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按照這個姿勢做的菠蘿酥粒面包，又酥又美味！

沒有用黃油只用了極少量的植物油也能很松軟，加了植物油制作的酥粒加上菠蘿香?？诟泻徒M織如蛋糕般細(xì)膩的菠蘿酥粒面包味道太太太贊了。原文作者：小黠大癡

準(zhǔn) 備 材 料

Preparation material

1

高筋面粉 260g

2

牛奶 100g

3

雞蛋 60g

4

糖 20g

5

鹽 2g

6

酵母 3g

7

植物油 15g

酥粒

1

糖 10g

2

低筋面粉 30g

3

植物油 10g

步 驟

setp

準(zhǔn)備好我們的材料可以開始制作面包了

1

面包機(jī)放入牛奶，雞蛋，鹽，糖

2

再放入面粉，酵母揉面十分鐘

3

十分鐘后加入15克植物油繼續(xù)揉面30到40分鐘

4

能拉出薄而有韌性的膜揉面結(jié)束，沒有膜繼續(xù)揉

5

面團(tuán)收圓發(fā)酵面團(tuán)

6

發(fā)酵面團(tuán)的時候來做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合

7

用手搓成顆粒狀，酥粒做好放冰箱冷藏備用

8

面團(tuán)發(fā)到2.5倍大

9

移到案板上搟壓排氣

10

收圓蓋保鮮膜靜置十分鐘

11

醒好的面團(tuán)搟成方形，形狀是你的烤盤大小

12

放入烤盤發(fā)酵，我的是9寸方盤。8寸的也可以烤好會厚一些

13

發(fā)到1.5倍大把菠蘿塊擺好往下按一按

14

刷上一層純牛奶，撒上提前做好的酥粒

15

烤箱提前預(yù)熱十分鐘，上下火160度中下層烤25分鐘

16

出爐脫模放涼切塊食用

E N D