濟(jì)南北園大米，久負(fù)盛名。北園大米品質(zhì)優(yōu)良，顆粒飽滿，色澤油亮，做出的米飯又黏又白，香氣撲鼻。俗言道，南稻北麥，是說南方盛產(chǎn)稻谷，而北方由于氣候和地理環(huán)境更適合于種植小麥，大米是稀罕之物。那么，地處北方的濟(jì)南有多長(zhǎng)的稻谷種植歷史呢？這個(gè)問題卻一直爭(zhēng)訟不已，有說始于清代的，也有說始于上世紀(jì)五六十年“稻改”時(shí)期的。經(jīng)過梳理古代詩(shī)文，筆者認(rèn)為：北園大米種植歷史已有千年以上。
公元745年，時(shí)稱大唐天寶四載（此前一年，皇帝發(fā)話，改“年”為“載”）。那年夏天的一天早上，34歲的杜甫辭別身居?xùn)|魯沙丘的詩(shī)仙李白，匆匆趕往濟(jì)南。他要到濟(jì)南參加一個(gè)宴會(huì)，宴會(huì)的主賓是杜甫的伯樂，時(shí)任北海太守的70老翁李邕。東道主是李邕族孫濟(jì)南郡（時(shí)稱臨淄郡）太守李之芳。待杜甫趕到濟(jì)南的那天中午，在歷下亭舉行的宴會(huì)上，名流齊聚，觥籌交錯(cuò)。名士雅集，自然不能無詩(shī)，好詩(shī)的杜甫一時(shí)詩(shī)興大發(fā)，即席寫下了《陪李北海宴歷下亭》五律一首。杜甫與李邕原本是忘年至交，早在東都洛陽(yáng)，他們就相識(shí)，所謂“李邕求識(shí)面，王翰愿卜鄰”。此次濟(jì)南久別重逢，又逢高朋滿座，二人更是喜不自勝。席間，杜甫幾乎脫口而出的一句“海右此亭古，濟(jì)南名士多”，第一次完整深邃地表述出濟(jì)南的歷史人文底蘊(yùn)，成為以后一千余年吟詠濟(jì)南的名句雅聯(lián)。隨后，杜甫還和李邕登臨濟(jì)南北城上的“新亭”。站在城上北望，杜甫見到的景象是滿眼都是長(zhǎng)勢(shì)喜人的連蕩稻谷：“負(fù)郭喜粳稻，安時(shí)歌吉祥?！保ā兜菤v下古城員外孫新亭》）這就充分說明，早在唐代濟(jì)南北園一帶就已經(jīng)開墾水田種植稻谷了。
北宋年間，濟(jì)南城北鵲山湖一帶，更是既有旱田，又有水田，且水生態(tài)良好。宋熙寧四年（1071）六月，曾鞏任齊州太守。經(jīng)過數(shù)月治理，整個(gè)濟(jì)南地區(qū)風(fēng)氣為之一新，由于風(fēng)調(diào)雨順，當(dāng)年稻子和谷子還取得了大豐收。這年冬天，孔武仲來濟(jì)南任齊州教授。見到青年才俊，曾鞏興奮地向他介紹任職半年所取得的治績(jī)：“幾案有塵書檄簡(jiǎn)，里閭無事稻梁豐。”（《元豐類稿》卷六《和孔教授》）他在另一首《百花堤》中又一次提到當(dāng)年稻谷豐收：“為州乏長(zhǎng)材，幸歲足秔稌（秔，jīng，同“粳”；稌，tú，稻子）。”在曾鞏離濟(jì)不久后的齊州掌書記蘇轍說得更為詳細(xì)：“岱陰皆平田，濟(jì)南附山麓……下田滿粳稻，秋成比禾菽?！保ㄌK轍《寄濟(jì)南守李公擇》）“下田”，這里指的是濟(jì)南城北的水田。水田里都種滿了粳稻，秋收時(shí)的產(chǎn)量堪比旱田禾菽之類的旱田作物。蘇轍還在《送施歷城辯歸常州》中寫到了濟(jì)南北園稻谷插秧的時(shí)節(jié)：“粳稻正插風(fēng)雨淫”。這些都說明，早在北宋年間，濟(jì)南北園一帶就已經(jīng)大面積種植稻谷了。
到了金元代，金代書法家任詢?cè)诿鑼懕眻@一帶的黃臺(tái)時(shí)，就認(rèn)為這里與江南水鄉(xiāng)的景色非常相像：“渾似江鄉(xiāng)一夢(mèng)間”（《濟(jì)南黃臺(tái)》）。元代朝廷大臣王惲（1227—1304）曾在57歲時(shí)出任山東東西道提刑按察副使。他在來濟(jì)后的第二年（1284年）寒食節(jié)那天游覽華山，路過了今北園地區(qū)，他見到的北園景色是“水漸彌漫，北際黃臺(tái)，東連疊徑，悉為稻畦蓮蕩；水村漁舍，間錯(cuò)煙際，真畫幀也。”“稻畦蓮蕩”，說明當(dāng)時(shí)北園一帶已是稻谷、荷蓮廣為種植。同是元代的濟(jì)南名士張養(yǎng)浩也多次提到北園一帶種有稻谷：“觀禾割深翳，行卉扶危妍”（《《春日云錦池即事二首》之一》）、“黃云翻動(dòng)稻梁畦”（七律《郊原清曉》）他寫自己居住的云莊附近景物是：“東繞屋煙嵐萬(wàn)玉峰”“西竹塢蓮塘接稻畦”“南林影山光水倒涵”“北郊原處處皆春色”（《綽然亭上梁文》）。這都證明，金元時(shí)代，北園一帶廣植稻谷，更是蔚成風(fēng)氣。
