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在農(nóng)村的地里經(jīng)常會(huì)生長(zhǎng)各種各樣的野生菌，而農(nóng)村有一種野生菌專門生長(zhǎng)在玉米地中，農(nóng)村老人也叫它“苞谷菌”，苞谷菌是農(nóng)村最具有食用價(jià)值的菌類之一，相信有不少農(nóng)村朋友可能都見過(guò)這種野生菌。

一株苞谷菌往往包含許多的小苞谷菌，所以苞谷菌一般都是成堆或者成片出現(xiàn)，我們吃的時(shí)候首先要把苞谷菌一片一片摘下來(lái)洗干凈，然后無(wú)論是爆炒還是燉湯都非常美味。在陜西地區(qū)，這種菌類非常受人喜歡，哪怕是牛肝菌、雞油菌這些菌類都比不上它。

上圖中的這種苞谷菌正好處于最為鮮嫩的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的苞谷菌最具有食用價(jià)值，同時(shí)它的口味也最好，如果苞谷菌老了一點(diǎn)可能就不太好吃了。