獺兔原產(chǎn)法國，可食用又能用于裝飾的皮用動(dòng)物，其肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白、低膽固醇、低脲酸，被譽(yù)為"美容長壽"肉；獺兔皮毛被豐密，平順靈活，毛色光潤，皮板細(xì)韌，鞣、染后可制作各色裘衣、帽、領(lǐng)及服飾鑲邊等，廣受歡迎。而養(yǎng)獺兔的經(jīng)濟(jì)效益高低，取決于能否剝?nèi)?yōu)質(zhì)的獺兔皮。根據(jù)養(yǎng)獺兔專業(yè)戶的多年實(shí)踐結(jié)果證明，應(yīng)該要做到以下“五個(gè)要”。
一是要保護(hù)好兔皮。
高效飼養(yǎng)是良好皮毛的基礎(chǔ)，獺兔一旦有皮膚病或外傷，即會(huì)嚴(yán)重影響皮毛質(zhì)量。獺兔如果患上疥癬后，可根據(jù)疥癬的多少及大小，取雄黃1—5克，用小刀把疥癬斑輕輕刮凈，以露出微紅色皮肉為宜，把所取的雄黃加入適量的柴油調(diào)成糊狀，涂抹在患部，每天早晚各一次，一般涂抹2天即可痊愈。也可用敵百蟲、甘油等藥物涂擦患部，用這種辦法治療，確保皮毛完整無損。
二是要適時(shí)宰殺。
宰殺獺兔一般可選在4.5—6.5月齡之間，最佳取皮期為6個(gè)月齡左右，在生產(chǎn)實(shí)踐中，只要獺兔毛皮符合取皮條件，體重在2.5公斤以上時(shí)即可宰殺，宰殺的時(shí)間最好在冬季，即在當(dāng)年的十二月到隔年的三月。宰殺的方法有三種，任你選用。
（1）用棒擊死。即將兔子后腿拎起，用圓木棒猛擊兔兩耳根的延腦部使其致死。
（2）電麻。即用電壓70伏，電流0.75安的電麻器放在兔耳根部，讓其觸電致死。
（3）打空氣針。即在兔的耳根、靜脈注射5-10毫升空氣，使血液栓塞致死。
三是要認(rèn)真剝出優(yōu)質(zhì)皮張。
獺兔生皮出口要求去頭、尾、上肢，剝制成“毛朝里，皮朝外”的扁筒式標(biāo)準(zhǔn)撐板皮。手工操作程序是：先將兔子后腳用繩子拴起，倒掉在柱子上，截去上肢在非關(guān)節(jié)處截?cái)嗪臀舶汀Ｓ娩h利的剪刀自后腳關(guān)節(jié)處，沿兩腳內(nèi)側(cè)陰部上方平行線挑開。將四周毛皮向外剝開、用退套的方法，一人兩手護(hù)住兔子腹部，一人將整張兔皮呈筒狀拉下，到耳根時(shí)與頭部割裂，即成“毛朝里，皮朝外”的筒皮。但要注意在剝制退套時(shí)勿要損傷毛皮。
四是要高質(zhì)量的撐好皮張。
鮮的兔筒皮在清除血、糞、泥等臟物后，即可按原樣，頭向上，尾向下套在撐皮架上。去掉殘留在皮板上的脂肪、肉胥，擺正腹部、理順皮毛，讓其自由伸展。皮張下端用夾子或小繩子固定，防止回縮卷邊。然后掛在通風(fēng)干燥處晾干。
五是要科學(xué)的保存和適時(shí)出售。
