二、食管癌
1、靈仙湯：【配料】威靈仙20克、豬苓15克、排骨100克、食鹽、蔥、蒜、姜適量?！局品ā繉⑴淞现缅亙?nèi)煮2小時?！居梅ā棵咳?劑，喝湯2-3次?！竟πА肯[止痛。用于食管癌吞咽困難。
2、赤豆大棗粥：【配料】赤小豆100克、大棗30克、小米50克?！局品ā堪雅淞习闯Ｒ?guī)煮成粥?！居梅ā棵咳帐秤?-2次。
【功效】補(bǔ)血利水。用于食管體虛者。
3、豬血湯：【配料】豬血100克、黃芪20克（紗布包）、食油、鹽、蔥、姜、蒜適量?！局品ā繉⑴渲缅亙?nèi)燉2小時?！居梅ā渴逞葴咳?劑?！竟πА垦a(bǔ)氣補(bǔ)血。用于 食管癌患者。
三、肺癌
1、參芪大補(bǔ)湯：【配料】西洋參5克（冬季可用生曬人參）、黃芪30克、麥冬10克、雞塊500克、食油、鹽、蔥、姜、蒜適量?！局品ā堪阉幉南磧粲眉啿及茫c雞塊一起燉2小時。【用法】食肉喝湯。每天1劑，分2-3次食用?！竟πА垦a(bǔ)氣養(yǎng)血，止咳生津。用于肺癌體虛者。
2、貝母止咳湯：【配料】平貝母10克、銀耳50克、蘆根20克、豬肺500克、食油、鹽、蔥、蒜、姜適量?！局品ā堪阉幉南磧粲眉啿及?，與豬肺放在一起燉2小時。【用法】食肉喝湯，每日1劑，分2次食用?！竟πА壳鍩嶂箍?。用于肺癌咳嗽氣短、發(fā)熱。
3、薏苡仁粥：【配料】薏苡仁30克、百合20克、赤小豆50克。【制法】將配料放置鍋內(nèi)煮1-1.5小時【用法】每項(xiàng)日1劑，分2次食用?！竟πА孔剃帩櫡巍Ｓ糜诜伟┗颊?。
4、桃仁粥：【配料】桃仁15克，粳米100克。清水適量。【制法】先把桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米同煮為粥。 【功效】活血通絡(luò)，祛瘀止痛。
四、胃癌
1、參歸湯：【配料】人參5克、當(dāng)歸20克、豬肚250克、食鹽、油、姜、蔥、蒜適量。【制法】將藥材洗凈用紗布包好，與豬肚燉1小時?！居梅ā渴橙夂葴?，每日1劑，分2次。【功效】健脾和胃。用于胃癌。
2、香菇豬血湯：【配料】鮮香菇500克、豬血250克、食油、蔥、姜蒜、鹽適量。【制法】常規(guī)燉湯即可?！居梅ā渴秤?，每日1-2次?！竟πА垦a(bǔ)益脾胃。用于胃癌。
3、棗豆粥：【配料】赤小豆50克、綠豆50克、大棗20克、花生50克?！局品ā砍Ｒ?guī)煮粥【用法】食用?！竟πА肯[補(bǔ)血，用于胃癌。
五、鼻咽癌
1、清熱解毒湯：【配料】白花蛇舌草30克、半枝蓮10克、大棗20克、五味子10克、赤小豆100克。【制法】把上述藥材水煮2小時，煎液放入冰箱內(nèi)。【用法】每日數(shù)次飲服。【功效】清熱利水。適用于鼻咽癌口舌干燥、腫痛。
2、涼血止血湯：【配料】綠豆50克、木耳25克、生地20克、排骨100克、蔥、姜、蒜、食鹽適量【制法】將上述配料置鍋內(nèi)燉2小時。【用法】食肉喝湯?！竟πА繘鲅寡?。適用于鼻咽癌腫瘤出血
