陶器上施黃釉，在我國(guó)的漢代、唐代和北京的遼都郡有燒造，釉質(zhì)不很純凈。釉的性質(zhì)大多是經(jīng)低溫?zé)傻你U釉。在瓷器上施黃釉，在明代已燒造的很完美，以后更逐步地發(fā)展。黃釉釉色的種類(lèi)也隨之增多，有嬌黃、鵝黃、麥芽黃、蜜臘黃、雞油黃、蛋黃、粉黃等不同色澤。
黃釉瓷器的燒造是在長(zhǎng)石釉中加1%～5%的著色劑、三氧化二鐵、氧化銻、氧化錫作釉入窯燒成的。根據(jù)著色劑成份的多少的不同和燒造時(shí)溫度的高低，使黃釉產(chǎn)生深淺、濃淡不同的顏色。
明代黃釉瓷器已有很好的燒造，時(shí)間是集中在明代中期和晚期階段，以弘治、正德、嘉靖三代較多。燒造的釉色以嬌黃為明代杰出的作品。
弘治嬌黃器的胎質(zhì)潔白、堅(jiān)致。順壁大多較薄，釉色嬌艷、細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)。器底施白釉或米色釉?xún)煞N，白釉的釉色滋潤(rùn)肥厚，且?guī)⒕G色。官窯所制的款識(shí)都為青花六字二排雙圈楷書(shū)款。器型中較普遍的是直口盤(pán)，盤(pán)的曲度不大。以官窯所制居多。
正德、嘉靖時(shí)期的黃釉有鵝黃、麥芽黃。除了單色的黃釉素器外，并有以鵝黃為地子，在胎上加刻云鳳、云鶴并加施綠彩的把杯、方碗等。鵝黃地上加繪樊紅彩繪的，如鵝黃釉地施樊紅彩留出黃地作圖案的云龍壇等。還有在青花器上施加鵝黃釉的，如繪“三多”的盤(pán)等。這種青花上所施加的黃釉大多帶褐色，較深的鵝黃釉不如嬌黃勻潤(rùn)。此類(lèi)產(chǎn)品大多為官窯所制。正德官窯的款識(shí)大多為青花六字二排雙圈楷書(shū)款。但也有在把杯的把內(nèi)壁對(duì)角而寫(xiě)成有青花楷書(shū)“正德年制”款的。嘉靖有青花六字二排楷書(shū)款和有雙圈或方框的。正德、嘉靖等時(shí)期的黃地綠花產(chǎn)品中，除了有以上款識(shí)外，還有刻款形式的。
明代的黃釉大多肥厚、滋潤(rùn)，大開(kāi)片。但嘉靖以后的黃釉，偶爾也有開(kāi)片的。黃釉器的胎質(zhì)、造型等亦和其他明瓷相同。因胎質(zhì)內(nèi)含有鐵的成份，經(jīng)燒氧化后，多在器足無(wú)釉的邊沿處呈現(xiàn)米黃色。
清代的黃釉種類(lèi)有：雞油黃、粉黃，粉黃分深淺二種。深者為粉黃，淺者稱(chēng)蛋黃。清代康熙時(shí)期燒造有著名的雞油黃器。釉質(zhì)細(xì)膩、瑩潤(rùn)、晶亮。除燒造單色的素器外，有以雞油黃為地子，在胎上刻有龍鳳、八寶等圖案花紋，再在這些圖案上施綠釉的裝飾和雞油黃器上加以堆塑花紋的產(chǎn)品。官窯中有雕塑龍耳的杯碟，流傳較少。民窯燒造的鹿頭尊和暗刻勾蓮、帶弦紋的碗也都為名貴產(chǎn)品。 雍正有雞油黃地加綠彩的十六子碗和雞油黃地加粉彩花卉云鶴的盆碗等，皆為雍正官窯的名品。乾隆時(shí)期的雞油黃釉色深不及康熙時(shí)期嬌嫩。清代康熙、雍正的雞油黃色和明代的嬌黃雷同，它們之間的區(qū)別就在于明代黃釉的釉厚不開(kāi)片。而清代的黃釉相對(duì)較之略薄，且開(kāi)有細(xì)小的片紋。
雍正時(shí)期的黃釉更有粉黃、蛋黃的出現(xiàn)。粉黃含粉質(zhì)較重，不透明。蛋黃為淺黃色中略帶青色的黃釉。因色如雞蛋黃色，故而得名。器型有奶子杯等，胎薄、質(zhì)細(xì)是官窯中常見(jiàn)的品種。
近代的黃釉器以仿明代黃釉和清代康熙時(shí)的雞油黃較多。仿明黃釉其釉薄，釉面有許多凹如的點(diǎn)子。其底足無(wú)釉，胎處無(wú)氧化鐵之深，黃褐色或是做成黃褐色有過(guò)深而發(fā)紅。
仿康熙雞油黃者其釉質(zhì)糙、不勻。我們還可以參考其他方面，如造型、重量以及青花款識(shí)等，對(duì)其進(jìn)行辨別。
中國(guó)民間傳統(tǒng)的陶瓷裝飾紋樣。福星，又為天官，以賜福為職;賜福天官，統(tǒng)攝天界，役使鬼神，保天長(zhǎng)存;祿星，又指文昌，主文人之功名利祿;壽星，又稱(chēng)南極老人，主安康長(zhǎng)壽。三星通常是三位一體，有這三星拱照，定比兒孫滿堂，增財(cái)添祿，安康長(zhǎng)壽，是最受傳統(tǒng)華人崇敬的神明。瓷器上福祿壽三星紋飾，約起于中國(guó)明代 。清代比較流行。
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