餐飲精英交流晚宴上，我們特邀俏鳳凰創(chuàng)始人吳天真，“遇見小面”品牌創(chuàng)始人兼CEO宋奇，鑫桂圓創(chuàng)始人彪哥，客語創(chuàng)始人許可鵬等眾多餐飲大咖，向大家分享他們的營銷實戰(zhàn)案例，這些全部都可以拿回去落地使用！
廣州餐飲新銳品牌考察主要內(nèi)容：
實地考察第1站：廣州CBD花城匯
遇見小面>>俏鳳凰>>樂凱撒
2014年6月，遇見小面首間試驗店開在體育東橫街一間30平米的小店，做到日均近萬元的銷售額。短短幾個月后拿到專業(yè)風險投資機構(gòu)數(shù)百萬元天使投資，品牌估值2000萬人民幣。在互聯(lián)網(wǎng)+的大潮下，遇見小面融入了很多新穎前衛(wèi)的方式去經(jīng)營餐廳。
一個視頻“引發(fā)”的數(shù)百萬風投
1、新穎的菜單設(shè)計
初次在遇見小面進餐還未到午餐時間，進門還能找到空位落座。落座之后，眼前一亮，這不是答題卡么？32k的大小，上面各種選擇題，可以勾選?？ㄆ淖蟀氩糠置黠@的標注正確的填涂可以打?qū)μ?，旁邊則是一支鉛筆。讓人不由自主的想到了從小到大各種考試，都是用這種答題卡來答題。但是，回過神來你會發(fā)現(xiàn)，這不是答題卡，這是菜單。趕快拍照分享，看看小伙伴們還有多少記得這些答題卡。如此設(shè)計新穎，獨特的菜單，還是第一次看見。想必，8090后的食客們都會有這樣的回憶。
2、故事，走心的營銷就是這樣
遇見小面的裝修設(shè)計很簡單，黑底白字的招牌，里面墻壁上有創(chuàng)始人的照片和他們的創(chuàng)業(yè)故事。然而，這就是它與普通的餐廳最大的不同，這里的墻壁上并沒有掛產(chǎn)品照片，而是以照片的形式來講述他們的故事。一個故事，一份感動，走進食客的心，自然能留住食客的人。
3、每天排長龍發(fā)動顧客成為最大的宣傳員
好的產(chǎn)品，好的用戶體驗才能夠籠絡(luò)食客的心。不到中午12點，遇見小面的門口已經(jīng)排起了長龍。一碗小面，一碗湯，當辣椒遇見面條，你的味蕾就打開了！很寬敞的大廳，虛無坐席。每個人的桌子上，好像小面都是必備品?？粗赃叺牟似范忌淆R了，大家都很期待自己點的也能快點上。偶爾，還會聽到食客說，好香啊，怎么還不來，都要流口水了！然后，你會看見各種拍照，看來大家是要跟朋友圈的小伙伴們分享下。這樣的情景在遇見小面中時常發(fā)生，或許他們，就是餐廳最好的代言人亦是最忠實的顧客。
９月8日—10日紅餐商學(xué)院第八期餐飲微營銷實操特訓(xùn)班開課。屆時，紅餐考察團將帶領(lǐng)學(xué)員探秘遇見小面，將現(xiàn)場考察、現(xiàn)場體驗現(xiàn)場用餐。
俏鳳凰被稱為廣州最新潮最火爆的文藝米粉店，全廣州大眾點評小吃快餐類人氣最高、一年賣出100萬碗米粉，每天每平方米營業(yè)額超過150元，最高翻臺19.2次!目前在廣州已有5間分店! 最近俏鳳凰更被資本估值過億，已經(jīng)正式接受投資!這樣一家傳奇的店，究竟是如何做到的？
俏鳳凰，一家定位于苗族風情的米粉店，走進俏鳳凰，首先引入眼簾的是一排與苗族姑娘頭上的銀飾帽子一樣造型的燈飾，很柔和的光，很特別的造型，讓人不得不想起美麗的苗族姑娘。當然，這不僅是一道獨特的風景，也是一種文化象征。而吸引顧客走進俏鳳凰的肯定不止這燈飾，或許在你還沒看見俏鳳凰的時候，就會有一種誘人的香味撲鼻而來。這是俏鳳凰飄湯的味道，每天清晨開始熬第一鍋湯，一碗美味的米粉，好湯才是靈魂。嘗一口湯試試，就這樣你迷上了俏鳳凰。
