將一只雞爪夾起,吃一口,雞爪肉就融化在口舌之間,一丁點(diǎn)兒骨頭都沒,一口氣能吃一大碗!但是飯店的脫骨鳳爪性價(jià)比不夠高??!我們自己來做吧,非常簡單哦!
脫骨鳳爪有香辣味、檸檬味、麻辣味...等等,今兒個(gè)我們來做麻辣味!
準(zhǔn)備食材:香菜、麻油、雞爪、花椒、香葉、蒜、姜、醋、辣椒醬
制作過程:將雞爪洗凈,剪去指甲,和著冷水放進(jìn)鍋中煮沸;撈去表面浮末,再煮三分鐘撈出雞爪;倒出鍋中水,重新倒入冷水,放雞爪、鹽、姜、蒜、花椒、香葉煮半小時(shí)撈出;冷水沖刷雞爪,瀝干水分,用刀子劃開雞爪的手指,順著關(guān)節(jié)剔除骨頭;將醋、蒜、姜、鹽、香菜、辣椒油、麻油、生抽混合,攪拌均勻,倒在雞爪上就ok啦。
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