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北方面，南方米。做為南方菇?jīng)龅奈襾碚f

你以為放上大米，加點(diǎn)水，就是蒸米飯？那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了，每次都吃干巴巴的白米飯?zhí)珶o聊了，濤囡媽告訴你幾個(gè)做米飯的絕招，絕對(duì)香噴噴，而且零難度呦，媽媽們學(xué)起來！

1、做米飯時(shí)，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會(huì)使飯又軟又松；

2、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香；

3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便成；

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯。

米飯做法小技巧

第一大秘籍——洗米：

洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。

第二大秘籍——泡米：

先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿。

第三大秘籍——米和水的比例：

蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。

第四大秘籍——增香：

如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。

現(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

看了這么多，自己動(dòng)手來做吧。吃出美美的自己。嘻嘻

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