最近在追《夏至未至》的寶寶有多少??？反正小編就是去看顏的，哈哈哈~說到這個(gè)，最近更的一集里面說到高一三班開元旦晚會要做家鄉(xiāng)菜的，不知道大家都記不記得?？吹搅⑾慕绦∷咀龅穆槠哦垢【庍€是著實(shí)被饞到啦~而且一發(fā)不可收拾，就想吃點(diǎn)軟滑鮮嫩的，麻麻辣辣的味道呢！
不知道大家是不是也和我一樣呢？所以我決定今天我們就來個(gè)經(jīng)典川味篇，先來一個(gè)麻婆豆腐爽一把！然后再來分享個(gè)正宗的川式水煮魚吧，都是比較火爆的菜啦！水煮魚肉質(zhì)Q彈嫩滑，夏天的晚上來上一盆，又香又辣又麻，絕對的過癮啊！
麻婆豆腐
做法：
1.蔥、姜切碎；豬肉切碎；豆腐切塊，再用淡鹽水浸泡10分鐘，然后瀝干水分
2.炒鍋熱油，下入蔥、姜爆香，倒入肉末翻炒至變色，加入豆瓣醬和豆豉，翻炒出香味
3.然后加入豆腐，加入適量清水，加入生抽、白糖，將豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡，待豆腐湯汁變濃稠即可出鍋
水煮魚
做法：
1.蔥切蔥花，姜、蒜切末，小米椒切小段，干紅辣椒切段，豬板油切片
2.將魚收拾干凈，把魚頭剁成兩半，魚骨斬成段，魚肉削成片
3.將削好的魚片放入大碗中，調(diào)入鹽、雞精、料酒、蛋清，腌制一下
4.炒鍋燒熱，倒入豬板油，熬出豬油，把油濾出待用
5.熱鍋入油，先下入魚骨煎一下，再倒入姜、蒜末和小米椒炒香，再加入豆瓣醬，花椒，火鍋料，翻炒出香味
6.然后倒入適量清水，再放入黃豆芽，加入鹽、雞精調(diào)味，撈出魚骨和豆芽放入盆中作底
7.鍋中下入魚片，稍煮片刻即可撈出，倒在盆中，然后把鍋中的湯也連帶著倒入盆中
8.在魚片上撒上蒜末，蔥花，干辣椒段，青花椒，花椒油
9.鍋中燒熱油，然后澆到盆中，最后撒上香菜即可
不知道大家看的過不過癮，有沒有被饞到？反正小編是不能忍，趕緊川味走起來！讓我們火辣激情過周末啦~！
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