餐飲企業(yè)百強名單出爐 火鍋和西餐盈利最好
來源： 北京商報 2009-5-7 9:22:21
2008年全國餐飲百強出爐
昨日，中國烹飪協(xié)會協(xié)同中國商業(yè)聯(lián)合會等單位發(fā)布了“2008年中國餐飲百強名單”以及“百強經(jīng)營分析報告”。最新的百強榜單中，有4家港澳臺資企業(yè)躋身百強，以同比40.45％的增幅居首位。
餐飲企業(yè)百強分析報告相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年中國餐飲百強企業(yè)銷售額達1019.08億元，同比增長19.82％，占全國餐飲業(yè)零售額的6.62％。百強企業(yè)平均利潤率為13.37％，比上年提高1.32個百分點，其中，火鍋和西餐盈利能力高于平均水平。此外，內(nèi)蒙古小肥羊、小尾羊等13家內(nèi)資企業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)境外經(jīng)營，小肥羊境外門店最多，達21家。
從2008年百強餐飲企業(yè)投資背景看，迪歐咖啡、味千拉面、永和大王、綠野仙蹤4家港澳臺資企業(yè)，去年總銷售額19.2億元，同比增幅40.45％，增幅最高。內(nèi)資企業(yè)雖然以門店數(shù)量多、銷售額高占據(jù)百強榜單90％的席位，但是其同比增長速度卻是最低的。數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)資百強企業(yè)人均銷售額為4.55萬元，是港澳臺資企業(yè)的1/3、外資企業(yè)的3/4，說明內(nèi)資企業(yè)的內(nèi)部管理和經(jīng)營效率還有待進一步提升。
另外，最新百強名單中，快餐企業(yè)15家，僅肯德基母公司百勝餐飲集團中國事業(yè)部一家洋快餐，其余均為中式快餐企業(yè)。對此，中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成表示，中式快餐中北京吉野家、江蘇大娘水餃、馬蘭拉面等餐飲企業(yè)都以機械化的中央廚房、配送系統(tǒng)等突破中餐標(biāo)準(zhǔn)化瓶頸，從而得以迅速發(fā)展，使其地位直逼行業(yè)領(lǐng)先的洋快餐。
附錄：2008年中國餐飲企業(yè)百強企業(yè)名單
排名
企業(yè)名稱
1
百勝餐飲集團中國事業(yè)部
2
內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
3
內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司
4
上海錦江國際酒店股份有限公司
5
重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司
6
重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司
7
中國全聚德（集團）股份有限公司
8
重慶劉一手餐飲管理有限公司
9
重慶市毛哥食品開發(fā)有限公司
10
內(nèi)蒙古草原牧歌餐飲發(fā)展有限責(zé)任公司
11
蘇州迪歐餐飲管理有限公司
12
重慶秦媽餐飲管理有限公司
13
深圳市麥廣帆飲食策劃管理有限公司
14
咸陽阿瓦餐飲文化連鎖有限公司
15
重慶孔亮飲食文化有限公司
16
重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司
17
上海杏花樓（集團）有限公司
18
天津狗不理集團有限公司
19
重慶騎龍飲食文化有限責(zé)任公司
20
重慶奇火哥快樂餐飲有限公司
21
重慶巴將軍飲食文化發(fā)展有限公司
22
成都譚魚頭投資股份有限公司
23
凈雅餐飲集團有限公司
24
順峰飲食酒店管理有限公司
25
廣州酒家企業(yè)集團有限公司
26
上海梅龍鎮(zhèn)（集團）有限公司
27
上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司
28
小南國（集團）有限公司
29
重慶五斗米飲食文化有限公司
30
江蘇大娘水餃餐飲有限公司
31
廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司
32
北京華天飲食集團公司
33
四川省成都市飲食公司
34
浙江向陽漁港集團有限公司
35
河南一尊實業(yè)有限公司
36
紹興市咸亨酒店有限公司
37
