土雜肥豬平均價格從每斤8.4元跌至每斤5.6元，優(yōu)質(zhì)三元肥豬從每斤9.8元跌至每斤6.9元。7月底，湖北省潛江市畜牧獸醫(yī)局調(diào)查顯示，養(yǎng)豬或跌破6∶1的盈虧平衡點。在微利時期，筆者走進潛江看他們是如何推進產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的。
養(yǎng)豬大戶波瀾不驚看豬市
一排排白墻黛瓦的豬舍坐落在潛江市林木良種場高大翠綠的水杉林海中。林蔭匝地，花香撲鼻，讓人很難將想象中的骯臟豬場與這優(yōu)美的景色連在一起。這是年過半百的池圣云辦的規(guī)模化養(yǎng)豬場一景。
池圣云16年前從國企下崗，開過干洗店和酒店，2005年生意紅火時激流勇退，開始探索魚豬菜兼營農(nóng)家樂的經(jīng)營模式。
養(yǎng)豬辛苦，池圣云卻樂呵呵地說：“我干了7年，感覺養(yǎng)豬像坐過山車，豬價有漲有跌，用不著大驚小怪?！?/p>
起初，她靠引進100頭種豬低成本入行。“當時，生豬價格跌得厲害。到了2007年，豬價猛漲，我挖到了第一桶金，發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模。一年虧，一年賺，面對目前行情，不要囤豬惜售。”作為省級養(yǎng)豬規(guī)?；痉秵挝唬厥ピ频墓厩安痪么砗笔 安嘶@子”工程接受了農(nóng)業(yè)部檢查。談到目前養(yǎng)豬不賺錢，她顯得波瀾不驚。
當前豬價令不少養(yǎng)殖戶困惑。潛江市畜牧獸醫(yī)局局長陶小華說，從改革開放到2007年，我國生豬生產(chǎn)經(jīng)歷了6次明顯的價格波動，周期從6年縮短為3年，且價格漲跌幅度都不小。
豬價漲跌周期縮短，暴露了生豬業(yè)的諸多軟肋。潛江市應對的良方是：提高標準化生產(chǎn)水平。在去年生豬標準化養(yǎng)殖達到67%的基礎上，今年又將有4個規(guī)模養(yǎng)殖場達到省標、5個規(guī)模養(yǎng)殖場達到市標，新建“150”標準化豬舍82棟，使標準化養(yǎng)殖水平整體提高5個百分點。
陶小華認為，當規(guī)?；B(yǎng)殖占到80%以上，“豬周期”振幅就會趨于平穩(wěn)。
筆者發(fā)現(xiàn)，肉價監(jiān)管在一定程度上平抑了高價，但監(jiān)管中也出現(xiàn)“逆調(diào)節(jié)”現(xiàn)象，加劇了市場波動。目前，肉價調(diào)控有個特點，即政府總是在高價時介入，發(fā)放養(yǎng)殖和防疫補貼，扶持生產(chǎn)，其結果必然是肉價下跌。而肉價跌回低谷時，一些地方又不管不問，必然導致供應減少，價格回升。這種“逆調(diào)節(jié)”的做法，對短期內(nèi)平抑豬肉價格有作用，但加劇了價格波動，陷入“肉貴傷民，豬賤傷農(nóng)”的監(jiān)管怪圈。
陶小華認為，面對新一輪肉價波動，逢俏不趕，逢滯不丟，才是尊重市場規(guī)律的科學調(diào)控。破解“豬周期”，關鍵在于促進產(chǎn)業(yè)升級，扶持龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立緊密合作關系，用品牌引領畜牧業(yè)發(fā)展。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟推進生豬產(chǎn)業(yè)化去年5月，宏光畜牧、春惠農(nóng)牧、田關種豬場、恒合農(nóng)民專業(yè)合作社、新場農(nóng)墾人養(yǎng)殖專業(yè)合作社在潛江共同亮出一個招牌：宏光生豬產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。
聯(lián)盟的主要任務，是實現(xiàn)由量的擴張為主向質(zhì)量并舉、由分散養(yǎng)殖為主向標準化規(guī)模養(yǎng)殖、由銷售活豬為主向集中屠宰銷售加工產(chǎn)品為主的“三個轉變”，最終形成安全優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)技術體系、豬肉品質(zhì)評價指標體系、豬肉生產(chǎn)全程跟蹤與質(zhì)量溯源網(wǎng)絡公共平臺以及生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與政策咨詢平臺。
聯(lián)盟現(xiàn)有生產(chǎn)母豬1萬頭，年出欄生豬近16萬頭，目前承擔著1個省級課題和2個市級課題的研究。“說穿了，此舉就是要形成船大抗風浪的格局?！睗摻猩i協(xié)會會長、春惠農(nóng)牧有限公司董事長孫士春說，“不是說養(yǎng)豬的不如殺豬的嗎？我們成立的宏光聯(lián)盟就是不信這個邪?！?/p>
后湖農(nóng)場的宋繼善是個“殺豬佬”，1996年租賃一家倒閉的養(yǎng)豬場改行做豬老板。如今，他已擁有5個萬頭豬場。他們結成的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟躋身國家級生豬標準化示范場行列，無疑是潛江養(yǎng)豬業(yè)的“航母”?！?007年我花80多萬元買寶馬，是湖北第一個坐寶馬的豬老板。”宋繼善毫不掩飾他的得意。
在生豬市場起伏中，他憑著過硬的生產(chǎn)管理和敏銳的市場洞察力，在良種豬的繁育和銷售中站穩(wěn)腳跟，影響力遍及湖北、湖南、江西、河南等地。
在后湖農(nóng)場關廟分場，筆者看到他投資近1億元、占地面積365畝的15萬頭仔豬繁育基地，按照雨污分離、干濕分離和凈污分離的原則，根據(jù)養(yǎng)殖示范場的建設要求，進行現(xiàn)代化工藝設計。負壓通風換氣、糞水機械排除、尿水自動風干，所有設施設備都采用國內(nèi)最先進、最實用、最節(jié)能的材料。眼下，他正在安裝產(chǎn)仔舍內(nèi)的產(chǎn)床和清糞機等設施設備?！霸谧胸i市場行情疲軟的情況下，基地進行自繁自養(yǎng)，完全可以規(guī)避市場風險?！彼卫^善滿懷信心。
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