熄火保護(hù)裝置是當(dāng)燃?xì)庠钣龅揭馔庀ɑ饡r(shí)自動(dòng)關(guān)閉燃?xì)忾y的一種安全保護(hù)裝置，如遇風(fēng)將火吹滅或煮稀飯溢出將火澆滅等情況，熄火保護(hù)裝置就會(huì)關(guān)閉燃?xì)忾y，防止大量燃?xì)庑孤┑绞覂?nèi)造成中毒或火災(zāi)事故。
目前，燃?xì)庠町a(chǎn)品除了無熄火保護(hù)裝置的臺(tái)式燃?xì)庠钔猓溆啾闶鞘褂脽犭娕技夹g(shù)的燃?xì)庠詈碗x子熄火保護(hù)型燃?xì)庠顑煞N?？茖毴?xì)庠罹S修熱電偶的整個(gè)工作狀態(tài)主要依賴溫度感應(yīng)來實(shí)現(xiàn)，若發(fā)生意外熄火，熱電偶的溫度回落，但卻不會(huì)瞬間降低，雖然火焰已經(jīng)被熄滅，但是氣體依然由于熱電偶本身溫度尚高而繼續(xù)向外排放，直至熱電偶的溫度冷卻到不能工作為止。
離子熄火保護(hù)裝置反應(yīng)靈敏，從點(diǎn)火到斷火只需0.1秒即可完成。但靈敏度過高也會(huì)帶來不便，比如只是自然的微風(fēng)將火焰暫時(shí)吹離了感應(yīng)針，也會(huì)造成電磁閥切斷氣源，這樣還得重新點(diǎn)火。同時(shí)，這種裝置的工作需要電池來支持完成，一旦電量不足，這一裝置就會(huì)失效。
目前，國(guó)際上對(duì)燃?xì)庠钕ɑ鸨Ｗo(hù)裝置閉閥時(shí)間要求在90秒內(nèi)，尚低于我國(guó)45秒的標(biāo)準(zhǔn)要求。而且我國(guó)大部分熱電偶產(chǎn)品已能把反應(yīng)時(shí)間控制在15秒，因此，可以說這兩類產(chǎn)品并無優(yōu)劣之分，只是在華東市場(chǎng)以熱電偶型產(chǎn)品為主，而在南方則以離子熄火保護(hù)型產(chǎn)品為主。
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