“三九天”是數(shù)九寒天中溫度最低的時期，伴隨而來的，是又一輪降溫降雪天氣。民諺素有“三九補一冬，來年無病痛”之說，三九寒天想要進補，在飲食上就要做好調整。今天小編給大家總結了一下進入三九天時，要記得吃“一盤肉、一碗粥、一杯茶……”順應時節(jié)滋補身體，為明年打好堅實的基礎，希望大家別錯過。
① 一只雞：強身體
民間有“逢九一只雞，來年好身體”的諺語，意思是進入三九養(yǎng)生最好喝雞湯或者吃一些雞肉進補，為來年的健康打下好基礎。雞肉有溫中益氣的作用，所含蛋白質的氨基酸種類較多，適合給家人孩子滋補身體。
香菇燜雞【做法】
1、干香菇泡發(fā)，切成適合大小，雞肉切小塊洗凈之后，倒入料酒和幾片生姜腌制15分鐘。
2、熱鍋油熱后放入姜絲炒香，放入雞肉一起翻炒至完全變色，讓雞肉的油脂煸出一部分。
3、倒入處理好的香菇翻炒一下，放入生抽、老抽、料酒調味，再往鍋中加一些熱水，大火燒開后轉小火燜煮30分鐘，燜煮至熟透。
4、最后收汁時嘗一下咸淡，撒上蔥花即可出鍋。
② 一杯姜茶：驅寒氣
到了三九寒天，合理食用姜，是幫助驅寒的好辦法。姜是熱性的食材，可在體內產生熱氣，冬天體內易累積寒氣，怕冷的人早晨起床后喝一杯姜茶，不僅可以暖身散寒，還可以促進血液循環(huán)等功效，讓你一整天手腳暖暖的。吃姜時要注意，它更適合在早上食用，而不適合在晚上食用。
生姜紅棗茶【做法】
將生姜洗凈去皮，切片；紅棗去核掰開切小塊；把生姜和紅棗，紅糖，水一起放鍋里，大火煮開，小火慢熬二十分鐘，煮完晾一下就可以喝了，注意要趁溫熱時喝，冷了效果不大。
③ 一份零食：糖炒栗子
栗子有“干果之王”的美稱，栗子不僅具有很好的益氣作用，而且栗子還富含豐富的維生素C等多種營養(yǎng)成分，可提高人體對寒冷的適應能力。自制一份糖炒栗子作為零食，濃郁的焦糖味混合著栗子，香香甜甜，軟軟糯糯。
糖炒栗子【做法】
板栗洗凈瀝干水分，橫切一刀，起鍋燒油，油熱之后下板栗和白糖翻炒，然后倒入與栗子齊平的水，大火燒開轉中火把水分燒干；最后翻炒收汁，炒出糖的焦香味即可。
④ 一碗粥：暖脾胃
三九喝粥是一種十分重要的養(yǎng)生方式，粥既能補水潤燥，補充營養(yǎng)，而且有利于腸胃消化，一碗下去，整個人都暖和了，男女老少皆宜?？梢源钆洳煌巢模谱鞒霾煌πУ酿B(yǎng)生雜糧粥，營養(yǎng)均衡，早上吃一碗，能量滿滿，胃暖暖的很舒服。
雜糧粥【做法】
1、把所有材料放在容器里淘洗干凈浸泡1個小時，煮起來更方便易熟，如果不浸泡直接煮，就沒有那么軟糯粘稠。
2、把所有食材一起倒入鍋內，加入材適量的水量，具體看下的雜糧的分量而定，大火煮開后轉小火煮1個半小時，待粥變粘稠，倒入紅糖攪拌均勻即可。
⑤ 一盤羊肉：補虛勞
自古以來，羊肉一直是國人眼中的滋補佳品。數(shù)九的時候溫度較低，而羊肉性溫，適當?shù)氖秤靡恍┭蛉饪梢云鸬酱龠M代謝、暖胃的作用。羊肉的吃法有很多，蒸、燉、燜都是羊肉最健康的做法，尤其搭配蘿卜一起燉湯，可以去除羊膻味，既能吃肉又能喝湯，是冬日大受歡迎的暖身菜肴。
蘿卜羊肉湯【做法】
1、羊肉洗凈，瀝干血水切塊。羊肉冷水入鍋，倒入一湯勺料酒，開大火燒開后煮2分鐘，然后撈出瀝干，去除掉羊膻味。
2、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入羊肉大火翻炒過油。
3、湯羊肉炒至微焦后，加入沒過羊肉的水，水燒開后轉小火燜煮1個小時。
4、放入切好的蘿卜塊與羊肉同煮至熟爛，放點鹽，胡椒粉調味后，撒入香菜即可。
⑥ 一把堅果：抗疲勞
三九天可以適量吃一小把諸如核桃、花生、松子、腰果、榛子和杏仁之類的堅果，堅果的熱量高，含有豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質的植物蛋白和礦物質，對健康大有裨益。很多堅果都可以直接食用，也可以和其他食物搭配，或者做成菜肴，冬天吃它不僅能補給日常的營養(yǎng)所需，還能緩解疲勞，更有御寒的作用。
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