3、胡蘿卜粥：【配料】胡蘿卜500克、綠豆100克、紅糖適量?！局品ā繉⒑}卜洗凈切成小塊，與綠豆同置于鍋內(nèi)，加入適量水煮成糊，調(diào)入適量紅糖即可?！居梅ā棵咳?次，每次1小碗。【功效】消積化痰，軟堅散結(jié)。適用于鼻咽癌放療期間。
4、鵝血赤豆粥：【配料】鵝血300毫升、赤小豆100克、大蒜、蔥花、油、鹽、味精各少許?！局品ā肯葘ⅨZ血用沸水燙熟，切成方塊，取蔥、蒜洗凈切細(xì)，然后取赤小豆淘洗干凈軒于鍋內(nèi)，加適量清水以文火煮成粥熟后加入鵝血、蔥、蒜煮沸片刻，入油、鹽等調(diào)味即可食用?！居梅ā咳?、晚各1次。【功】清熱解毒。用于鼻咽癌消腫補(bǔ)血。
5、薏苡仁蓮子粥：【配料】薏苡仁100克、蓮子30枚、大棗10枚、粳米100克、白糖、清水各適量?！局品ā可徸优蓍_，剝皮去芯，水浸半小時，將薏苡仁、大棗、粳米淘凈置于鍋中，加清水適量煮沸，再加入蓮子，以慢火煮至米爛，待蓮子熟透后，加入白糖調(diào)味食之?！居梅ā吭?、晚各1次?！竟πА壳逍慕鉄?，開胃進(jìn)食。用于鼻咽癌。
六、喉癌
1、半羅湯：【配料】羅漢果2個、半枝蓮30克、清半夏10克、清水適量。【制法】把羅漢果、半枝蓮、清半夏置于清水內(nèi)，煮沸后小火煎30分鐘，飲湯?！居梅ā看栾??！竟πА壳鍩峤舛?，用于喉癌咽部腫痛、咳嗽者。
2、沙參潤喉湯：【配料】沙參10克、山藥20克、百合20克、杏仁15克、大棗20克、牛蒡子10克、桔梗15克、豬排骨500克、食鹽少許?！局品ā繉⑺幉南磧粲眉啿蓟虿即?，扎口，與排骨、食鹽一起置鍋內(nèi)，加入清水6大碗。先武火后文火煮2小時。撈出布袋后即可食用。【用法】食肉喝湯，每次1小碗，每2天1次。剩余的放冰箱中保存，下次再服?！竟πА繚櫡沃箍?，滋陰益氣。適用于喉癌干咳者。
3、牛蒡粥：【配料】牛蒡子20克、枸杞子20克、粳米50克、清水適量。【制法】將牛蒡子（單包）、枸杞、粳米放入鍋中，按常規(guī)煮米成粥，煮熟即可?！居梅ā渴秤谩！竟πА壳鍩嵯[，利咽止痛。適用于喉癌疼痛、熱腫者。
七、乳腺癌
1、當(dāng)歸湯：【配料】當(dāng)歸15克、牛膝10克、木通10克、茯苓15克、赤小豆100克、鯉魚500克、蔥、蒜、姜、食油、鹽、米醋適量?！局品ā繉⑺幉南磧舭?，與鯉魚一起燉2小時?！居梅ā渴硿咳?劑【功效】活血消腫。用于乳腺癌腫脹者
2、滋補(bǔ)湯：【配料】熟地20克、大棗20枚、女貞子10克、黃芪20克、雞250克、食油、蔥、姜、蒜、鹽適量?！局品ā繉⑺幉南磧粲眉啿及?，與雞塊同燉2小時即可。【用法】食肉喝湯，每日1劑，分2次服用?！竟πА垦a(bǔ)氣養(yǎng)血。用于乳癌術(shù)后或放化療后體虛者。
3、豬血粥：【配料】豬血100克、大米50克、枸杞子10克、食鹽適量。【制法】將大米與豬血煮粥（1小時），熟時加入蔥花、食鹽?！居梅ā渴秤谩竟πА垦a(bǔ)血止血。用于乳腺癌紅、白細(xì)胞下降。
4、海藻茯苓燉龜：【配料】海藻40克、淮山16克、土茯苓40克、生姜2片、紅棗4個，金錢龜1只、白花蛇舌草40克、瘦豬肉120克、細(xì)鹽少許、玫瑰花8克。
