你們喜歡吃香菜嗎？反正農(nóng)夫是不愛(ài)吃，在我們家里好像也就我一個(gè)人不愛(ài)吃，所以父母每年都會(huì)種植香菜。在農(nóng)村里種植香菜都是露天種植的，并不像一些專(zhuān)業(yè)種植戶(hù)會(huì)一年四季種植。而農(nóng)民長(zhǎng)期在種植過(guò)程中，也是摸索了很多的經(jīng)驗(yàn)。這里農(nóng)夫就來(lái)介紹一下在我們當(dāng)?shù)厥侨绾畏N植香菜的。
種植香菜，最難的并不是管理，而是其出苗率低讓很多人頭痛。因?yàn)橄悴耸怯刑厥獾臍馕兜?，只要出芽了以后，也不用怎么管理，施肥、澆水就可以了，基本上不?huì)有什么病蟲(chóng)害。而香菜種子因?yàn)槭悄秃荒蜔岬?，溫度越高發(fā)芽率就越低，因此為了保障蔬菜能夠快速出芽，出芽率也高，就需要對(duì)其進(jìn)行低溫催芽。
導(dǎo)致香菜種子發(fā)芽率低，發(fā)芽慢的原因就是其種子外殼很堅(jiān)硬，這樣水分就難以進(jìn)入了。在我們村里，一些老人在播種之前，會(huì)幫助其破殼。方法也簡(jiǎn)單，就是把香菜種子放在地上，然后用拖鞋壓在上面，稍微用力來(lái)擠壓，這樣種子在外力的作用下，就會(huì)開(kāi)裂。也有些人是直接用力不斷的揉搓，還有的會(huì)用搟面杖、啤酒瓶等來(lái)擠壓。
無(wú)論采用什么方法，只要破殼了就可以了，然后把它用濕潤(rùn)的紗布包裹起來(lái)，防治在適宜發(fā)芽的溫度環(huán)境。像過(guò)去，有些人會(huì)把它放在水井半空中，因?yàn)檫@里比較陰暗、潮濕，利于其發(fā)芽?，F(xiàn)在家家戶(hù)戶(hù)都有冰箱了，是可以放在冰箱里面催芽的。等到有一半以上發(fā)芽了，也就可以播種了。完成之后需要覆蓋一層大概1厘米厚的沙子或者土壤，然后在沙子上面再覆蓋一層稻草，差不多一周的時(shí)間，香菜苗就全部長(zhǎng)出來(lái)了。
當(dāng)然了，香菜種子發(fā)芽率高低，除了和催芽方法有關(guān)以外，還有很重要的一個(gè)原因，那就是香菜種子的選擇，一定要選擇優(yōu)質(zhì)的飽滿(mǎn)的，并且出芽率高的香菜種子。挑選好的種子，發(fā)芽也就成功了一大半了！
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