一、鮑魚粥的營養(yǎng)（具有滋陰補養(yǎng)功效）
鮑魚含有豐富的球蛋白；還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養(yǎng)元素；鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節(jié)血壓的作用；鮑魚有調經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調、大便秘結等疾患；鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚粥的做法：
主料：大米適量；
輔料：香菇3朵、鮑魚三個；
調料：蔥少許、姜少許、高湯適量；
香菇鮑魚粥的做法：
1、大米事先用清水泡上半個小時；
2、蔥姜切絲,香菇切?。?/p>
3、鮑魚事先讓老板給收拾干凈,回家洗干凈,切花刀；
4、鍋熱后倒入一點點橄欖油把蔥香炒香,放入香菇；
5、待香菇炒出香味后加高湯燒開,放鮑魚再次燒開；
6、放入事先泡好的大米,不停的攪拌,中火轉小火,熬到粘稠即可。
極品鮑魚粥的做法
材料：米、水、鮑魚、蔥、香菜；調味料：鹽、香精
做法：1、米洗凈和水煮開；2、放入切片的鮑魚煮30分鐘；3、食用時撒上蔥末及香菜末即可；
補給站：鮑魚含有豐富的維生素E，加上具有低脂肪和低膽固醇的特點，可滋補養(yǎng)顏、強身健體。
二、豬肚紅棗湯 (補血健脾胃)
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。紅棗，維生素含量高。
豬肚紅棗湯制作方法
原料：洗干凈的豬肚1個（約一斤）、蓮子、紅棗。
做法：
1、姜去皮洗凈。紅棗洗凈后，將蓮子、紅棗一起塞入豬肚內，用線縫合開口。
2、然后把豬肚、姜片、清水入鍋大火燒開后，加入2杯蓋料酒，改小火繼續(xù)燜煮約1.5-2小時至豬肚用筷子一插即透就可以了。
3、熄火后把整個豬肚撈出來,剖開取出蓮子與紅棗,并將豬肚改斜刀片成片，放在容器里，加入湯水，蓋蓋，放進蒸鍋里蒸20分鐘，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。吃時再調鹽。還可撒點蔥花。
小貼士：去除豬肚異味的辦法：
A、先剪去油脂。豬肚的正面邊緣線有像油脂一樣的白色雜物，這些雜物用剪刀剪干凈。
B、再用面粉抓洗。用干面粉抓搓豬肚和腸管，抓搓要仔細，每個角落都要搓到，正反面都要抓搓。用流動的清水去搓洗干凈。再用干面粉抓洗。反復三次后即可。
C、沸水汆燙。洗好的豬肚一定要下入沸水汆燙3分鐘后，撈起，用清水洗干凈后再行烹煮。瀝干水分待用。
d 、豬肚煮好后，放進蒸鍋里再蒸一段時間，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。
e、煮豬肚湯，切記不要提早放鹽，否則豬肚會緊縮，不容易煮爛。
三、蓮藕骨髓紅棗湯（對血虛體質的改善是很有益處的）
營養(yǎng)功效
1、蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產。
2、紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲等等。
做法：
1.大骨過水，去血水。
2.紅棗洗凈，蓮藕去皮切塊。
3.將過水大骨和蓮藕、紅棗一起放入電高壓鍋，加上適量水。
4.煲上一到半小時就可以了，簡單方便。
骨髓紅棗湯的做法：
動物脛骨250克，紅棗30克。
脛骨砸碎煮一小時，再加入紅棗，小火煨熟。一日分兩次服，連服1-2周，適于血虛體質。
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