索迪斯中國
38
浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司
39
浙江兩岸食品連鎖有限公司
40
四川省簡陽市海底撈餐飲有限責(zé)任公司
41
馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司
42
西安飲食股份有限公司
43
內(nèi)蒙古鄉(xiāng)土居餐飲連鎖有限公司
44
北京市金漢斯餐飲連鎖管理有限責(zé)任公司
45
廈門市舒友海鮮大酒樓有限公司
46
河南百年老媽飲食管理有限公司
47
北京吉野家快餐有限公司
48
重慶和之吉飲食文化有限公司
49
重慶蘇大姐餐飲文化有限責(zé)任公司
50
上海領(lǐng)先餐飲管理有限公司
51
上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司
52
湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司
53
重慶家全居飲食文化有限公司
54
北京首都機場餐飲發(fā)展有限公司
55
武漢市小藍鯨酒店管理有限責(zé)任公司
56
大連亞惠美食專門有限公司
57
長沙飲食集團有限公司
58
寧波石浦酒店管理發(fā)展有限公司
59
慈溪市陽明餐飲有限公司
60
常州麗華快餐集團有限公司
61
濟南歷下千禧魚翅皇宮大酒店
62
成都市皇城老媽酒店有限公司
63
深圳面點王飲食連鎖有限公司
64
寧波市來必堡餐飲有限公司
65
廣東省深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司
66
重慶市武陵山珍經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)有限公司
67
福州佳客來餐飲連鎖有限公司
68
武漢艷陽天商貿(mào)發(fā)展有限公司
69
廈門豪享來餐飲娛樂有限公司
70
上海世好餐飲管理有限公司
71
溫州云天樓實業(yè)有限公司
72
上海豐收日餐飲管理有限公司
73
杭州飲食服務(wù)集團有限公司杭州知味觀
74
南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司
75
上海和記餐飲管理有限公司
76
寧波市海曙新四方美食有限公司
77
河南阿五美食有限公司
78
四平市李連貴風(fēng)味大酒樓
79
上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司
80
上海豐裕餐飲管理有限公司
81
杭州新開元大酒店有限公司
82
吉林市如一坊餐飲文化管理有限公司
83
杭州張生記酒店管理有限公司
84
寧波市海曙順旺基餐飲經(jīng)營管理有限公司
85
沈陽老邊食品有限公司
86
山東金德利集團快餐連鎖有限責(zé)任公司
87
寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司
88
海南龍泉集團有限公司
89
長沙秦皇食府餐飲有限公司
90
浙江哨兵實業(yè)有限公司
91
廈門牡丹大酒樓有限公司
92
權(quán)金城國際餐飲管理（北京）有限公司
93
廣西桂林人集團發(fā)展有限公司
94
江陰市天水雅居餐飲管理有限公司
95
上海東湖集團公司
96
北京便宜坊烤鴨集團有限公司
97
安徽夢都集團
98
山西太原江南餐飲集團
99
浙江海中洲旅業(yè)有限公司
100
昆明大滇園美食有限公司
附錄：19個新上榜企業(yè)
索迪斯中國
浙江兩岸食品連鎖有限公司
馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司
內(nèi)蒙古鄉(xiāng)土居餐飲連鎖有限公司
北京市金漢斯餐飲連鎖管理有限責(zé)任公司
重慶家全居飲食文化有限公司
上海世好餐飲管理有限公司
寧波市海曙新四方美食有限公司
杭州新開元大酒店有限公司
吉林市如一坊餐飲文化管理有限公司
寧波市海曙順旺基餐飲經(jīng)營管理有限公司
寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司
海南龍泉集團有限公司
浙江哨兵實業(yè)有限公司
權(quán)金城國際餐飲管理（北京）有限公司
上海東湖集團公司
山西太原江南餐飲集團
浙江海中洲旅業(yè)有限公司
昆明大滇園美食有限公司
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