八、大腸癌
1、苦參豬腸湯：【配料】苦參20克、大棗20克、白豆蔻10克、當(dāng)歸20克、蘿卜250克、豬大腸250克、食油、蔥、姜、 蒜適量?！局品ā克幉南磧粲眉啿及?，佐料一起燉2小時。【用法】食用，每日1劑?！竟πА垦a(bǔ)益氣血，清熱解毒。用于腸癌。
2、生地豬血湯：【配料】生地30克、豬血250克、食油、鹽、蔥、姜、蒜適量?！局品ā繉⑺幉南磧粲眉啿及茫c豬血、佐料一起燉2小時?！居梅ā砍载i血、喝湯，每日1劑?！竟πА垦a(bǔ)氣止血。用于腸癌。
九、甲狀腺癌
1、昆布紅棗湯：【配料】昆布30克（水泡）、紅棗20克、薏苡仁30克、百合20克、排骨200克、食油、蔥、蒜、食鹽適量【制法】將上述配料放入鍋中燉2小時【用法】食肉喝湯【功效】軟堅散結(jié)。用于甲狀腺癌患者
2、雙耳菜：【配料】銀耳20克、黑木耳25克、大蒜25克、食鹽、醋適量【制法】將雙耳用水泡開，洗凈后與佐料涼拌。【用法】每日食用數(shù)次【功效】清熱涼血。用于甲狀腺癌腫痛者。
3、夏枯草湯：【配料】夏枯草30克、蘆根20克、鴿子1只、食鹽、油、蔥、姜、蒜適量?！局品ā繉⑺幉南磧舭门c鴿子一起燉1—5小時?！居梅ā渴橙夂葴?，每日1劑?！竟πА拷舛緸a火。用于甲狀腺癌。
十、縱隔腫瘤
1、兩菇湯：【配料】山慈姑10克、黃芪20克、鮮香菇500克、厚樸10克、大棗20克、夏枯草10克、排骨250克、食油、鹽、蔥、姜、蒜適量?！局品ā堪阉幭磧粲眉啿及茫c排骨放入鍋中燉2小時?！居梅ā渴橙夂葴?，每日1劑?！竟πА壳鍩?、益氣、軟堅。用于縱隔腫瘤胸悶氣短。
十一、胰腺癌
1、苦瓜木耳湯：【配料】苦瓜250克、木耳50克、南瓜250克、排骨100克、食油、鹽、蔥、姜、蒜適量【制法】按常規(guī)法燉1小時即可。【用法】每日1次，分2次服用。【功效】清熱解毒，用于胰腺癌。
十二、腎癌
1、赤豆茯苓湯：【配料】茯苓30克、白芍20克、補(bǔ)骨脂20克、黃芪20克、赤小豆100克、狗脊30克、苦瓜250克、胡蘿卜2580克、豬腎250克，食油、鹽、蔥、姜、蒜、胡椒適量?！局品ā繉⑺幉南磧舭茫c豬腎（切片）加佐料燉2小時?！居梅ā咳沼?劑，食用2—3次。【功效】補(bǔ)腎利濕，消腫止痛。用于腎癌、膀胱癌。
十三、膀胱癌（同腎癌方法）
十四、前列腺癌
1、黃芪鯉魚湯：【配料】鮮鯉魚500克、敗醬草20在職、黃芪20克、車前子30克、當(dāng)歸20克、胡蘿卜100克、香菜50克、羊肉250克，油、鹽、醋、蔥、姜、蒜適量。【制法】把魚內(nèi)臟去掉，將藥材凈后用紗布包好，與魚一起燉2小時?！居梅ā亢葴Ｃ咳?劑，2—3次。【功效】補(bǔ)氣益腎，清熱利尿。用于前列腺癌。
十五、卵巢癌、宮頸癌
1、黃芪茯苓湯：【配料】黃芪30克、元胡20克、白芷20克、豬苓15克、仙鶴草20克、鮮香菇500克、烏雞500克，食油、鹽、姜、蔥、蒜適量?！局品ā堪阉幉南磧粲眉啿及茫c烏雞一起燉2小時。【用法】每日1劑，分1—2次食用?！竟πА垦a(bǔ)氣止痛。用于卵巢、宮頸癌。
