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簡(jiǎn)介

只是一個(gè)最簡(jiǎn)單的虎皮青椒的版本，也是最原汁原味的一個(gè)做法。

調(diào)料也只有最基本的幾樣。沒有姜蒜之類的輔料。

青椒本身煸干之后就特別的香，再淋上醬汁，簡(jiǎn)直了。

用料

零失敗的虎皮青椒的做法

1. 青椒條洗凈，去蒂去籽

   

2. 下油燒至7成熟，倒入青椒節(jié)翻炸，青椒面上炸起均勻的白花泡、體發(fā)軟時(shí)，控去多余的油。

   

3. 鍋里留20克油和青椒，改小火，放鹽煸炒，青椒身上的白泡開始轉(zhuǎn)黃時(shí)，放入味精，打盤裝起。

   

4. 把白糖、醋、生抽倒入碗內(nèi)，調(diào)化后，輕輕從盤邊倒入虎皮青椒上。

   

5. 成盤。

   

小貼士

青椒一定要把頂上的蓋子切掉再放油鍋，不然青椒容易爆炸。。

辣椒籽不去掉的話會(huì)辣。基本來(lái)說(shuō)普通青椒肉都不會(huì)特別的辣，但是辣椒籽就說(shuō)不一定了。。。。所以不想要辣味還是把辣椒籽清理干凈比較好。

記得交作業(yè)，就醬。