干鍋魚

原料：

魚、料酒、生抽、老抽、蠔油、雞精、鹽。

做法：

1、將魚用料酒，生抽，老抽，蠔油，雞精，鹽腌2個小時；

2、將半斤姜和蒜放入沙鍋里；

3、將腌好的魚放入；

4、先用大火3分鐘，后用中小火15分鐘。就出鍋了。我用的醬油少了，腌的時間也短，所以沒上色。