↓↓對(duì)胃的下酒菜↓↓
許是今兒個(gè)的風(fēng)吹得正好，不偏不倚地漾在了心頭，倒生了喝小酒的癮頭。不怕你們笑話，自小羽第一次嘗酒，到現(xiàn)在都沒(méi)覺(jué)得這是好喝的玩意兒，啤酒也好，白酒也好，濃香醬香兼香都無(wú)所謂。但我明白，人們喝酒，也不是沖著它好喝去的。
所以每當(dāng)我想喝酒時(shí)，便會(huì)備好對(duì)胃的下酒菜，小酌中箸下逐漸空凈的碗碟，腸里過(guò)的是酒，嘴里卻是咀嚼的時(shí)光。我曾問(wèn)過(guò)葉大師，最愛(ài)的下酒菜是哪道，他回我一句“兄弟的故事，姑娘的臉龐“這回答浪漫而妥帖，我卻自顧地去廚房做了一疊涼拌花生米堵住了他的嘴。
都說(shuō)花生就酒，越吃越有，哪怕不配酒，單獨(dú)拿來(lái)嚼著都可以吃很久。當(dāng)然我更傾向于另一種解釋——當(dāng)用筷子夾不起花生的時(shí)候便知道自己喝多了，有趣有趣~
這花生仁拿眼瞧著就好看，祛了皮便露出光滑油亮的底色，更別說(shuō)在冷油里淌上一遭，裹個(gè)滿臉脂香。油炸自是少不了，熱鍋一過(guò)，抹些鹽巴便自顧噴香，再佐上些喜愛(ài)的配菜，依著自己的口味就行，最后淋上勾人的辣椒油，一番纏綿后想想也醉人。
若飲酒是欲望與野心的虎口，那這入口的下酒小食便助我們勻來(lái)了點(diǎn)兒坦然度生的膽。在酒杯相碰的時(shí)候，人心相撞，而共享一疊下酒小食談天說(shuō)地，才更能彈開(kāi)疏離，從此嵌入了彼此的心情里，難分難離。
嘿，有趣的人，若我為你備好這一疊涼拌花生米，你愿陪我喝遍世間的酒嗎？
生的花生米冷油下鍋，油量要比平時(shí)炒菜的油多一些，確?；ㄉ锥寄芫鶆虻毓嫌?。
開(kāi)小火，用鍋鏟不斷推劃花生米，等沒(méi)有了噼啪聲，冒出香味了就可以撈出來(lái)放涼了。
趁著晾花生米的功夫我們來(lái)處理配菜，洋蔥、焯過(guò)水的胡蘿卜切丁，香菜切碎混合。
拌入花生米、蝦米
再加入生抽、陳醋、鹽、白糖和辣椒油，拌勻就行啦。
（點(diǎn)擊下面的圖片即可查看菜譜哦）
你還愛(ài)吃什么涼菜呢
一起來(lái)聊一聊吧
面包跟花生醬，才是好搭檔。不過(guò)市面上的普通花生醬在生產(chǎn)時(shí)，被添加了一種罪惡的成分——?dú)浠参镉?，?jīng)常吃會(huì)有得心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。新西蘭的 Pic’s 花生醬，非常任性！配料里只有花生，連鹽和糖都不加，更沒(méi)有任何添加劑。吃起來(lái)，特別香，特別純粹，早餐涂面包絕配！
