今天，帶大家一起深入了解一下海底撈的薪酬激勵與福利晉升體系。不能說它適用于所有行業(yè)，但希望它能對您有所啟示。
在管理上，海底撈提倡雙手改變命運(yùn)的價值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。海底撈把服務(wù)做到了極致，企業(yè)的建設(shè)從來都是因機(jī)設(shè)制，任何一條機(jī)制或是制度都是為了解決問題而誕生的。我們一起來看看海底撈是怎么做的。
一.薪酬管理制度
1.海底撈總體工資結(jié)構(gòu)
總工資=基本工資+級別工資+獎金+工齡工資+分紅+加班工資+其他-員工基金
級別工資：一級員工+60元，二級員工+40元，普通員工不變
獎金：先進(jìn)員工、標(biāo)兵員工獎勵80元/月，勞模員工280元/月，功勛員工500元/月
工齡工資：每月40元，逐年遞加
分紅：一級員工以上才可以分紅，分紅金額為當(dāng)月分店純利潤的3.5%
其他：包括父母補(bǔ)貼（200、400或600，幫助寄回老家父母處）、話費(fèi)（10~500元/月）
員工基金：在每月工資中扣20元，扣滿一年為止
2.普通員工工資結(jié)構(gòu)
新員工：總工資=月薪=基本工資+加班費(fèi)+崗位工資+其他-員工基金
二級員工：總工資=月薪+級別工資+工齡工資
一級員工：總工資=月薪+級別工資+工齡工資+分紅
勞模員工：總工資=月薪+級別工資+榮譽(yù)獎金+工齡工資+分紅
3.管理層員工工資結(jié)構(gòu)
大堂經(jīng)理：基本工資+浮動工資+工齡工資
店經(jīng)理：基本工資+浮動工資+工齡工資
在這里我看到的是員工的工資結(jié)構(gòu)，一名員工的月收入結(jié)構(gòu)被拆分成了若干份，至少八份。
海底撈喜歡復(fù)雜的工資架構(gòu)嗎？當(dāng)然不是，這么做，都是為了拉動員工做事費(fèi)的心思。
基本工資：鼓勵員工全勤
級別工資：鼓勵員工做更多或更高難度的工作
獎金：鼓勵員工做更高的工作標(biāo)準(zhǔn)
工齡工資：鼓勵員工持續(xù)留在企業(yè)工作
分紅：公司整體業(yè)績和員工個人收入掛鉤
加班工資：鼓勵員工多做事
父母補(bǔ)貼：讓員工父母鼓勵員工好好工作
話費(fèi)：鼓勵員工多和客戶溝通
多勞多得不應(yīng)該停留在思維上，還要看企業(yè)讓員工勞什么、得什么。設(shè)計(jì)好“勞”的內(nèi)容和“得”的機(jī)制，才會看到機(jī)制的成效。多勞多得不應(yīng)僅停留在底薪和提成結(jié)構(gòu)上，需要更精細(xì)的分工和分配。
企業(yè)的工資體系并不能解決企業(yè)的所有問題。但是很多企業(yè)在招人、留人、激勵員工做事的分配機(jī)制上，確實(shí)犯了非常嚴(yán)重的錯誤。如果你的企業(yè)給員工收入切分上非常簡單，那么員工的工作狀態(tài)必然是不理想的。
實(shí)際上每一條機(jī)制背后都是員工努力或是不努力的心思，企業(yè)用對了機(jī)制才能更充分的發(fā)揮一個人的能力。
二.福利制度
1.員工家庭
給每個店長父母發(fā)工資。每月200、400、600、800不等，子女做得越好他們父母拿的工資會越多。
優(yōu)秀員工的一部分獎金由公司直接寄給父母，此外在海底撈工作滿一年的員工，若一年累計(jì)三次或連續(xù)三次被評為先進(jìn)個人，該員工的父母就可探親一次。不要急著噴，這不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是往返交通費(fèi)海底撈全部報銷，該員工還有三天的陪同家，父母享受在店就餐一次。
2.員工住宿
宿舍與門店距離步行不會超過20分鐘，宿舍都是小區(qū)或者公寓中的兩、三居室。宿舍內(nèi)配備電視機(jī)、洗衣機(jī)、空調(diào)、電腦、網(wǎng)絡(luò)，并安排專門的保潔打掃房間，工作服、被罩的洗滌外包給干洗店。若夫妻二人共同在海底撈工作，門店會提供單獨(dú)房間。
3.員工假期
所有店員享有每年12天的帶薪年假，公司提供回家的往返車票。工作一年以上的員工可以享受婚假及相關(guān)待遇；工作滿3個月以上的員工可以享受父母喪假及補(bǔ)助；工作3年以上的員工可以享受產(chǎn)假及相關(guān)補(bǔ)助。
4.員工股票
給優(yōu)秀員工配股，一級以上員工享受3.5%的純利潤紅利。
海底撈早年的服務(wù)員楊利娟身家暴至34.8億港元的原因，不言而喻。
四種福利政策，海底撈為了留住熟練員工，花了很多心思。
從福利政策上，我們聯(lián)想幾件事：
1.海底撈店長辭職，他們的父母也會失去一部分收入。
2.搬家、房租、安全、路費(fèi)這些和住宿相關(guān)的問題，海底撈都替員工解決了。
3.長時間工作，對工作的厭煩情緒，通過假期制度得到解決。
4.很多員工離職有個很重要的原因，就是長時間得不到休息，他們需要的不是調(diào)整思想、繼續(xù)奮斗，需要的是休息！
