2023年重慶市高三上11月調(diào)研測試
17、閱讀圖文材料，完成下列要求。（14分）
東北地區(qū)是我國重要的玉米生產(chǎn)基地，秋收后的玉米大多直接散堆在庭院至來年春季，俗稱“地趴糧”（如圖a），但是損失率較高。為落實(shí)節(jié)糧減損工作，黑龍江省大力推廣鋼網(wǎng)式儲糧倉（如圖b），收效甚好。研究表明，玉米儲藏過程中仍在進(jìn)行微弱的代謝作用，其含水率對儲存效果影響較大，往往需要人工降濕。圖c為哈爾濱11月至次年4月兩種儲存方式下玉米含水率變化圖。
（1）說明兩種儲存方式下玉米含水率的差異。（6分）
（2）與鋼網(wǎng)式儲糧倉相比，分析“地趴糧”方式使玉米含水率下降較慢的原因。（4分）
（3）簡述推廣鋼網(wǎng)式儲糧倉的意義。（4分）
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解題思路
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本題以玉米為背景材料，以兩種儲存方式下玉米含水率的差異、“地趴糧”方式使玉米含水率下降較慢的原因、推廣鋼網(wǎng)式儲糧倉的意義為切入點(diǎn)，考查了農(nóng)業(yè)區(qū)位因素、區(qū)域可持續(xù)發(fā)展等相關(guān)知識及獲取與解讀信息、調(diào)動(dòng)及運(yùn)用知識的能力等。
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答案及解析
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（1）說明兩種儲存方式下玉米含水率的差異。（6分）
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答案：
“地趴糧”方式的玉米含水率高于鋼網(wǎng)式儲糧倉的玉米含水率；（2分）“地趴糧”方式的玉米含水率下降速度小于鋼網(wǎng)式儲糧倉的玉米含水率；（2分）兩者含水率差值增大。（2分）
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解析：
兩種儲存方式下玉米含水率的差異，就只是“看圖寫作文”而已。其中，“地趴糧”方式的玉米含水率高，且“地趴糧”方式的玉米含水率下降速度較慢（堆積在一起，通風(fēng)透氣性能較差，晾曬、風(fēng)干等失水較少），故而兩者含水率差值逐漸增大。
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注意，水分與溫度是影響玉米（種子）安全貯藏最重要的因素。隨著含水量的下降，在各種貯藏溫度條件下，玉米發(fā)芽及腐敗變質(zhì)的概率下降速度都明顯減緩；隨著貯藏溫度的升高，各種含水量的玉米在貯藏期間發(fā)芽及腐敗變質(zhì)的概率呈規(guī)律地遞減。
（2）與鋼網(wǎng)式儲糧倉相比，分析“地趴糧”方式使玉米含水率下降較慢的原因。（4分）
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答案：
地溫較高，玉米代謝作用產(chǎn)生的水汽較多；受風(fēng)面較小，玉米水分散失慢；春季積雪融化，地面濕度較大，玉米含水率下降較慢。（任答二點(diǎn)得4分）
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解析：
玉米鋼網(wǎng)式儲糧倉的主體采用鋼架結(jié)構(gòu)，外圍鋼絲網(wǎng)，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，封閉性能好。在倉體的上方還設(shè)置防鼠檐，且每個(gè)干燥倉都有鎖，即防鼠又防盜，還通風(fēng)（干燥），可以改善儲糧條件，減少農(nóng)民糧食收獲后的損失。
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但是，“地趴糧”方式是“秋收后的玉米大多直接散堆在庭院至來年春季”，直接與地表接觸，受較高地溫的影響，玉米代謝（呼吸）作用產(chǎn)生的水汽較多。其次，玉米堆積在一塊，通風(fēng)透氣性能較差，玉米水分散失慢。最后，東北地區(qū)春季氣溫回升，積雪消融，從而導(dǎo)致地面濕度大，一方面玉米含水率下降較慢，另一方面玉米含水率還會有所上升。
（3）簡述推廣鋼網(wǎng)式儲糧倉的意義。（4分）
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答案：
減少損耗，增加農(nóng)民收入；自然降低水分含量，減少人工降濕成本；提高品質(zhì)，保障國家糧食安全。（任答二點(diǎn)得4分）
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解析：
糧食貯藏，最主要的威脅是霉變、發(fā)芽、蟲鼠害等。由于多數(shù)農(nóng)民缺乏科學(xué)儲糧知識和技術(shù)，儲糧裝具、（倉儲）設(shè)施條件差，蟲霉鼠防護(hù)措施少，加之農(nóng)戶存糧數(shù)量少、品種多，也增加了儲糧管理上的難度，故而造成農(nóng)戶儲糧減損巨大。但是，農(nóng)戶儲糧是糧食安全和食品安全的源頭，儲糧的衛(wèi)生及品質(zhì)狀況直接關(guān)系到我國糧食儲備和食品原料的安全，并危及到廣大消費(fèi)者的身體健康。
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其中，推廣鋼網(wǎng)式儲糧倉，利用自然風(fēng)源和太陽能進(jìn)行自然通風(fēng)干燥，可以自然降低水分含量，減少人工降濕成本。其次，藏糧品質(zhì)較高（在冬春季節(jié)利用自然通風(fēng)降至安全水分，玉米品質(zhì)遠(yuǎn)高于經(jīng)過機(jī)械烘干的玉米），既可以保證減少損耗，增加農(nóng)民收入，又可以保障國家糧食安全。最后，該類儲糧倉易于安裝拆卸，出入糧、移動(dòng)方便，功能多樣，價(jià)格低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，使用壽命長（成本低廉）。
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課外拓展
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在浙南一些方言中，玉米和菠蘿，難分彼此。玉米雖處五谷之外（名曰“六谷”），卻是改善膳食結(jié)構(gòu)的好東西，更是災(zāi)荒年月的救命稻草。清光緒二年《縉云縣志》記載：“玉蜀黍（玉米的學(xué)名，莖葉形似蜀黍而得名，原產(chǎn)于美洲），俗名苞蘆，又名觀音粟。”
關(guān)于“玉米”的漢譯名，明末清初的學(xué)者田藝蘅在《留青日札》記載，“御麥出于西番，舊名番麥，以其曾經(jīng)進(jìn)御（意為“御用貢品”），故名御麥”，故今之“玉米”名，應(yīng)為其變轉(zhuǎn)詞匯。此外，現(xiàn)在的閩南語，玉米仍是“番麥”（外國傳入物種，穗如秕麥狀，故名。一說源自音譯，如“maize”，讀音近似“麥子”）。
“苞蘆”或“觀音粟”，都是“借名”而已。“苞蘆”的“苞”字源于其“苗心別出一苞”（東北人稱作苞米）；“蘆”字的由來，則是其莖葉類似蜀黍（俗稱“蘆穄”，即高粱）。觀音粟的“觀音”二字，或與“吳人說話好討吉利”有關(guān)，重點(diǎn)在于借名“粟”字，廣東話的“玉米”，即為“粟米”。另有“掛粟”，應(yīng)為觀音粟的簡稱，或是其苞“高掛”之別稱。
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