東晉大書法家王羲之生性喜愛鵝。愛鵝的故事大家耳熟能詳，且再啰嗦一遍。
紹興有一個(gè)老婦人養(yǎng)了一只鵝，特別擅長鳴叫。王羲之想把它買來，一天帶著幾位好友動(dòng)身前往觀看。老太太聽說尊貴的客人要來，就把鵝宰了煮好，盛情款待。王羲之哭笑不得，為此難受了好長時(shí)間。
山北一位老道士喜歡養(yǎng)鵝，王羲之前去交換“養(yǎng)鵝經(jīng)”。看到一群可愛的鵝，喜不自禁，要買下來。道士說：“只要你給我抄寫一卷《道德經(jīng)》，這群鵝就送給你了。”當(dāng)然這難為不住書圣，寫完后高高興興地把鵝帶回家。多少天來一看著鵝，就笑得合不攏嘴。
唐代大詩人李白愛鳥，寫了不少有關(guān)各種鳥的詩。但如何愛鳥的故事，可能知道的人不多。
王羲之以字換鵝傳為佳話，李白以詩換白鷴也當(dāng)成為美談。
一次游黃山時(shí)，于一山村胡姓老人家中見到一對(duì)白鷴。李白想要，又怕老人不忍割愛，話題一直不離鳥兒。老人猜透他的心思，慷慨相送，條件是：賦詩一首回贈(zèng)。李白簡直得意忘形了，揮筆寫下：
贈(zèng)黃山胡公暉求白鷴
請(qǐng)以雙白璧，賈君雙白鷴。白鷴如白練，白雪恥容顏。
照影玉潭里，刷毛琪樹間。夜棲寒月靜，朝步落花間。
我愿得此鳥，玩之坐碧山。胡公能輒讓，籠寄野人還。
白鷴又名銀雉、寒雞、越鳥、越禽等，性情溫和，姿態(tài)優(yōu)美。雄鳥紅臉、綠喙，頭上有深藍(lán)色羽冠，白色兩翅布有V形黑色細(xì)紋，胸腹部藍(lán)色，尾羽雪白而長。雌鳥通體棕褐色，黑色羽冠，其他同雄鳥。
白鷴棲息于山地竹林、灌木草叢，以漿果、嫩葉、種子、昆蟲等為食。早晨和黃昏覓食，午間休息，筑巢于樹上。實(shí)行“一夫多妻制”，4月為繁殖期，雌鳥每次產(chǎn)卵5~10枚。
白鷴分布于我國南方各省，以浙江、安徽、四川、云南較多。東南亞一帶也有分布?；顒?dòng)面積雖廣，但種群、數(shù)量甚少，已被列為國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。
18世紀(jì)時(shí)白鷴傳入歐洲，是著名觀賞鳥類。
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