農(nóng)村田間地頭,有些野菜營(yíng)養(yǎng)豐富,清新可口,是絕佳的食材之一,有的被稱為“長(zhǎng)壽菜”,有助于健康。車前草(車輪菜)清熱解毒
灰菜抗癌,富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素,具有抗癌、清熱、減肥等功效
莧菜補(bǔ)血,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,有較多的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷都比較高,紅莧菜所含的鐵質(zhì)比菠菜還多
榆樹錢健脾益胃,含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機(jī)鹽等,其中鈣、磷含量較為豐富,有清熱安神之效,可治療神經(jīng)衰弱、失眠
水芹菜有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效
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