天氣越來越?jīng)隽?，大家現(xiàn)在都喜歡吃些溫補(bǔ)性的食物，或者是喝些熱湯，可以暖和暖和身子。而對(duì)于吃的和喝的大家則是有各種各樣的選擇，有人選擇吃辣的，大家都知道，辣的食物不僅能夠開胃讓人有食欲，更能夠讓人的身體熱起來。也有人選擇喝酒，配上一些下酒菜，在冷的天氣也能夠有一絲暖意。但是，我相信更多的人會(huì)選擇喝湯吧！而骨頭湯相信會(huì)是很多人的選擇吧！首先，食材很容易獲得，制作也很單方便，關(guān)鍵是味道很鮮美，在寒冷的天氣喝起來，真的是非常舒服的！
大圖模式 說起骨頭湯，大家肯定首先注意到的是骨頭湯的做法吧！大家平常是怎么燉骨頭湯的呢？是不是直接在鍋里面加入冷水后，直接開火直接燉呢？估計(jì)很多小伙伴都是用這個(gè)方法吧，不管三七二十一，直接加入水，直接在里面加入調(diào)味料，和一些配料，就開大火直接燉熟。不管燉什么骨頭湯，都別再直接加水燉，多上這一步，湯白味鮮美。
大圖模式 但是，如果直接加水直接燉的話，往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，這樣煮出來的骨頭湯，味道不是特別好，湯的顏色也不白。這就是因?yàn)?，在燉骨頭湯時(shí)，不能在鍋里面直接加入水，直接燉，這樣做顯然是錯(cuò)誤的，會(huì)導(dǎo)致骨頭湯的味道變的怪怪的。其實(shí)不僅是燉骨頭湯，在燉其他湯的時(shí)候，是一樣的道理，不能夠直接加入水，這樣不僅燉出來的湯味道很怪，而且還會(huì)損失食材的營養(yǎng)，所以我們燉湯的時(shí)候需要一些小講究。
大圖模式 其實(shí)燉骨頭湯是很單的，只需要加這一步，我們燉好的骨頭湯就會(huì)又香又白，而且味道會(huì)更加鮮美。首先，我們?nèi)ベI骨頭的時(shí)候，可以叫老板把骨頭的中間砍斷，有利于等下燉湯的時(shí)候可以把骨頭的味道燉出來哦，這樣子燉出來的湯就會(huì)比較鮮美呢！其次就是買回來的骨頭可不要急著用清水直接沖洗干凈哦，可以裝上一盆水，往里面倒入一些料酒，把骨頭泡十多分鐘。
大圖模式 這一個(gè)步驟非常重要呢，也是大家經(jīng)常忽略的一個(gè)步驟，在燉骨頭湯的時(shí)候，只要加上這個(gè)步驟，那么燉出來的骨頭湯的味道就會(huì)好很多哦，而且顏色很白很好看呢！骨頭浸泡好之后呢，就開始接下來我們平常燉骨頭湯的步驟啦！首先將骨頭過一遍清水，我們?cè)阱佒屑尤胍欢ǖ睦渌湃虢?、鹽和骨肉一起燉，等水開后我們就要開始撇浮沫了，撇浮沫大家應(yīng)該都會(huì)吧！一直煮到?jīng)]有浮沫出來了，我們把火關(guān)掉，用清水再清洗一遍骨頭，然后在里面加入適量的水和其它的食材，開上大火一起燉。這樣燉出來的骨頭湯，味道非常的香！
大圖模式 所以，小伙伴們?cè)跓豕穷^湯或者是其他湯的時(shí)候可不要忘記，多加上面的一個(gè)步驟哦！不僅可以使燉出來的湯味道更好，還能保證湯里面的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，可謂是一舉多得呢！小伙伴們下次燉骨頭湯的時(shí)候不妨試試看哦！你們都學(xué)會(huì)看嗎？或者有沒有其他燉湯的小技巧呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享吶！
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