養(yǎng)陰食療與食療方
麥門冬的功效 (養(yǎng)陰生津)
味甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經(jīng)。配五味子，酸甘化陰，守陰所以留陽，陽留汗自止。功能養(yǎng)陰斂汗，用治陰虛汗多，心悸，肺虛久咳，少痰或痰粘不爽等。
五味子的功效
味酸，溫。入肺、腎經(jīng)。斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢(mèng)遺滑精，久瀉久痢。
龍骨的功效 （鎮(zhèn)驚安神，斂汗固精，止血澀腸，生肌斂瘡）
龍骨甘澀，微寒。 入心、肝、腎、大腸經(jīng)。本品具有平肝潛陽，重鎮(zhèn)安神，鎮(zhèn)驚安神，斂汗固精，止血澀腸，生肌斂瘡的功效。治驚癇癲狂，怔忡健忘，失眠多夢(mèng)，自汗盜汗，遺精淋濁，吐衄便血，崩漏帶下，瀉痢脫肛，潰瘍久不收口。
牡蠣的功效 (有良好的食療效果)
牡蠣甘平無毒，可調(diào)中益氣、養(yǎng)血活血、醒酒止渴，常食還有潤膚養(yǎng)顏養(yǎng)容的功能。《本草綱目》記載：牡蠣肉“多食之，能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽，并能治虛，解丹毒。” 麥門冬的功效麥門冬味甘，微苦，性微寒；歸肺、胃、心經(jīng)；微香質(zhì)潤，清和平緩。具有滋陰潤肺，益胃生津，清心除煩。主治肺燥干咳，陰虛勞嗽肺癰，咽喉疼痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，心煩失眠，血熱吐衄。
養(yǎng)陰食療方
1、牡蠣麥冬海帶湯
材料：鮮牡蠣200克，麥冬20克，海帶半條，高湯
調(diào)料：香菇，芹菜，蔥，姜絲
制作：鮮牡蠣刷凈泥沙，沖洗干凈，用利器撬開牡蠣蓋，取出蠣肉，摘掉硬牙，將牡蠣原汁盛入碗中，沉淀干凈，備用。將麥冬、海帶放入高湯慢煮20分鐘后去藥渣，加入牡蠣肉、香菇煮沸后，再加入芹菜、蔥、姜絲煮沸后用食鹽、味精調(diào)味后即可食用?！?/span>
2、牡蠣麥冬豆腐湯
材料：鮮牡蠣200克，麥冬20克，嫰豆腐150克，雞湯或豬瘦肉湯適量，
調(diào)料：香菇，芹菜，蔥，姜絲
制作：鮮牡蠣刷凈泥沙，沖洗干凈，用利器撬開牡蠣蓋，取出蠣肉，摘掉硬牙，將牡蠣原汁盛入碗中，沉淀干凈，備用。將麥冬、放入高湯慢煮20分鐘后去藥渣，加入牡蠣肉、香菇煮沸后，再加入芹菜、蔥、姜絲煮沸后用食鹽、味精調(diào)味后即可食用。
3、滑精、早泄：煅牡蠣50克，蓮須10克，芡實(shí)20克，水煎服，每日2次?！ ?/span>
4、高血壓、高血脂：牡蠣肉50克，草決明15克，加水煮至肉爛時(shí)食用，每日1～2次?！ ?/span>
5、眩暈：牡蠣20克，龍骨20克，菊花10克，枸杞子12克，何首烏12克，水煎服。每日1～2次。主料：鮮牡蠣肉500克。
6、牡蠣冬筍湯
功效：滋陰養(yǎng)血，清肺補(bǔ)心
材料：冬筍20克，水發(fā)木耳20克，香菜梗
調(diào)料：蔥、姜絲，清湯，鹽，料酒，芝麻油
制作：鮮牡蠣刷凈泥沙，沖洗干凈，用利器撬開牡蠣蓋，取出蠣肉，摘掉硬牙，將牡蠣原汁盛入碗中，沉淀干凈，備用。將鍋內(nèi)加入清湯、牡蠣、冬筍、木耳、蔥、姜絲、鹽，倒入蠣肉至八成熟，連同配料撈出放湯盤內(nèi)，原湯燒開撇去浮沫，加料酒、香菜梗，淋上芝麻油，倒盤內(nèi)即成。
7、山藥麥門冬粥
功效：潤肺養(yǎng)胃，清心養(yǎng)顏
材料：山藥30克，麥門冬20克，粳米200克，冰糖適量
制作：將麥門冬放沙鍋內(nèi)煮30分鐘取汁。粳米淘洗干凈，與山藥共放入沙鍋內(nèi)，將麥門冬汁和冰糖也放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮熟即成。
食法：每日1次
宜忌：感冒咳嗽者慎食
8、蓮藕麥門冬粥
功效：陰虛肺燥 咳嗽少痰 發(fā)熱 口干咽燥 咯血 肺結(jié)核 胸膜炎
材料：麥門冬15克，鮮藕100克，大米100克
制作：先將麥冬另煎取汁，鮮藕洗凈去節(jié)榨汁，大米另煮粥，將三者兌入一起，加入紅糖調(diào)味。
9、潤膚麥冬粥
功效：抵抗面部皺紋 口干舌燥 面部皮膚干
材料：麥冬10克，大棗2枚，冰糖5克，白粳米150克
制作：(1)、先將麥冬搗爛煮汁，去滓取汁；大棗洗凈泡軟去核；粳米洗凈備用。
(2)、取(1)中的麥冬汁放入鍋內(nèi)，放入粳米、大棗加適量清水置大火上煮開，然后改小火煨至米爛粥稠即成。晨起食用。
10、五味子浮小麥湯
功效：養(yǎng)陰益氣斂汗，主治體虛多汗。
材料：北五味子10克（打碎），浮小麥（能浮在水面的小麥）30克，糯稻根須20克
制作：水煎2次后混勻
食法：分2次溫服，每日1劑
11、生脈飲（黨參方）
功效：益氣復(fù)脈、養(yǎng)陰生津，主治氣陰兩虛之心悸氣短、脈微自汗
材料：黨參10克，麥冬10克，北五味子6克（打碎）
制作：水煎2次后混勻
食法：分2次溫服，每日1劑
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