秘制肉醬
做法：
一、材料
用到了a:豬肉（略帶些肥肉）、番茄、洋蔥、胡蘿卜渣、菠菜渣、芹菜渣
b:番茄醬、料酒、白胡椒粉、白芝麻、豆瓣醬、蒜蓉香辣醬、生抽。
二、步驟：
1、 豬肉剁碎、番茄連皮切小塊、洋蔥切小粒。
2、 鍋中放少許油，加熱至5成，下肉碎適當(dāng)翻炒至變色。
3、 加豆瓣醬、生抽、料酒拌炒。
4、 放入番茄洋蔥，拌炒至洋蔥斷生。
5、 加蔬菜渣和適量清水（至少比沒過肉末的量高出2cm）。
6、 大火煮開之后加入番茄醬跟蒜蓉香辣醬，大煮2-3分鐘之后，轉(zhuǎn)小火燉（差不多30分鐘左右，不過還要根據(jù)食材的用量~，只要肉末熟了即可，你可以嘗一下，如果肉末已經(jīng)熟了，你可以轉(zhuǎn)大火馬上收汁）。
7、 收汁之前加適量胡椒粉跟白芝麻，煮至收汁即可，裝進容器中，涼透了，放冰箱~。
Apple提示：（這次有點啰嗦~）
1、 豬肉最好用剁的，肉粒吃起來更有嚼頭，用料理機打出來的太細了。
2、 蔬菜渣你可以自由搭配。
3、 加的蔬菜也可以憑自己喜歡，不過盡量用易煮熟的食材，番茄洋蔥是不錯的選擇。
4、 第5步加的水量，這個主要是看你喜歡的熟爛程度，水加多了就要多煮上一會兒。
5、 我沒有放鹽，豆瓣醬的咸度加上生抽、蒜蓉醬就差不多了，如果不夠，那就加少許鹽。
6、 生抽的多少主要就是一個肉醬最后顏色的問題，我個人比較喜歡醬油色淡一點的。
7、 蒜蓉香辣醬你可以用家里現(xiàn)有的任何一款辣醬代替，放的量也根據(jù)自己能吃辣的程度。
8、 番茄醬主要是增加些許甜味兒，不用放太多~
9、 一次最好別做太多，因為這個用油少，一定要放冰箱，而且不利于長期保存！
