燕麥片是近年來被人們普遍認可的健康食品。據(jù)營養(yǎng)師景子芮介紹,人們選擇營養(yǎng)麥片,追求的是燕麥帶給人體的保健成分,其中,尤以β-葡聚糖這種黏水溶性膳食纖維為首要功能因子,有清理體內(nèi)膽固醇等益處。
然而市面上的營養(yǎng)麥片產(chǎn)品,通常含有非常多的配料。
人們本想通過食用營養(yǎng)麥片來獲取的燕麥的營養(yǎng)成分,早就被植脂末、白砂糖等不夠營養(yǎng)的成分所抵消掉了。
那么,什么是真正營養(yǎng)的燕麥片呢?
一是能通過外觀直觀看到顆粒較完整的燕麥;
二是看營養(yǎng)成分,相比純燕麥片,所謂“營養(yǎng)燕麥片”的蛋白質(zhì)含量很低,β-葡聚糖含量也較低,不僅如此,所謂的“中老年配方營養(yǎng)麥片”中,還增加了大量的鈉的負擔(dān)。
因此,選購真正營養(yǎng)的燕麥片其實非常簡單,就是看營養(yǎng)配料表,配料中僅標(biāo)注了“燕麥”兩字即可。
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