獺兔皮易吸潮、易腐、易變質(zhì)。經(jīng)防腐處理，晾干后的干皮，應(yīng)及時(shí)檢驗(yàn)皮張，按等級(jí)、毛色、大小分別毛對(duì)毛，板對(duì)板地每10張或50張?jiān)衫Γb入木箱，并噴灑一定量的殺蟲劑入庫貯存。庫房應(yīng)是通風(fēng)、干燥、隔熱、防潮的地方，如保管不當(dāng)，一旦回潮、發(fā)熱、發(fā)霉，皮板就會(huì)出現(xiàn)白色或綠褐色的醭，局部變色，以致發(fā)紫發(fā)黑，板質(zhì)受損壞。庫房最適宜的相對(duì)濕度為50-60%，溫度最好維持在10℃左右，原皮中的含水量宜保持在12.0%左右//www.nczfj.com 農(nóng)村致富經(jīng)網(wǎng)//。分級(jí)堆垛，淡干板與鹽干板分開，垛與垛之間保持一定距離，以利通風(fēng)、散熱和防潮。皮板上要撒上精萘粉、二氯化苯等防蟲劑，每月開倉檢查2-3次，發(fā)現(xiàn)有潮濕、霉變或蟲蛀等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)處理。兔皮的貯存和保管，還應(yīng)注意防鼠和人為造成的兔皮破損。
散養(yǎng)戶少量的獺兔皮晾干后，可皮對(duì)皮，毛對(duì)皮用紙箱裝好，在皮與皮之間撒上茶粉或芬香球，放在沒有鼠害的場所。鹽濕皮保存的房舍溫度在12℃以下，濕度保持在80%。對(duì)淡干皮和鹽干皮的保存庫房溫度在10℃，濕度為50—60%。
為了防止兔皮的蟲蛀，在保存時(shí)要放入少量的樟腦粉或樟腦丸。如果兔皮已經(jīng)生蟲，可以用木棍敲打生蟲皮，然后用“滅害靈”等藥殺除包裝好的獺兔皮，等待機(jī)會(huì)及時(shí)出售。
不合格的獺兔兔皮：
剪偏皮 宰殺剝成筒后，未沿腹中線豁開，把皮豁偏。
尿漬皮 兔后臀部被尿污染，加上兔籠網(wǎng)片銹斑浸濁，其尿漬和
雞啄皮 背部皮面被兔相互咬掉，如雞啄，形成皮面不平齊。
蜂窩皮 被毛面形成蜂窩狀，一片高一片低，比雞啄皮損壞更嚴(yán)重。
龜蓋皮 毛皮面中間平齊、周圍有低毛如溝，形狀像龜蓋。
針毛皮 皮面有很多針毛，形成針毛和絨毛兩層。
季節(jié)皮 皮板上的密度不均，有的邊沿毛稀，有的幾處毛稀。
浸潤皮 被毛太陽曝曬，皮板脂肪融化，油將皮板和被毛浸潤。
拉伸皮 人為將皮扯拉加大面積，使皮板被拉薄，毛的密度變稀
怎樣對(duì)獺兔皮進(jìn)行防腐處理：
剝下來的鮮皮(血皮)極易受微生物侵染，高溫季節(jié)更應(yīng)及時(shí)采取防腐措施，以免發(fā)生腐敗現(xiàn)象。一般來說，對(duì)獺兔皮防腐主要有四種種方法，晾曬法、鹽干法、鹽腌法和干燥法：
1、鹽干法：
鹽干法是鹽腌和干燥兩種防腐法的結(jié)合，即先鹽腌后干燥，使原料皮中水分含量降至20％以下，鮮皮經(jīng)鹽腌，在干燥過程中鹽溶液逐漸濃縮，細(xì)菌活動(dòng)受到抑制，再經(jīng)干燥處理，達(dá)到防腐的目的。鹽干法的缺點(diǎn)是干燥時(shí)由于膠原纖維束縮短，皮內(nèi)又有鹽粒形成，可能影響真皮天然結(jié)構(gòu)而降低原料皮質(zhì)。
2、鹽腌法：
鹽腌法利用干燥食鹽或鹽水處理鮮皮，是防止生皮腐爛最普通、最可靠的方法。用鹽量一般為皮重的20％，將其均勻撒布于皮面，然后板面對(duì)板面堆疊1周左右，使鹽溶液逐漸滲入皮內(nèi)，直至皮內(nèi)和皮外的鹽溶液濃度平衡，達(dá)到防腐的目的。