明清兩代，北園地區(qū)種植水稻的詩(shī)文更是多了起來。當(dāng)時(shí)，北園地區(qū)還出現(xiàn)了專門以種水稻為主的村落：“稻屯”。明代詩(shī)人王象春寫到北園：“正東恰對(duì)華不注，四面青青盡稻畦?！辈⒃谠?shī)注中說：“郡城西北十里，四面稻畦?！痹诹硪皇自?shī)中，他寫到欲游華山，而由于隔湖且因?yàn)椤捌唛l連環(huán)未盡開”，而“每憐舟至稻屯回”，只好在“稻村盤桓片刻時(shí)而返”（《齊音·稻屯》詩(shī)及注）。
清代乾隆《歷城縣志·總紀(jì)》載：濟(jì)南“北境多陂澤，多斥鹵多砂礫，宜果蔬葭葦，下地（即水田）間宜稻?！庇滞瑫兜赜蚩既吩疲骸氨编l(xiāng)之民治畦圃……其產(chǎn)也，多粳稻，多蔥蔬。”乾隆末年阮元在《小滄浪筆談》中，也說濟(jì)南北園一帶：“泉源灌注，陂池交屬，荷稻之利，村民賴之?！鼻宄?shī)人喬岳有《北園村墅》詩(shī)，云：“孤樹依漁舍，群鷗泛稻池。影隨人過渡，柳間雨垂絲。薄有江鄉(xiāng)味，幸無鋒鏑時(shí)。前村復(fù)開甕，酒渴急于詩(shī)?！笔钦f，自己沒有對(duì)濟(jì)南北園一帶和江南進(jìn)行過對(duì)比，但這已經(jīng)非常和江南水鄉(xiāng)相像了（薄，迫近。如“日薄西山”）。清代詩(shī)人董蕓多次寫到北園的稻花、稻香和稻村，如他在《黃臺(tái)》詩(shī)注中稱：這里“稻畦蔬圃，回環(huán)映帶，十余里不絕”。詩(shī)云：“記得黃臺(tái)山下過，淡煙疏雨稻花村?！庇帧队稳A不注》云：“稻花十里香，中有向山路?！敝?shī)人王士禛在《硯溪》中：“十里稻畦合，孤村蓮葉齊”，也是寫北園水鄉(xiāng)風(fēng)光，稻田綿延，荷塘處處。
清代鐘廷瑛《鵲山寺》曰：“廢浦秋禾遍，殘鐘佛殿開。”清代詩(shī)人謝焜有《黃臺(tái)橋》詩(shī)：“提榼（kē，酒器、箱盒）歸來晚，水田一徑微。風(fēng)輕魚婢（小魚，語(yǔ)出宋陸游《村居書事》詩(shī)之二：“春深水暖多魚婢，雨足年豐少麥奴。”）出，煙暖稻孫（刈稻后，其根得雨再生馀穗，謂之“稻孫”，宋葉寘《坦齋筆衡·稻孫》：“元章曰：'秋已晚矣，刈穫告功，而田中復(fù)青何也？’亟呼老農(nóng)問之。農(nóng)曰：'稻孫也。稻已刈，得雨復(fù)抽餘穗，故稚色如此?！?/span>）肥……”同代詩(shī)人李僩（xiàn）在寫到北園時(shí)，也用了“煙暖稻孫肥”這一詩(shī)句（《通濟(jì)橋道中》）。宋兆彤《濟(jì)南雜詠》亦云：“城北風(fēng)光罨（yǎn，）畫（罨畫，色彩鮮明的畫）長(zhǎng)，水田澹漠（恬淡）似江鄉(xiāng)。鯉魚風(fēng)起橫橋晚，不辨荷香與稻香?！?/span>
現(xiàn)代著名詩(shī)人臧克家1923年夏至1924年秋曾在山東省立第一師范學(xué)校北園分校學(xué)習(xí)，他后來回憶說，那時(shí)的北園，“滿眼是稻田，處處是流水……北園，環(huán)境幽靜，完全像江南的農(nóng)村”。“入學(xué)頭一年，先住北園?！暝诠枢l(xiāng)（臧克家，原籍山東諸城），見過大米而沒吃過，至于稻子，只聞其名而已。而今稻田一方方，秋風(fēng)送爽，黃穗搖金?！?/span>
北園大米是指黃河以南、小清河兩岸生產(chǎn)的大米，主產(chǎn)地東起遙墻西到吳家堡一帶，中間包括白鶴莊、水屯、劉家橋、北閘子、全福莊、板橋、獅子張莊、臧家屯、五柳閘、云莊（張公墳）、邊莊、清河和濼口諸村莊。
濟(jì)南人真有口福，一千多年前就吃上了中國(guó)北方的稀罕食物——香噴噴的北園大米。
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