奶奶做的醬黃瓜，我從小就喜歡吃，吃了20多年了還是很喜歡吃，永遠吃不膩。奶奶自己有種黃瓜，每次到了季節(jié)黃瓜很多，新鮮的吃不完就把它腌起來，做成醬黃瓜。我曾經(jīng)和奶奶說過這么好吃的醬黃瓜可以拿去賣，但是奶奶只想做著自己吃吃就好。沒到那個時候我都幫著奶奶一起摘黃瓜，洗黃瓜，切黃瓜，弄好腌一天就可以吃了。
奶奶做的醬黃瓜，我吃了20年還吃不膩，太好吃了，做法很簡單
以前老人家都喜歡吃醬菜，以前貧窮買不起其他肉其他菜，到了冬天都是吃醬菜下飯?，F(xiàn)在早飯喝完粥配上醬菜也是很舒適的，超市里的醬菜也有很多，但你有沒有吃出防腐劑的味道，自己做的醬菜比較健康，不添加任何防腐劑，全靠鹽來防腐。
奶奶做的醬黃瓜，我吃了20年還吃不膩，太好吃了，做法很簡單
醬黃瓜秘制配方：黃瓜、大蒜100g、姜100g、醬油250ml、白糖35g、白酒10ml、干辣椒8g、香葉兩片、桂皮2g、八角兩個、茴香1g、花椒5g、鹽適量、水100ml。
步驟如下：
1、首先把黃瓜洗干凈，然后瀝干水分，切成條。在黃瓜上撒上鹽拌勻放入一個紗布中，放在一個中午壓著腌60分鐘左右。
奶奶做的醬黃瓜，我吃了20年還吃不膩，太好吃了，做法很簡單
2、鍋中加入醬油、各種香料和水煮10多分鐘，然后放著冷卻待用。
3、在煮好的醬中加入大蒜、姜、白糖和白酒混合。
奶奶做的醬黃瓜，我吃了20年還吃不膩，太好吃了，做法很簡單
4、準備一個罐子，放入腌好的黃瓜，再倒入醬汁，然后把口密封住，放入冰箱等待12個小時，第二天就可以食用了。
5、做好的醬黃瓜拿出來食用的時候放上一點熱油和香油會更香，更好吃。
幾個需要注意的事項：
1、黃瓜一定要先腌出水份，在放入醬汁腌、
2、煮醬的時候要小火煮，大火煮的話，香料的香味還沒煮出來醬汁就快被燒干了。
3、腌制的過程中一定要保持沒有任何其他水分和油，不然就容易腐壞。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
