今天帶來一道融合牛肉、雞肉、鮮蝦肉的滑溜三色肉片，此菜無論顏色還是味道都很鮮明，配上清香可口的黃瓜，感覺更是鮮美清脆，營養(yǎng)豐富。

溜三樣的原料：
　　牛里脊100克、雞胸肉100克、鮮蝦肉50克、黃瓜100克。
溜三樣的輔料：
　　鮮姜、大蔥、食鹽、味精、淀粉、生抽醬油、香醋、胡椒粉、香油、花生油。
溜三樣的制作方法：
　　一、牛里脊洗一下，切薄片，雞胸肉去筋膜洗凈斜刀切薄片，鮮蝦去頭尾、去殼、剔去黑線洗凈，從脊背處縱向切開，一切為二片，把切好的牛里脊肉片放入碗內(nèi)，加半匙生抽、少許食鹽腌制10分鐘，用一匙淀粉抓勻，雞胸肉片、鮮蝦肉放容器內(nèi)，加適量胡椒粉、一勺香醋腌制10分鐘，倒去醋汁，用少許淀粉抓勻，打入一個雞蛋清調(diào)均勻?！　《?、黃瓜洗凈，刮去外皮，去掉籽瓤，切成滾刀塊放開水中焯一下過涼水后備用；鮮姜去皮切成姜末，大蔥切斜絲?！　∪?、炒鍋坐火上燒熱，倒入花生油，當(dāng)油溫3—4成熱時，先將鮮蝦肉放油中滑炸后撈出，然后放雞肉片滑炸，當(dāng)雞肉片變白變硬些時撈出，再把牛肉片放油中滑炸好撈出控油?！　∷摹㈠亙?nèi)留底油，放入大蔥絲、鮮姜末煸炒出香，放入滑好的牛肉片和雞肉片稍加翻炒，加一勺生抽，適量食鹽調(diào)味，放入黃瓜塊翻炒，放入鮮蝦肉翻炒，加一點味精增鮮，加少許水淀粉勾芡，淋些香油出鍋裝盤。