手把手教你學(xué)泡普洱茶磚茶
（以中茶“福祿壽喜”方茶為例）
在普洱茶的產(chǎn)品中，若按成品的形狀來(lái)劃分，普洱茶可分為餅茶（七子餅茶）、磚茶、沱茶、柱茶等。
就在前幾天，說(shuō)茶網(wǎng)商城以福利價(jià)的形式向諸位茶友分享了一款2007年中茶出品的“福祿壽喜”普洱方茶，有茶友購(gòu)買了此茶問(wèn)，詢問(wèn)“普洱茶方茶怎么沖泡？”
今天，就以自身的喝茶經(jīng)驗(yàn)和大家分享一下普洱茶方茶的沖泡流程（僅供參考）：
作為普洱茶品鑒或是審評(píng)而言，筆者在此建議諸位茶友，以采用白瓷蓋碗沖泡為佳。
今天筆者沖泡方茶所使用的茶具為：南茗佳人180ML白瓷蓋碗1個(gè)、公道杯1個(gè)、品茗杯3個(gè)，茶濾、隨手泡各1個(gè)，以及茶道六君子、電子秤等。
備茶最為關(guān)鍵的一步就是撬茶。普洱茶方茶較傳統(tǒng)的普洱茶七子餅茶而言壓得較緊實(shí)一些，不易撬。
再者，在撬茶時(shí)，要注意人身安全，以防撬到手。方茶的撬茶如圖所示，用南茗佳人梨花木茶針撬7克干茶則可。
1、干茶：沖泡之前可以先輕嗅干茶，感受干茶香：清香；
2、溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤(rùn)洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時(shí)保證茶湯的香氣和口感；
3、洗茶：把撬好的7克2007年中茶福祿壽喜普洱生茶投入蓋碗中，注入95℃的熱水，即入即出。
4、沖泡：
1至2泡，水溫為95℃，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，5S出湯，因?yàn)榉讲鑹旱帽容^緊，稍慢一點(diǎn)出湯有利于茶葉展開；茶湯金黃明亮，入口甜潤(rùn)飽滿；
3至6泡，水溫為95℃，高揚(yáng)定點(diǎn)注水，茶湯即入即出；此時(shí)茶葉完全展開，湯色橙黃清亮，滋味醇和回甘，富有膠質(zhì)感；
7至8泡，水溫為95℃以上，低沖定點(diǎn)注水，15S出湯；茶湯橙黃透亮，湯質(zhì)醇濃飽滿，回甘迅速；
9至10泡，水溫為95℃以上，低沖定點(diǎn)注水，30S出湯；茶湯橙黃明亮，飽滿度略下降，甜潤(rùn)度上升，口感爽滑；
12泡后，可悶茶30～60S后出湯。茶湯明黃透亮，滋味清甜柔和。
此款磚茶，系昆明茶廠生產(chǎn)，每片凈重250克，是壓制茶中的高檔產(chǎn)品，以云南大葉種曬青毛茶為原料，選料嚴(yán)格，嫩度較高，精工篩制，然后蒸壓成正方形塊狀，勻整緊實(shí)，整個(gè)磚面棱角分明，一面印有“福祿壽喜”四個(gè)字，另外一面印有中茶標(biāo)志的“茶”字；開湯香氣馥郁，高揚(yáng)持久，茶湯飽滿有層次感，有明顯的松煙香，葉底鮮活，耐泡度為12泡左右，總體品質(zhì)較好，是一款值得新老茶客入手的高性價(jià)比口糧茶。
目前，這款由中茶2007年出品的“福祿壽喜”普洱方茶正在說(shuō)茶網(wǎng)商城熱銷中。
