舌尖上的端午節(jié)
自古甜咸不兩立
友誼的小船說翻就翻
大糖王朝還是咸黨萬歲
吃貨界難分勝負
又到端午節(jié)，甜咸粽黨之爭一觸即發(fā)
咸派代表
廣東粽子個頭較大，會將咸蛋黃、冬菇、叉燒肉、雞肉、瑤柱、綠豆作為餡料包成咸香的粽子。裹蒸粽餡料足得不像話，糯米儼然變成了配角，包成一只五味雜陳的粽子，經過一晚慢慢煲煮，最后變成豐厚濃郁、無人能擋的餐桌美味。
四川的椒鹽豆粽別具特色，先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁，用粽子葉包成約60克一個的四角粽，再以大火煮三個小時。煮熟后食之，吃起來焦里嫩，香辣適口，風味獨特。
燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話「熱」與「燒」同含義，所謂「燒肉粽」，就是要趁熱而食的粽子，熱食則更有風味。
甜派代表
北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數(shù)是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。喜甜的人還會在粽子煮熟后蘸糖，并加上一點玫瑰汁木樨鹵，味道香氣宜人。
陜西地區(qū)最為傳統(tǒng)和流行的是蜂蜜涼粽子。蜂蜜涼粽子與別的粽子不同，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米制成，形似菱角。史籍中多有記述在長安長大的唐代段成式所著的《酉陽雜俎》中記載：「庚家粽子，白瑩如玉」。
湖州粽的粉絲里，金庸在《鹿鼎記》中，就曾借韋小寶之口，「表白」湖州粽子：「入口甘美，無與倫比」。湖州長興的諸老大豬油豆沙粽子，并不是單單只放了棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油。蒸熟，豬油融入豆沙，吃起來口感會十分香滑。
南方人喜歡吃咸粽，肉香蛋黃的味美豐盛；
北方人偏愛吃甜粽，金絲蜜棗的綿密甜糯；
咸派吐槽甜粽甜而不香，甜派抱怨咸粽肥而油膩。
甜咸粽黨唇槍舌戰(zhàn)、互不相讓，這場火藥味十足的逼格戰(zhàn)最終該如何收尾？所以，你的關鍵參與決定了一個陣營的逼格，輸什么也不能輸了逼格。
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