2、黨參枸杞湯：【配料】黨參10克、當(dāng)歸20克、枸杞20克、桂圓20克、茯苓20克、桑寄生30克、赤小豆100克、排骨150克，食油、鹽、蔥、姜、蒜適量。【制法】把藥材洗凈用紗布包好與排骨燉2小時?！居梅ā棵咳?劑，分1—2次喝湯?！竟πА恳鏆怵B(yǎng)血，健脾利濕。用于宮頸癌及卵巢癌體虛者。
十六、多發(fā)性骨髓瘤
1、牛膝當(dāng)歸湯：【配料】牛膝20克、當(dāng)歸20克、補(bǔ)骨脂20克、威靈仙20克、田七15克、豬骨500克，食油、鹽、蔥、姜、蒜適量?！局品ā堪阉幉南磧粲眉啿及门c豬骨、佐料一起燉2小時?！居梅ā渴硿?，每日1劑，分2—3次服用。【功效】壯骨止痛。用于放化療時引起的骨痛。骨髓腫瘤、骨轉(zhuǎn)移可用之。
十七、腦腫瘤、耳腫瘤
1、菊花湯：【配料】菊花30克、澤瀉10克、山楂10克、五味子10克、枸杞子20克、田七10克、赤小豆100克、冬菇100克、豬肺250克，食油、鹽、蔥、姜、蒜適量?！局品ā堪阉幉南磧粲眉啿及?，與豬肺、佐料一起燉2小時【用法】喝湯，每日1劑，分2次服用?！竟πА壳鍩嵘⒔Y(jié)，消腫止痛。用于腦腫瘤、耳腫瘤。
十八、舌癌
1、黃芪湯：【配料】黃芪30克、生地20克、雞塊250克，生姜、蔥、蒜、食鹽、米醋適量?！局品ā繉⑺幉南磧粲眉啿及煤笈c雞塊及生姜等佐料放入沙鍋中，中，先武火燒沸，再用文火燉2小時媽媽可。【用法】以上為1日量，佐餐分?jǐn)?shù)次食用?！竟πА垦a(bǔ)氣涼血。適用于舌癌熱毒癥者。
2、木耳菜：【配料】黑木耳25克、黃瓜250克、大蒜、砂糖、食鹽、米湯適量。【制法】將上述食料切小塊后加佐料，涼拌后食用?！居梅ā棵咳?次或數(shù)次?！竟πА繘鲅雇?，適用于舌癌紅腫者。
3、雙豆粥：【配料】綠豆100克、赤小豆100克?！局品ā繉煞N豆洗凈，置鍋內(nèi)煮1小時成粥?！居梅ā糠?jǐn)?shù)次食用。每日1劑或隔日1劑?！竟πА拷舛鞠[、清熱利濕。適用于舌癌口渴者。
十九、膽囊膽管癌
1、龍膽湯【配料】龍膽草10克、茵陳30克、虎杖20克、大棗20克、鮮金針菇500克、瘦肉100克，食油、蔥、姜、蒜適量?！局品ā堪阉幉南磧粲眉啿及茫c瘦肉一起燉2小時即可?！居梅ā棵咳?劑，食用2—3次。【功效】清熱利膽。用于膽囊、膽管癌患者。
二十、各類腫瘤患者常用的食療法
1、枸杞牛肉：【配料】枸杞15克，牛肉100克，胡蘿卜2個，馬鈴薯1個番茄汁1杯，佐料少許?！局品ā浚?）牛肉100克切片，加水煮燉至爛熟；（2）將胡蘿卜、馬鈴薯洗凈切片，合枸杞子加入煮10分鐘。（3）倒入番茄汁，配加佐料既成。【功效】補(bǔ)脾和胃，補(bǔ)益氣血。適于各類體質(zhì)虛弱之腫瘤患者食用
