中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

2015-02-17 財(cái)會(huì)月刊

過(guò)年，老百姓餐桌上的菜肴除了好看好吃，還應(yīng)該有“好口彩”和“好意頭”。以吉祥的菜名烘托節(jié)日的喜慶，是年俗文化中的重要部分，蘊(yùn)含著濃濃的人情，寄托了人們對(duì)于未來(lái)生活的美好期盼。

今天，小編就介紹給您幾款過(guò)年餐桌上必備的好口彩年菜！~

四喜烤麩

“烤麩”諧音“靠夫”，寓意家里的“頂梁柱”來(lái)年取得更高的成就。

而“四喜”則是香菇、金針菜、黑木耳、花生米這四味配料。這道菜甜香可口，是上海人的拿手菜，也是年夜飯中的經(jīng)典冷菜之一。

吉祥如意菜

“如意菜”聽起來(lái)十分吉祥喜氣，其實(shí)啊它就是我們常吃的黃豆芽，因其形似如意而得名。

如意菜可與多種食材搭配，涼拌、煲湯兩相宜，因?yàn)樗值貂r哦！比如與香菇、木耳、芹菜、冬筍、胡蘿卜等一齊搭配，既可切絲淋油涼拌，也可再加小排、鯽魚、豆腐、菌菇等燉湯。這樣清口的素食菜品絕對(duì)會(huì)在大魚大肉的年夜飯中清新脫俗！~

恭喜發(fā)財(cái)菜

發(fā)菜為藻類植物，因形如黑發(fā)得名“發(fā)菜”，諧音“發(fā)財(cái)”。雖生于沙漠和貧瘠土壤中，但營(yíng)養(yǎng)豐富勝過(guò)肉類，素有“戈壁之珍”的美譽(yù)。

發(fā)菜最宜入湯入粥?？膳淠鄱垢?、胡蘿卜（切細(xì)絲，此處考驗(yàn)刀工）、香蔥或香菜、銀魚、雞蛋、枸杞、瑤柱等入高湯，味極鮮美?；蛘吲c瘦肉、皮蛋等一齊煮粥也是極好的！~

招財(cái)進(jìn)寶肘

豬手、肘子等寓意“撈財(cái)招財(cái)”，在年菜里占據(jù)了重要的位置。

豬手、肘子家常一般紅燒，過(guò)年還可加冰糖、八角茴香、桂皮等燒煮，濃香更加四溢。紅燒豬手作為廣東名菜，還會(huì)與發(fā)菜一起配菜，簡(jiǎn)直就是“發(fā)上加發(fā)”“財(cái)上加財(cái)”嘛~

鴻運(yùn)當(dāng)頭

“紅肉”帶來(lái)“鴻運(yùn)”，而濃油赤醬的紅燒肉想必是許多人忘不掉的媽媽的味道。肥而不膩、入口即化，簡(jiǎn)直幸福到心底！

還有許多地方還要在紅燒肉里燒蛋，“吃了肉里蛋才能長(zhǎng)一歲”哦！~

龍鳳呈祥

過(guò)年吃雞意為百事大“吉”，白斬雞、醉雞、糟雞、辣子雞，花色各異。

而鱔魚則意為“善始善終”。如果把鱔魚和雞這兩樣一起燒，居然還有“龍鳳呈祥”之意！~小新腦洞簡(jiǎn)直無(wú)限大，如此只能紅燒了吧~

金玉滿堂

這道菜因顏色而得名，一般原料取玉米、青豆、胡蘿卜、松子、腰果、蝦仁等。玉米炒過(guò)后呈金黃色，似金；青豆炒過(guò)后顏色碧綠，似玉。

其實(shí)這道菜并沒有固定食材，顏色黃黃綠綠最為漂亮，在年飯中老少咸宜。

年年有余

“魚”絕對(duì)是春節(jié)必不可少的一道菜，寓意年年有余，豐盈富足。

用青魚塊煎炸腌制而成的爆魚你一定很愛吃。不過(guò)，除此之外，年夜飯的餐桌上還要有“全魚”才算真正的“年年有余”。紅燒、糖醋、清蒸……烹制方法多樣，食材選擇廣泛。松鼠黃魚是小新最愛噠！

此外，還會(huì)有人家另外準(zhǔn)備一條魚，年夜飯上是不吃的，留過(guò)年保持其“有頭有尾”。

年年高升

這寓意來(lái)年節(jié)節(jié)高的“糕”，可以是打糕、松糕，也可以是年糕。

年糕現(xiàn)在的做法可多了，可以是韓式炒年糕，也可以是西式的芝士培根年糕，更可以是中式的小排年糕、毛蟹或梭蟹年糕，海派的辣醬油排骨年糕有本事做也是極好的嘛！~

甜蜜團(tuán)圓

湯圓肥嘟嘟圓滾滾，象征著合家幸福甜蜜、團(tuán)團(tuán)圓圓。

黑芝麻餡、豆沙餡、鮮肉餡，還有實(shí)心的小圓子、血糯米圓子等，不一而足。如今年夜飯的餐桌上，多以桂花酒釀小圓子作結(jié)，是酒足飯飽后最圓滿的句號(hào)哦！~

此外，白菜為“百財(cái)”，豆腐包為“福袋”，塔苦菜象征“脫苦”，大棗象征“甜蜜”，花生代表“生生不息”，百合寓意“家庭和睦”“百年好合”，綠色蔬菜為“翡翠”，南瓜、板栗代表“金”，芋頭、蘿卜代表“銀”，蘋果則預(yù)示來(lái)年的“平安”，八寶飯?jiān)⒁庹胸?cái)聚寶……這些都代表了人們對(duì)來(lái)年生活的美好祝愿。

小編友情提醒您，過(guò)年飲食還需節(jié)制、葷素搭配。不過(guò)，只要與家人在一起，無(wú)論吃什么，心里都是甜的；只要家人和睦家庭幸福，財(cái)源名利無(wú)需強(qiáng)求，你說(shuō)呢？

轉(zhuǎn)自：新民晚報(bào)

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。