一家小小的米粉店，卻熱鬧非凡。一家餐廳經(jīng)營的好壞，顧客體驗很重要。如今，對于8090后消費群體來講，吃飯已經(jīng)不再是滿足溫飽需要，更多的是一種體驗，好玩才是硬道理。而俏鳳凰推出的互動活動，與苗家姑娘翠翠一起石頭剪刀布，玩贏了還會有優(yōu)惠。小年輕們，掙著搶著找翠翠玩。這樣的互動，正好迎合8090后消費群體的心，既能體會玩的樂趣，還能吃飯享優(yōu)惠。玩贏了肯定還要曬一曬，不想做廣告都難。
如今的上班族，大部分都是8090后，上班無疑是很枯燥的事情，不想在辦公室開會，就來俏鳳凰。俏鳳凰專們提供一間可以容納20人的半封閉區(qū)域供顧客使用，而且WIFI，插座，投影儀樣樣俱全。俏鳳凰，是不是真的很貼心。當你在這里開會或者是辦公，累了餓了，來一碗香噴噴的米粉，該是多么享受！想一想都會覺得很向往。
正是由于目前8090后這種特征，讓俏鳳凰在大都市廣州獨具一格，深深的吸引著喜歡這樣環(huán)境的消費者以及特色的服務(wù)讓其脫穎而出。
９月8日—10日（共三天），紅餐商學(xué)院第八期餐飲微營銷實操特訓(xùn)班，將在廣州隆重舉行！屆時，所有學(xué)員將考察俏鳳凰，俏鳳凰創(chuàng)始人吳天真將做主題分享！
樂凱撒成立于2009年，多年來專注意式薄餅，純手工拍制。自2014年5月在廣州珠影開了第一家分店后，廣州出現(xiàn)了久違的PIZZA旋風。樂凱撒花城匯店總面積約150平米，設(shè)置約60個座位，配備了一個超大的透明開放式廚房，使得空間通透明亮?；ヂ?lián)網(wǎng)時代，只要顧客滿意了，發(fā)個微博，再發(fā)個微信，然后再上大眾點評打個好評，店家的生意就來了。
來樂凱撒吃披薩，最大的驚喜莫過于你可以親眼目睹披薩的制作過程，從搓面到打餅成型，都是在中央大廳的透明廚房中進行。顧客在餐廳的各個角落用餐都可以看到廚師熟悉輕巧快速做披薩的場面，所有產(chǎn)品全部明檔制作，這不僅是看得見的信任營銷，更是一種讓顧客融入的氛圍營銷。顧客可以清楚的看見，廚房跟家里的一樣干凈，而廚師并不像傳說中的那樣大汗淋漓，汗水和在了面里。這樣的披薩，顧客吃著也放心。放心的食品，才是顧客的首選。
而樂凱撒特別的裝修風格，也是吸引小年輕的一大要素。樂凱撒的店面一般不是很大，但是很有溫馨復(fù)古之感。復(fù)古古典色的吧臺，木質(zhì)的椅子及黃棕色的木質(zhì)餐桌，還有墻上的壁畫，無不體現(xiàn)其高貴之感。當然，他也有其小清新的一面：角落的小藤椅與卡其色的小圓桌最適合放學(xué)歸來的小情侶了，充斥各處的溫馨小物件，使整家餐廳充實起來。與其他披薩店相比，這里顯得更加溫馨，少了太多的嘈雜。忍不住的拿出手機拍一拍，分享也是一種快樂。
9月8日—10日，紅餐商學(xué)院第八期餐飲微營銷實操特訓(xùn)班將在廣州隆重開課。紅餐商學(xué)院學(xué)員將實地考察樂凱撒，體驗不同的經(jīng)營模式。
實地考察第2站：廣州番禺萬達廣場
很高興遇見你>>鑫桂圓>>江山>>砂師弟 >>客語
韓寒的餐廳“很高興遇見你”自第一家店誕生以來，13個月內(nèi)已擴展至5城20余門店，另有15城60余門店將于今年年內(nèi)陸續(xù)開業(yè)，2016年將達到200家門店?！?/span>
一間餐廳打動人的絕不僅是食物，環(huán)境、文化，服務(wù)，帶給你美好的是所有這些微小的集合。
雖說第一次聽這家店都會覺得它是靠著韓寒的名氣紅起來的，但這里的服務(wù)水平還有食物的出品質(zhì)量也是杠杠滴！
