彰化縣出了一頭優(yōu)酪豬，這頭豬吃的飼料是混著乳酸、酵母、醋酸等菌種的穀物，肉質(zhì)吃起來(lái)帶著淡淡穀物清香?？恐@隻豬，吳文元去年取得農(nóng)委會(huì)優(yōu)良牧場(chǎng)及產(chǎn)銷(xiāo)履歷制度示範(fàn)牧場(chǎng)等認(rèn)證，今年更獲得神農(nóng)獎(jiǎng)。
吳文元今年43歲，生長(zhǎng)在養(yǎng)豬人家，但從小卻不願(yuàn)養(yǎng)豬，在外頭繞了一圈後，回家發(fā)現(xiàn)家裡的養(yǎng)豬事業(yè)若透過(guò)有機(jī)養(yǎng)殖方式，將有機(jī)會(huì)創(chuàng)造更大利潤(rùn)，因此毅然決定回家養(yǎng)豬。
吳文元回家接手養(yǎng)豬事業(yè)前，是經(jīng)營(yíng)飼料國(guó)際貿(mào)易生意，有機(jī)會(huì)接觸許多新的農(nóng)業(yè)改良方式。十年前，他在一場(chǎng)研討會(huì)知道歐盟正在推動(dòng)活益菌液態(tài)飼養(yǎng)法，利用活益菌製作成乳酸液態(tài)發(fā)酵飼料飼養(yǎng)豬，不施打抗生素後，吃起來(lái)的肉質(zhì)更加甜美。
這場(chǎng)研討會(huì)改變了吳文元對(duì)養(yǎng)豬事業(yè)的看法，他希望能複製歐洲的養(yǎng)殖技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。五年前，他與八個(gè)養(yǎng)豬戶(hù)合作飼養(yǎng)優(yōu)酪豬，但屢屢失敗，最大困難點(diǎn)就是臺(tái)灣炎熱潮溼的天氣。
臺(tái)灣南部長(zhǎng)年高溫，加上空氣中水氣溼度偏高，要自行培養(yǎng)出活益菌的難度很高，光是這項(xiàng)技術(shù)就讓吳文元跌了不少跤，投資不少學(xué)費(fèi)。一路走來(lái)，許多並肩作戰(zhàn)的戰(zhàn)友一一離去，只有吳文元堅(jiān)持不放棄。
吳文元將辛苦培育的優(yōu)酪豬送進(jìn)合格電宰廠，希望能與其他豬區(qū)隔，但卻遭到拒絕，就算自己去找通路，也吃到閉門(mén)羹。
整整一年多的時(shí)間，優(yōu)酪豬始終無(wú)法打開(kāi)市場(chǎng)大門(mén)。今年愛(ài)買(mǎi)營(yíng)運(yùn)長(zhǎng)莊金龍從農(nóng)委會(huì)聽(tīng)到這個(gè)消息，親自前往在彰化飼養(yǎng)優(yōu)酪豬的豬舍參觀，了解優(yōu)酪豬的飼養(yǎng)過(guò)程，他在試吃過(guò)後，覺(jué)得口感非常棒，不輸給世界馳名的日本松阪豬。
莊長(zhǎng)龍就主動(dòng)協(xié)助引進(jìn)在愛(ài)買(mǎi)銷(xiāo)售，讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有了銷(xiāo)售平臺(tái)，愛(ài)買(mǎi)也成為唯一能買(mǎi)到、吃到優(yōu)酪豬的實(shí)體通路。
這種合作模式不但為通路商創(chuàng)造差異化與話(huà)題，也讓吳文元的辛苦結(jié)晶，能讓更多消費(fèi)者品嚐。
資料來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)