也可將清理好的鮮兔皮毛面朝下，肉面向上，平鋪一張皮，撒一層鹽，然后按此法鋪一張皮，撒一層鹽，直到堆碼達(dá)到適當(dāng)高度為止，最上面的一張兔皮上需要多撒一些鹽。一般在5—6天后要翻一次垛，把上層的皮張要翻到底層，再逐張撒上一層鹽，再過5—6天的時(shí)間，待兔皮腌透后取出晾曬。這是一種適合于陰雨季節(jié)和潮濕地方采用的方法，采用上述方法干燥的兔皮叫鹽干皮。
鹽腌法防腐的毛皮，適于長時(shí)間保存，不易遭受蟲蝕。
3、干燥法：
通過干燥使鮮皮中的含水量降至12％～16％，以抑制細(xì)菌繁殖，達(dá)到防腐的目的，鮮皮干燥的最適溫度為20℃～30℃，溫度低于20℃，水分蒸發(fā)緩慢，干燥時(shí)間長，可能使皮張腐爛，溫度超過30℃，皮板表面水分蒸發(fā)快，易使皮張表面收縮或使膠原膠化，阻止水分蒸發(fā)，成為外干內(nèi)溫狀態(tài)，干燥不勻會(huì)使生皮浸水不勻，影響以后的加工操作。干燥防腐的缺點(diǎn)是皮板僵硬，容易折裂，難于浸軟，且儲(chǔ)藏時(shí)易受蟲蝕損失。
4、晾曬法：
此法制成的干皮叫做“甜干皮”或“淡干皮”。晾曬時(shí)，將鮮皮按其自然的皮形，皮毛朝下，皮板朝上。晾曬過程中要嚴(yán)防雨淋；夏季不要在烈日下暴曬或放在曬熱的石頭或水泥板上。冬季要嚴(yán)防冰凍和霜打。晾曬時(shí)，要選晴朗暖和和的天氣。這種干燥法簡單易行，成本低，皮板潔凈；
怎樣硝制獺兔兔皮的方法：
硝就礦物名。白色結(jié)晶體,又稱“火硝”,可制火藥、炸藥。硝制皮革可以使得皮革變?nèi)彳?，可以穿用?/p>
1、浸水。晾干后的兔皮先用較鈍的鏟刀鏟去皮上附著的油膜與殘肉，然后放在清水中浸1-2天，使兔皮回軟。
2、脫脂。用2‰的碳酸鈉液涂在板面上，避免藥液接觸毛面，10-20分鐘后用清水洗凈。然后用溫水配制2‰的洗衣粉溶液浸泡皮張，10分鐘后用清水洗凈。
3、硝制。用20%硭硝（硫酸鈉）溶液、25%米粉，浸泡6-8倍重的濕兔皮。浸泡1-2周后，用手搓測試，如皮板已柔軟不發(fā)硬，則硝制完成。米粉以糯米或大米粉為宜，忌用面粉。兔皮入硝液后，每天翻缸1次。硝好的皮張及時(shí)取出晾曬，待皮張半干時(shí)向四周拉撐1次，以免皮板過度收縮。
4、整理。兔皮晾干后，用刀修去發(fā)硬的邊緣，用手搓皮至軟熟，拍去米粉，即得硝制成品。如硝面鞣制的毛皮發(fā)生“走硝”現(xiàn)象，即皮內(nèi)的硭硝經(jīng)水濕后溶解，使皮板黏結(jié)、發(fā)硬，呈現(xiàn)生皮狀態(tài)，甚至出現(xiàn)脫毛現(xiàn)象，可采用以下方法處理。先用熱水2.5公斤溶解鉻明礬250克，冷卻；溫水1公斤溶解碳酸鈉25克；冷水1.5公斤溶解食鹽250克。把碳酸鈉溶液慢慢加入鉻明礬溶液中，用木棒不停攪動(dòng)，再加入食鹽溶液。將此混合液均勻涂抹在“走硝”皮板上，涂后板面對(duì)板面堆疊靜置4-5小時(shí)，重復(fù)涂刷2-3次，直至混合液浸透皮板。然后用清水洗皮，拉平、晾干即可。
5、儲(chǔ)藏。整理后的兔皮，在烈日下曝曬數(shù)天，使殘脂揮發(fā)，消除異味后放置適量樟腦丸防蟲蛀，用布包好過夏。
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