京華時(shí)報(bào)訊（記者夏文）果汁很多人都愛(ài)喝，不過(guò)很多人也非常糾結(jié)自己喝的究竟是100%純果汁還是勾兌的果汁。國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事熊苗指出，其實(shí)辨別100%純果汁只需要輕松6招。
第一招，看配料表。一般來(lái)說(shuō)，放在第一位的都是含量最高的，第二位的少一點(diǎn)，以此類(lèi)推，最后的含量最少。因此一款包裝果汁飲品里，果汁、水、糖等的含量一看便知。還要注意里面有沒(méi)有對(duì)人體有害的防腐劑、色素等。有的話，建議消費(fèi)者謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)和飲用。
第二招，看色澤。100%純果汁應(yīng)具有近似新鮮水果的色澤。選購(gòu)時(shí)可以將瓶子倒過(guò)來(lái)，對(duì)著陽(yáng)光或燈光看，如果顏色特深，說(shuō)明其中的色素過(guò)多，是加入了人工添加劑的偽劣品。若瓶底有雜質(zhì)則說(shuō)明該飲料已經(jīng)變質(zhì)，不能再飲用。
第三招，嗅氣味。100%純果汁具有水果的清香；偽劣的果汁產(chǎn)品聞起來(lái)有酸味和澀味。
第四招，品口感。100%純果汁喝起來(lái)是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜（橙汁入口偏酸）。劣質(zhì)品往往入口不自然。真正的100%純果汁有著難以仿造的好品質(zhì)。
第五招，看濃度。經(jīng)常看到果汁瓶上標(biāo)明“果汁濃度10%”、“果汁濃度30%”、“果汁濃度70%”、“果汁濃度100%”等。需要注意的是，同種產(chǎn)品，果汁濃度越高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，推薦選擇100%純果汁。
第六招，看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。一般來(lái)說(shuō)，離生產(chǎn)日期越近的果汁越新鮮，口感也越好。
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