餐廳內(nèi)的菜不光名字文藝，用料很充足、味道很正宗！對于明星開餐廳，韓寒很清醒：“真正能讓餐廳留存下來的是味道，在我看來味道比服務(wù)更重要。
9月8日—10日，紅餐商學(xué)院第八期餐飲微營銷實操特訓(xùn)班將在廣州隆重開課。紅餐商學(xué)院學(xué)員將實地考察很高興遇見你，感受韓寒超人氣文藝餐廳背后的經(jīng)營之道。
鑫桂園作為廣州云南菜的領(lǐng)軍餐廳，連續(xù)13屆舉辦迎鮮花美食節(jié)。在以城市購物中心為主打，拓展快節(jié)奏、重氛圍、重體驗、特色經(jīng)典裝修的“小餐飲”模式的同時，又發(fā)展成為適合于社區(qū)、商業(yè)繁華區(qū)的多品牌特色門店。
以云南得天獨厚的豐富天然食材優(yōu)勢為依托，鑫桂園在選精原材料品質(zhì)、分檢、運輸?shù)刃纬闪俗约和暾墓?yīng)體系。為了保證原材料的鮮美度，所有新鮮食材空運。
出品上，鑫桂園別具一格，并與各大菜式的烹飪技術(shù)結(jié)合，不斷吸收養(yǎng)份，創(chuàng)出了鑫桂園特色風情。
9月8日—10日，紅餐商學(xué)院第八期餐飲微營銷實操特訓(xùn)班將在廣州隆重開課。紅餐商學(xué)院學(xué)員將實地考察鑫桂園，領(lǐng)悟云南菜魅力如何在異鄉(xiāng)落地開花。
作為廣東十大明星餐飲企業(yè)、最佳主題中國餐飲名店，江山酒家極具特色的裝修堪稱經(jīng)典。
江山酒家汲取海南各地民族風情精華的同時，充分結(jié)合都市時尚人士的審美特點，在繁華都市的超級購物中心內(nèi)打造了閑雅之所，讓人驚嘆。
江山酒家出品以粵菜、海南菜為基調(diào)，優(yōu)選鮮特食材，輔以川菜、湘菜、杭幫菜的經(jīng)典。每日精選空運海南各地鮮特食材，匯集了各種海南美食。
9月8日—10日，紅餐商學(xué)院第八期餐飲微營銷實操特訓(xùn)班開課。紅餐商學(xué)院學(xué)員將實地考察江山酒家，品嘗特色美食，感受獨特的風味。此外，餐飲精英交流晚宴也將在江山隆重舉行！
砂師弟的牛腩煲中的每一塊牛腩，都是從牛腹部的肋骨上撕下來的，撕的時候連著肋骨的地方形成一道道凹坑，所以叫?？与?。這個部位的腩肉，聚集了所有牛腩肉中的精華，肉質(zhì)細嫩鮮美，不柴不膩，口感豐富。
磚墻和工業(yè)文藝氣息結(jié)合的設(shè)計別具一格，舒服、溫和、恰到好處。茶位分收費區(qū)和免費區(qū)，送免費小菜。
這里不單靠食材和味道留住客人，用心的態(tài)度和服務(wù)讓整體加分，當環(huán)境和食物都很棒的時候，這家店才是真正的有有誠意好嗎！
9月8日—10日，紅餐商學(xué)院第八期餐飲微營銷實操特訓(xùn)班將在廣州隆重開課。紅餐商學(xué)院學(xué)員不妨嘗一嘗，看一看，這砂師弟牛腩煲真誠的味道究竟是怎么煉成的。
第一次走進客語的門店，你會感覺這是一家非常小資的咖啡廳。原汁原味，有滋有味，而且每一碟菜的分量都適中。
優(yōu)雅的后現(xiàn)代用餐環(huán)境，古樸又不失時尚、雅致，歸本主義的裝飾設(shè)施，新穎、美味的民間特色菜品，讓人忍不住去拍，去分享！
客語以客家菜為主，兼收其他菜系的經(jīng)典菜式，食材每天從梅州、河源比運送過來，不僅純天然，而且新鮮。
以上餐廳均是第八期餐飲微營銷實操特訓(xùn)班暨廣州餐飲新銳品牌考察之旅實地考察點！屆時各餐廳老板將現(xiàn)場分享經(jīng)營管理心得，可零距離取經(jīng)答疑！
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