每年元旦（這里指正月初一）子時(shí)，乾隆皇帝會(huì)在養(yǎng)心殿東暖閣舉行開(kāi)筆儀式，迎接新年到來(lái)。以代表政權(quán)穩(wěn)固的金甌永固杯飲用屠蘇酒，點(diǎn)燃玉燭長(zhǎng)調(diào)燭臺(tái)上象徵風(fēng)調(diào)雨順的蠟燭，再持萬(wàn)年青筆寫下新年祝愿的吉語(yǔ)，并翻閱是年曆書(shū)，祈愿國(guó)泰民安。儀式中的金甌永固杯是乾隆為開(kāi)筆儀式諭令創(chuàng)製，而除夕飲屠蘇酒，則是承襲流傳已久的年節(jié)習(xí)俗。
清 姚文瀚 歲朝歡慶圖
軸紙本設(shè)色 192.5 x 61.7公分
清 乾隆 玉燭長(zhǎng)調(diào)燭臺(tái)
全高 30.6 公分寬 9.5 公分
清 乾隆 金甌永固杯
高約 14 公分足徑約 8.5 公分
屠蘇酒始見(jiàn)于東晉葛洪《肘后備急方》，歷代醫(yī)書(shū)亦有類似記載，說(shuō)明屠蘇源自華佗藥方，其配方隨不同醫(yī)書(shū)有七味或八味藥材的區(qū)別，用量比例也不同。製作方法大致為除夕時(shí)將大黃等藥材裝入絹囊，懸掛于井底，元旦取出，入藥材于酒中，全家人由少至長(zhǎng)，向東飲之，可辟除疾病與瘟癘。
元旦舉家團(tuán)聚歡飲屠蘇，冀望一家老小在新的一年無(wú)災(zāi)病，幾經(jīng)流傳，遂成為古人重要的迎歲風(fēng)俗；其由少至長(zhǎng)的特殊飲用順序，除了為幼者賀歲，更有為長(zhǎng)者延壽之意。屠蘇逐漸成為歲朝年節(jié)以及長(zhǎng)壽延年的象徵，成為詩(shī)詞意象或繪畫(huà)題材。
值此歲朝歡慶之際，以屠蘇酒為題，分為「說(shuō)屠蘇」、「寫屠蘇」、「飲屠蘇」等三單元，分別介紹屠蘇酒的典故與象徵意涵，同時(shí)呈現(xiàn)與屠蘇相關(guān)的清宮酒器之美。
說(shuō)屠蘇
「屠蘇」二字之由來(lái)，明李時(shí)珍《本草綱目》有二說(shuō)，一云：「蘇虺，鬼名。此藥屠割鬼爽故名?！挂酝栏钐K虺鬼而得名；或云草庵名，屠蘇即草庵，舊說(shuō)以推廣此藥方之人居于草庵中，因不知其名，故以屠蘇名此方。另有取其「屠絕鬼氣，蘇醒人魂」之意，而名屠蘇。至于屠蘇酒配方，歷代醫(yī)書(shū)所載不盡相同，《肘后備急方》中記以大黃、川椒、白術(shù)、桂心、桔梗、烏頭、拔葜七味藥材；另有醫(yī)書(shū)加入防風(fēng)為八味；《本草綱目》之八味藥方則改白術(shù)為赤小豆。
清 乾隆間寫 文淵閣四庫(kù)全書(shū)本
《本草綱目》卷二十五
31.5 x 20 公分
寫屠蘇
「屠蘇」象徵年節(jié)及長(zhǎng)壽，故常出現(xiàn)在迎新送舊的春節(jié)詩(shī)畫(huà)中，如清董誥《調(diào)律餞臘》冊(cè)中寫錄乾隆六年〈辛酉除夕〉詩(shī)，就有「屠蘇兼飲至」等語(yǔ)。為慶賀乾隆八十壽辰，金簡(jiǎn)集御製句作篆印之《元音壽牒》冊(cè)，錄〈乙丑元旦〉詩(shī)中「屠蘇延壽玉為觴」，代表長(zhǎng)壽延年。嘉慶年間，董誥《履端紀(jì)麗》與《餞臘迎祥》冊(cè)中，分別有〈屠蘇歡飲〉及〈屠蘇介壽〉二幅以「屠蘇」為年節(jié)與長(zhǎng)壽意涵的畫(huà)作。還有姚文瀚〈歲朝歡慶圖〉，繪出盛有屠蘇酒之金甌永固杯為長(zhǎng)者上壽的新春時(shí)刻。乾隆皇帝用金甌永固杯喝下新春的第一杯屠蘇酒，在御製新春詩(shī)中則看到「屠蘇延壽玉為觴」、「玉爵屠蘇百禮洽」等句，可見(jiàn)除金歐永固杯外，玉製酒杯或玉爵都是清宮在年節(jié)宴慶時(shí)，飲用屠蘇之酒杯，象徵長(zhǎng)壽之意。乾隆時(shí)期內(nèi)府製作金屬、玉石材質(zhì)的各種杯子，如高足杯、耳杯、爵或杯盤組等，造型或洗練或繁複，且依據(jù)材質(zhì)特性，飾以琺瑯、雕刻各種裝飾，展現(xiàn)宮廷器用的精緻華美，感受「屠蘇杯裡酒馀醇」的新春喜慶。
清 金簡(jiǎn) 〈元音壽牒〉
冊(cè)頁(yè)紙本 28 x 29.3 公分
飲屠蘇
乾隆皇帝用金甌永固杯喝下新春的第一杯屠蘇酒，在御製新春詩(shī)中則看到「屠蘇延壽玉為觴」、「玉爵屠蘇百禮洽」等句，可見(jiàn)除金歐永固杯外，玉製酒杯或玉爵都是清宮在年節(jié)宴慶時(shí)，飲用屠蘇之酒杯，象徵長(zhǎng)壽之意。乾隆時(shí)期內(nèi)府製作金屬、玉石材質(zhì)的各種杯子，如高足杯、耳杯、爵或杯盤組等，造型或洗練或繁複，且依據(jù)材質(zhì)特性，飾以琺瑯、雕刻各種裝飾，展現(xiàn)宮廷器用的精緻華美，感受「屠蘇杯裡酒馀醇」的新春喜慶。
清 乾隆 碧玉爵托組
全高 13.7 公分寬 11.6公分厚6.3 公分
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