2、當(dāng)歸火鍋：【配料】魚肉400克，豆腐3塊，香菇5朵，白菜100克，當(dāng)歸50克，醬油等調(diào)料味品適量，雞湯4~5碗。【制法】（1）魚片切片，豆腐切小塊，香菇泡軟后切絲，白菜洗凈切片。（2）將雞湯放入火鍋內(nèi)，把切好的當(dāng)歸加入湯中，旺火煮開，再用文火煮20分鐘，加入醬油等調(diào)味品，隨后把肉片、豆腐、香菇等下鍋，稍煮后放入白菜，煮開既可趁嫩吃，味美爽口?！竟πА慨?dāng)歸有養(yǎng)血活血之功。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)當(dāng)歸尾的熱水煎服對人子宮頸癌JTC26有很高的抑制率。并可防止白細(xì)胞減少。具有補(bǔ)益氣血，溫補(bǔ)脾腎的功效，對腫瘤患者脾虛寒、氣血雙虧和代謝障礙服之有效。
3、牛肝排骨湯：【配料】牛肝100克，小牛排骨100克，調(diào)料少許?！局品ā浚?）將小牛排骨加水煮熟，（2）牛肝切薄片，入排骨湯煮沸2分鐘。加入調(diào)料即可食用?！竟πА垦a(bǔ)益氣血，強(qiáng)壯筋骨，可預(yù)防癌轉(zhuǎn)移。適合各類手術(shù)治療后的患者食用。
4、胡蘿卜大棗湯：【配料】胡蘿卜120克，大棗10枚?！局品ā繉⒑}卜，大棗洗凈，以水3碗，煎湯1碗，分2-3次服用?！竟πА繉熀篌w虛貧血者有效。
5、苦瓜褒綠豆：【配料】苦瓜250克，綠豆100克，鹽少許，【制法】（1）苦瓜去核，切大件。（2）瓦褒加入適量清水沸，放入苦瓜和綠豆，中火褒至綠豆開花，少許鹽調(diào)味?！竟πА浚呵鍩峤舛?，利尿清暑。適用于鼻咽癌患者舌痛腫大者。
6、紅豆杞子園肉褒烏雞：【配料】紅豆80克，杞子40克，龍眼肉20克，陳皮5克，烏雞1只，細(xì)鹽少許。【制法】1、烏雞洗凈，去內(nèi)臟，放入沸水中滾3-5分鐘撈起，滴干水，備用。2、瓦煲內(nèi)加入適量清水，水沸放入全部材料，中火煲2小時左右，細(xì)鹽調(diào)味，即可。【功效】健脾補(bǔ)血，養(yǎng)心安神，健體養(yǎng)顏，適用于放、化療期間，白細(xì)胞減少，出現(xiàn)明顯貧血，眩暈乏力，心悸者。
7、補(bǔ)血解毒湯：【配料】黃芪20克、當(dāng)歸15克、大棗20克、山楂20克、枸杞20克、赤小豆100克、綠豆100克、何首烏20克、甘草10克、補(bǔ)骨脂10克、白豆蔻20克、排骨150克，食油、鹽、蔥、姜、蒜適量?！局品ā堪阉幉南磧粲眉啿及茫c排骨、佐料一起燉2小時?！居梅ā糠执问秤谩！竟πА客ū阒雇?。用于放化療大便干燥。
8、熱解毒湯：【配料】苦參10克、白頭翁20克、番茄葉15克、元胡10克、白芷10克、豬大腸250克，食油、鹽、蔥、姜、蒜適量?！局品ā堪阉幉南磧舭?，與豬腸、佐料一起燉2小時?！居梅ā糠执问秤??！竟πА客ū阒雇础Ｓ糜诜呕煷蟊愀稍?。
9、耳湯：【配料】豬血250克、木耳50克、仙鶴草20克、大棗20克，食油、蔥、姜、蒜適量。【制法】把藥材洗凈包好，與豬血、佐料一起燉1小時?！居梅ā糠执问秤谩！竟πА垦a(bǔ)血止血。用于腫瘤患者出血貧血。
