[導(dǎo)讀]主要的環(huán)境條件包括溫度、光照、水分、土壤、空氣、生物條件等。
蔬菜生長發(fā)育及產(chǎn)品器官的形成，一方面決定于植物本身的遺傳特性,另一方面決定于外界環(huán)境條件，主要的環(huán)境條件包括溫度、光照、水分、土壤、空氣、生物條件等。在影響蔬菜生長發(fā)育的環(huán)境條件中，溫度對蔬菜生長發(fā)育的影響最大，各類蔬菜對于溫度的要求都
有一定的范圍，即最高溫、最低溫和最適溫。如果超過了它可以忍耐的最高溫或最低溫的界限，其生理活動就會受到阻礙，甚至導(dǎo)致植株的死亡。
在我國，低溫冷害是影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的重要災(zāi)害之一。它具有大尺度性、綜合性及地區(qū)差異性等特點。蔬菜的冷害一般是指溫度尚未達(dá)到冰點時，低溫引起蔬菜生理失常的表現(xiàn)。低溫對育苗的影響主要表現(xiàn)為光照不足、地溫偏低、蔬菜出苗慢、長勢弱，猝倒病較重;對移栽定植的影響主要表現(xiàn)為定植期推遲，緩苗期延長;對生長發(fā)育進(jìn)程的影響主要表現(xiàn)為生長勢較弱，開花、坐果和上市期都將推遲。凍害嚴(yán)重時植株直接被凍死。
下面是筆者對低溫冷害對蔬菜生長發(fā)育的影響和補(bǔ)救措施的一些淺談:
一、了解冷害的概念
農(nóng)作物在零度以上相對低溫受到的傷害，可使作物生育延遲，或使生理活動受阻，造成減產(chǎn)。延遲型冷害作物外觀常無明顯變化，故有“啞巴災(zāi)”之稱。
二、 冷害成因
春季冷空氣入侵長江流域及以南地區(qū)常出現(xiàn)持續(xù)低溫陰雨，引起早稻爛秧死苗。一般在東亞槽深厚、副熱帶高壓減弱的情況下，容易形成秋季低溫天氣。夏季低溫主要發(fā)生在東北。
三、 冷害的類型
按季節(jié)分為:春季低溫冷害;夏季低溫冷害;秋季低溫冷害;熱帶作物冬季寒害;冷雨。
四、冷害的防御
冷害是一種嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)災(zāi)害，國外研究冷害對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響由來已久。我國農(nóng)業(yè)氣象研究人員就已大規(guī)模地展開了研究工作，積累了大量實地調(diào)查、田間實驗資料和研究成果。
1、掌握低溫氣候規(guī)律，合理安排品種搭配和播栽期。
2、加強(qiáng)低溫冷害預(yù)報及應(yīng)用。長期趨勢預(yù)報有利于調(diào)整作物布局和品種搭配，中、短期預(yù)報為及時采用應(yīng)急的抗御措施提供可靠依據(jù)。
3、改善和利用小氣候生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)抗御低溫能力。選擇通過局地地形削弱冷空氣入侵次數(shù)和降溫強(qiáng)度的相對較暖環(huán)境。有些地區(qū)采用地膜覆蓋，以水增溫和噴灑化學(xué)保溫劑，這些措施都能達(dá)到減輕低溫危害的目的。
4、選擇耐寒的高產(chǎn)品種，促苗早發(fā)，合理施肥促進(jìn)早熟。
五、蔬菜低溫冷害的預(yù)防
1、早熟蔬菜和次早熟蔬菜低溫冷害的預(yù)防
低溫冷害發(fā)生前應(yīng)及時鋪地膜，搭小拱棚保溫;注意天氣預(yù)報，在低溫冷害來臨前葉面噴施防凍液，配方為每15公斤水加尿素、磷酸二氫鉀、紅糖、綠風(fēng)95各50克，攪拌均勻后噴于蔬菜葉的背面，每5~7天噴1次。如遇白天北風(fēng)呼嘯就是夜晚有霜凍的前兆，可將濕稻草、柴禾堆放在菜田邊生火熏煙來減弱霜凍程度。
2、大棚蔬菜低溫冷害的預(yù)防
大棚蔬菜在持續(xù)低溫下生長發(fā)育緩慢或停止，葉菜、根菜、莖菜類產(chǎn)量低，果菜類易落花落果、坐果少。冷害嚴(yán)重時植株生長點遭危害，頂芽凍死，生長停止;受凍葉片發(fā)黃或發(fā)白，甚至干枯;根系受到凍害時，生長停止，并逐漸變黃甚至死亡。
(1)大棚蔬菜可采用地膜、中棚膜、大棚膜分別進(jìn)行多重覆蓋保溫防寒，由于中棚與大棚間隔有空氣，可明顯地提高棚內(nèi)溫度。
(2)大棚蔬菜要適時通風(fēng)，減少棚內(nèi)濕度，減輕病害危害。通風(fēng)時要盡量在太陽上升到一定高度后進(jìn)行，晴天可在上午9點左右進(jìn)行。下午4點左右及早關(guān)棚，蓋好棚內(nèi)各種覆蓋物。首先揭掉大棚內(nèi)覆蓋物，然后打開朝南門和卷起大棚邊膜通風(fēng)，刮風(fēng)天氣時要卷背風(fēng)面的膜，不卷迎風(fēng)面的膜，防止冷風(fēng)直接吹入大棚。受凍蔬菜植株生長勢較弱，待緩苗后，要及時追施速效肥料，可用0.3~0.5%的尿素溶液和0.2%的磷酸二氫鉀溶液葉面噴施，促進(jìn)根系盡快恢復(fù)和生長，并剪去死亡組織，及時噴藥防治病害。及時中耕培土，加強(qiáng)田間管理。
(3)做好大棚蔬菜的防凍保暖。早晚關(guān)閉大棚，加蓋覆蓋物，檢查破漏，防止冷空氣進(jìn)入棚內(nèi)。下雪天氣要及時清除大棚上的積雪，防止積雪過厚壓塌大棚。
3、露地蔬菜低溫冷害的預(yù)防
低溫冷害發(fā)生前結(jié)合中耕進(jìn)行培土，培土深度5~10厘米，既可疏松土壤，又能提高土溫，保護(hù)根部。在低溫凍害來臨前一天下午，每畝用100~150公斤稻草或麥草等均勻覆蓋在菜畦和蔬菜上，可減輕冷害。也可用地膜輕覆在蔬菜上面防晚霜危害，或降溫、霜害即將來臨前，在田間四周用秸稈生火煙熏或噴施植物抗寒劑等預(yù)防。露地蔬菜低溫冷害的補(bǔ)救措施要做好以下四點:
(1)已達(dá)到商品成熟度的蔬菜，要及時搶收。
(2)加強(qiáng)田間管理，薄施肥料，控氮增加磷鉀肥，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)抗寒力。
(3)中耕培土，疏松土壤，提高地溫。
(4)及時剪去受凍的枯枝，避免受凍組織霉變而誘發(fā)病害。
綜合上述，加強(qiáng)對低溫冷害發(fā)生規(guī)律及防御技術(shù)的研究，對農(nóng)業(yè)穩(wěn)定和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都具有重大而深遠(yuǎn)的意義。
(作者單位:166200 黑龍江省杜爾伯特縣泰康鎮(zhèn)人民政府)
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