雖然平時(shí)不是一般的懶，但是偶爾做做菜還是比較喜歡的！發(fā)誓要掌握最基本的四菜一湯！還是從這道簡(jiǎn)單的紅燒帶魚(yú)如何做著好吃開(kāi)始吧！擇菜、洗菜、切菜開(kāi)始,到灶前點(diǎn)火、熱鍋、倒油、放花椒蔥姜蒜熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味精、妝盤(pán),上菜到餐桌,如何做紅燒帶魚(yú)還真是不容易??！現(xiàn)在很多年輕人也都想學(xué)習(xí)著如何做菜，那不如就從這個(gè)紅燒帶魚(yú)如何做開(kāi)始吧！如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會(huì)有數(shù)了！做紅燒帶魚(yú)的時(shí)候就開(kāi)始慢慢琢磨吧，希望你能學(xué)會(huì)如何做紅燒帶魚(yú)，好吃實(shí)惠！

紅燒帶魚(yú)的做法

菜系及功效：家常菜譜 紅燒帶魚(yú)的制作材料：主料：小帶魚(yú)兩條清理干凈去頭尾切約六厘米的段，甜椒、青椒各一個(gè)（也可選用其他菜）切塊用一咖啡匙鹽腌幾分鐘，香蔥五、六棵切，老姜一小塊切片，蒜半個(gè)切片，老抽一大匙，料酒兩匙，鹽適量，雞精適量，香油一小匙，淀粉一大匙。
紅燒帶魚(yú)的做法：1、將鍋置火上，放油燒至六、七成熱時(shí)放入瀝干水份的帶魚(yú)段炸呈金黃色，關(guān)火，撈起魚(yú)段瀝干油份。如上圖中的帶魚(yú)段。
2、鍋內(nèi)留一定量的油燒至三、四成熱，放入姜、蒜片和蔥段炒出香味。
3、再放入甜椒塊略炒一下，加一小碗水燒沸后下老抽、鹽、雞精。
4、下帶魚(yú)段，中火燒約五分鐘后，放香油、勾芡鏟勻。
5、裝盤(pán)，上桌，開(kāi)吃。