10、冬蟲夏草鴨：【配料】鴨1只、冬蟲夏草80克?！局品ā盔喯磧舴湃脲亙?nèi)，加酒、調(diào)料，煮至半爛，加入冬蟲夏草，繼續(xù)煮至可供食用【功效】適用于肺癌陰虛，或其他癌腫而有陰虛時；身體虛弱、乏力、盜汗者也可食用。
11、當(dāng)歸黃芪蒸雞：【配料】當(dāng)歸24克、黃芪12克、雄雞1只、鹽、料酒、蔥、姜少許?！局品ā繉㈦u宰殺，洗凈，去內(nèi)臟，置當(dāng)歸、黃芪于雞腹內(nèi)，然后將雞放入大碗內(nèi)，加生姜、蔥、鹽、料酒后，上蒸籠旺火蒸30分鐘，即可食用【功效】活血祛瘀止痛，兼有補(bǔ)血養(yǎng)血之功效。
二十一、手術(shù)后食譜
1、人參黃芪燉生魚：【配料】生魚1條90（約250克）、人參15克、黃芪30克、紅棗3個?！局品ā繉⑷坑昧舷磧粢黄鸱湃霟踔褍?nèi)，加開水適量，文火隔水燉2小時，去黃芪，撈生魚，湯加調(diào)味品即可【用法】隨量飲湯食肉?！竟πА窟m用于術(shù)后身體虛弱，氣短乏力，或貧血。
2、杞子瘦肉水魚湯：【配料】枸杞30克、豬瘦肉150克、水魚500克?！局品ā克~洗凈切塊，加水適量與枸杞、豬肉燉的爛熟，加鹽調(diào)味服食【功效】適用術(shù)后血虛氣弱者。
3、黃芪蟲草燉老鴨：【配料】黃芪39克、冬蟲夏草15克、老鴨1只?！局品ā繉⒗哮喸讱⑷ツc及油膏，將黃芪（用紗布包）、蟲草納入鴨腹，竹簽縫合，加水適量燉至爛熟，加鹽調(diào)味【用法】隨量飲湯食肉?！竟πА窟m用于術(shù)后氣虛血虧或術(shù)后創(chuàng)口難以愈合者。
二十二、放射治療期間
放射期間的飲食原則是“三高一低”：高維生素、高蛋白、高熱量、低脂肪。飲食要以清淡易消化的食物為主，忌煙、酒及辛辣、香燥的食物，如蔥、蒜、辣椒等。放療引起的口干舌燥時，已多吃些滋潤清淡、干寒生津清熱的食物，如比期、梨、枇杷、紅蘿卜、鮮歐、絲瓜、綠豆、綠茶、蜂蜜、白木耳、甲魚等。出現(xiàn)白細(xì)胞下降可吃一些動物肝臟、菠菜、豆腐等事務(wù)；胃口不好時，可選者陳米煮飯或粥，或飯焦煮粥等作為主食；惡心時可爵些生姜或醬生姜；腹痛時可常吃山楂、陳皮、姜湯等等。
二十三、化學(xué)藥物治療期間
1、益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)抵抗的食療方：黨參、黃芪、大棗燉烏雞和赤豆、紅棗、花生粥。
2、天然牡蠣湯：【配料】鮮牡蠣肉60克、紫菜5克、生姜3克?！局品ā考忧逅m量共煮，適當(dāng)調(diào)味【用法】隨量飲用【功效】健脾開胃、養(yǎng)陰清熱。
3、參歸山藥燉豬腰：【配料】豬腰500克、人參3克、當(dāng)歸10克、山藥10克，生姜、蒜末少許?！局品ā繉⒇i腰剔去筋膜臊腺，洗凈，和人參、當(dāng)歸、山藥等同放入鍋內(nèi)，加水適量，清燉至豬腰熟爛，取出豬腰切成薄片，澆醬油、醋、以及姜絲、蒜末等調(diào)料即可?！竟πА恳鏆庋a(bǔ)血、補(bǔ)腎
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