5.紅利是給長時間在企業(yè)里付出的優(yōu)秀員工的，如果我們不針對優(yōu)秀老員工設(shè)定留人的機(jī)制，員工真的會一直與企業(yè)并肩戰(zhàn)斗下去嗎？（甚至有企業(yè)為了節(jié)省老員工的年終獎，想方設(shè)法擠兌老員工，迫使其離職。）
三.考核制度
海底撈總部對分店的考核中不考核利潤指標(biāo)，也不考核營業(yè)額和餐飲業(yè)常用的KPI。因?yàn)檫@些指標(biāo)只是做事的結(jié)果，事做不好，這些指標(biāo)不可能高；事做好了，這些指標(biāo)自然不可能低?？冃Э己嗽卦蕉嘣綇?fù)雜，指標(biāo)越多越容易失衡。
所以海底撈的考核只有三類定性的指標(biāo)：一是客戶滿意度，二是員工積極性，三是干部培養(yǎng)。
1.客戶滿意度
海底撈讓店長的直接上級（小區(qū)經(jīng)理）經(jīng)常非定期的在店中巡查，小區(qū)經(jīng)理和他們的助理不斷同店長溝通，顧客哪些方面滿意度比過去好，哪些比過去差，這個月熟客多了還是少了。小區(qū)經(jīng)理大都是服務(wù)員出身，所以他們客戶的滿意情況都是行內(nèi)人的專業(yè)判斷。
2.員工積極性
海底撈通過觀察員工的儀容儀表和員工工作的狀態(tài)判斷員工的積極性。
3.干部培養(yǎng)
海底撈升職和降職主要是由上級來決定，并以抽查和神秘訪客等方法對各店的考核進(jìn)行復(fù)查。（有點(diǎn)像明朝錦衣衛(wèi)哈哈）
此外，海底撈還設(shè)立了越級投訴機(jī)制，當(dāng)下級發(fā)現(xiàn)上級不公平，特別是人品方面有問題時，下級可以隨時向更高一級、直至大區(qū)經(jīng)理和總部投訴。
很多企業(yè)采用的都是結(jié)果考核方式，追求結(jié)果，唯業(yè)績論。海底撈采用的是行為考核方式，因?yàn)楹５讚茍?jiān)信，只要做對了事，就會有好的結(jié)果。
對海底撈來說，員工要考慮的不是我個人有多少業(yè)績、店里有多少業(yè)績，而是把客戶服務(wù)做好，要做好服務(wù)就是把具體的一件件小事做好。恰恰是這一件件看似不起眼的小事，成就了海底撈的服務(wù)傳說。
四.其他制度
1.晉升制度
在海底撈除了財(cái)務(wù)總監(jiān)和工程總監(jiān)外，所有管理層全從基層干起，基本不外聘管理人員。但在服務(wù)細(xì)節(jié)上不斷做加法的海底撈，在考核上卻大作減法?？己艘粋€店長或區(qū)域經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)只有兩個，客戶滿意度和員工工作積極性。
在海底撈的晉升需要通過三級六次考試，任何一個員工經(jīng)過三級六次考試都有機(jī)會成為海底撈的店經(jīng)理。
2.授權(quán)制度
為了保證客戶正當(dāng)、合理的要求得到及時的滿足，質(zhì)量事故得到及時解決，消除顧客的一切抱怨，保證顧客的滿意率，海底撈對一線員工、店長、區(qū)域經(jīng)理等授予了一定的權(quán)利。如：一線員工可以享有打折、換菜甚至免單權(quán)；在每個月召開一次的總經(jīng)理辦公會中，副總的審批權(quán)為200萬，大區(qū)經(jīng)理為100萬，店長為30萬。
海底撈授權(quán)的尺度是很多企業(yè)無法操作的，但實(shí)際上，如果有人操作成功了，就代表這種方式是行得通的，并且非常的高效。
這也是海底撈能把別的餐飲公司甩在后面的原因。遇到問題，你的員工要請示匯報，領(lǐng)導(dǎo)酌情辦理，而海底撈的員工早就把事兒解決了。
3.創(chuàng)新制度
創(chuàng)新與否是體現(xiàn)一個團(tuán)隊(duì)凝聚力高低的重要標(biāo)志，海底撈為了區(qū)別于別人的做法，并在工作中能夠展現(xiàn)出很好的效果，使各項(xiàng)工作得以向前推進(jìn)，由此設(shè)立了創(chuàng)新制度。
海底撈的創(chuàng)新分為：業(yè)務(wù)創(chuàng)新，技術(shù)創(chuàng)新，管理創(chuàng)新
1.隨著企業(yè)發(fā)展，工資結(jié)構(gòu)逐步細(xì)化
2.各部分工資結(jié)構(gòu)對應(yīng)考核標(biāo)準(zhǔn)
3.單純的業(yè)績考核指標(biāo)變?yōu)樾袨榭己?/p>
4.根據(jù)公司戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)要求權(quán)力進(jìn)一步下放
5.單核心高利潤變?yōu)槎嘟Y(jié)構(gòu)參與分配
6.利潤分配演變成短期、中期、長期分配結(jié)構(gòu)
海底撈的薪酬體系是根據(jù)公司整體戰(zhàn)略制定出來的，任何公司的公司都需要因時、因地、因人、因機(jī)設(shè)定。
海底撈之所以成為餐飲企業(yè)的標(biāo)桿，成功上市，離不開它的人力資源制度，尤其是薪酬體系設(shè)計(jì)，HR做好薪酬設(shè)計(jì)的重要性也就體現(xiàn)得淋漓盡致。
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