舌尖上的河南，南陽(yáng)十道極具地方特色的美食...
舌尖上的河南，南陽(yáng)十道極具地方特色的美食，出了南陽(yáng)很難吃到
代表一座城市的除了地標(biāo)性的建筑之外，還有一個(gè)是和我們的生活息息相關(guān)的東西，那就是特色的美食。就像北京的烤鴨，武漢的熱干面，四川的火鍋，還有咱們河南的燴面和胡辣湯。
但是今天不說(shuō)河南的特產(chǎn)美食，而是河南南陽(yáng)的十大特產(chǎn)美食，看看你都吃過(guò)幾個(gè)呢？
鎮(zhèn)平燒雞
鎮(zhèn)平燒雞又稱(chēng)為鎮(zhèn)平侯記燒雞，是南陽(yáng)市的一道傳統(tǒng)名菜。主要的原料是蜂蜜，林麻油和陳年老湯，再輔以豆蔻，肉桂，白芷等藥材，燒制而成的。鎮(zhèn)平燒雞色澤鮮亮，皮箱柔蘭，肥而不膩，每一絲雞肉都含著濃香，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。
西峽獼猴桃
西峽獼猴桃是南陽(yáng)西峽縣的特產(chǎn)，同樣也是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。西峽地處溫帶和亞熱帶的交界地區(qū)，是中國(guó)最早開(kāi)展獼猴桃人工栽培的地區(qū)。獨(dú)特的氣候條件，使得西峽所產(chǎn)的獼猴挑品質(zhì)優(yōu)良，口感豐富，維生素C含量很高。
王店火燒
王店火燒興起于清朝初年，表面呈現(xiàn)橙黃色，非常好看。吃起來(lái)焦香酥脆，香味誘人。檢驗(yàn)王店火燒的一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)就是掰一塊下來(lái)，放進(jìn)涼水之中，看其是否可以泡松飄在水面上。據(jù)說(shuō)王店火燒還與當(dāng)?shù)氐乃翖l件有關(guān)。
仲景香菇醬
仲景香菇醬選用的是西峽香菇，采用獨(dú)特的工藝烹制而成。仲景香菇醬里面的香菇粒粒分明，勁道飽滿(mǎn)，醬香濃郁。不論是拌飯，拌面，還是和饅頭一起吃，都十分的美味。而且這個(gè)香菇醬還有很多種的口味，有原味，香辣，麻辣，還有奧爾良口味等等。
內(nèi)鄉(xiāng)缸爐燒餅
內(nèi)鄉(xiāng)缸爐燒餅以酥，香，甜，鮮遠(yuǎn)近聞名。在制作的時(shí)候，往面里拌入小磨油，蔥，鹽等，經(jīng)過(guò)多次的搓揉，醒面，再搟成中間薄邊緣稍厚的圓餅，最后再抹上糖稀，放進(jìn)缸爐里進(jìn)行烤制。缸爐燒餅外層焦黃，香味濃郁。
淅川酸菜
淅川酸菜是一種蔬菜發(fā)酵食品，制作原料包括剌菜、紅薯葉、蒲公英、芝麻葉、小油菜、萵苣葉、蘿卜纓等。因其使用的是淅川丹江水，里面含有多種有益的礦物質(zhì)，從而味道酸爽可口。
白土崗辣子雞
白土崗辣子雞產(chǎn)自南召，是一種地方品牌名吃，已被列入了豫菜菜系名錄之一，具有麻辣，鮮香等特點(diǎn)。作為一種地方特色名吃，白土崗辣子雞從上世紀(jì)七十年代末開(kāi)始發(fā)展，目前已經(jīng)在鄭州，南陽(yáng)，北京等地開(kāi)設(shè)有大小分店上百處。
新野板面
又被稱(chēng)為“張飛板面”，是曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國(guó)歷史名城新野的一道頗具歷史淵源的地方美食。以爽口，耐嚼，香中泛辣，辣中透香而享譽(yù)周邊。新野板面之所以風(fēng)味獨(dú)特，一是因?yàn)槊婧?，而是臊子。它使用的是新野臊子，一般以牛羊肉為原料，配以辣椒，茴香，胡椒等二十多種香料炒制而成。
博望鍋盔
在河南的名鍋盔之中，南陽(yáng)方城縣的博望鍋盔可以算是佼佼者了，博望鍋盔質(zhì)脆肉厚，香甜宜口。它的重量大約在2-2.5公斤，直徑有一尺多。雖然博望鍋盔厚度有2寸，切開(kāi)之后，里面的顏色還有點(diǎn)像生面，但是吃起來(lái)筋香柔韌，沒(méi)有一點(diǎn)夾生的感覺(jué)。
桐柏豆筋
桐柏豆筋的產(chǎn)地是河南風(fēng)景優(yōu)美的桐柏山，其原料選取的是河南品質(zhì)最好的黃豆，用桐柏山無(wú)污染的山泉水為輔料，用地鍋熬煮，不添加任何的添加劑和防腐劑，可以烹飪出多種美味佳肴。將豆筋用溫?zé)崴轁q之后，擠出水分，可以做成涼拌，炒青菜，燒肉，燙火鍋等。
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