我說(shuō)黨參你可能只知道它是個(gè)中藥，但不知道它長(zhǎng)什么樣，但是如果你看它的植物長(zhǎng)什么樣，你可能一眼就認(rèn)出來(lái)。黨參為中國(guó)常用的傳統(tǒng)補(bǔ)益藥，古代以山西上黨地區(qū)出產(chǎn)的黨參為上品，具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效。黨參有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能等作用。此外對(duì)化療放療引起的白細(xì)胞下降有提升作用。
【輕松一刻之“神仙吃了也快活”】
傳說(shuō)呂洞賓和鐵拐李二位神仙從中原來(lái)到太行山云游，看見(jiàn)四周猶如仙境一般，二仙贊嘆不已。當(dāng)他們走到平順地界時(shí)，忽然看見(jiàn)了一頭山豬，在山坡上的土里亂拱，二仙童心未泯，想看個(gè)究意，見(jiàn)山豬拱過(guò)的地方，黑土疏松，油光發(fā)亮，土里長(zhǎng)著一種似豆秧的東西。 鐵拐李把它放在口中，邊嚼邊跟著呂洞賓趕路。
走過(guò)了一程，呂洞賓氣喘吁吁，回頭再看鐵拐李，卻神情如常，緊緊跟隨。途中他遇見(jiàn)一樵夫，樵夫說(shuō)：“這是一種神草。傳說(shuō)古時(shí)上黨郡有戶人家，每晚都隱約聽(tīng)到人的呼叫聲，但每次出門(mén)看望，卻始終不見(jiàn)其人。在一個(gè)深夜，主人隨聲尋覓，終于在離家一里遠(yuǎn)的地方，發(fā)現(xiàn)一株不平常的形體和人一樣的植物，因出在上黨郡，所以叫“黨參” 。
【功效與作用】
中醫(yī)認(rèn)為，黨參味甘、微酸，性平。歸脾、肺經(jīng)。補(bǔ)中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。
增強(qiáng)抵抗力
黨參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
降血壓
黨參的降壓作用主要由于擴(kuò)張外周血管所致，又可抑制腎上腺素的升壓作用。
補(bǔ)中益氣
黨參的主要功效是補(bǔ)中益氣。功能補(bǔ)脾益肺，適用于各種氣虛不足者。四肢無(wú)力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。
養(yǎng)血
黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的又一大特點(diǎn)。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。
防治胃潰瘍
黨參為補(bǔ)中益氣之要藥，能糾正病理狀態(tài)的胃腸運(yùn)動(dòng)功能紊亂，抗?jié)儯种莆杆岱置?，降低胃蛋白酶活性等作用?/strong>
益智作用
現(xiàn)代研究證明，服用黨參水煎液后，能提高學(xué)習(xí)記憶能力，且可使正常受試者腦左右兩側(cè)半球的學(xué)習(xí)記憶能力同時(shí)提高。
【附方】
黨參性味甘平。主要功用為補(bǔ)氣健脾。常作為人參的代用品以治療氣虛證。產(chǎn)后氣血兩虛的女人很適合吃黨參，黨參可以補(bǔ)益身體。
1、益氣補(bǔ)血：黨參、白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎等做成八珍湯。
2、急救虛脫：可用黨參一至三兩，加附子二、三錢(qián)，生白術(shù)五錢(qián)至一兩，急煎服，能代替獨(dú)參湯使用。
3、氣喘咳嗽：黨參配合麥冬、五味子、黃芪、干姜、貝母、甘草等同用。
【食用禁忌】
我們說(shuō)黨參能代替人參，治療氣血兩虛，但是也要注意黨參的食用禁忌，萬(wàn)一補(bǔ)太過(guò)也不好。
適宜人群：
1、體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，病后、產(chǎn)后體虛者；
2、慢性貧血，萎黃病，白血病，血小板減少性紫癜以及佝僂病患者宜食；
3、適宜于脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，中氣不足者；
4、脾胃虛弱，食少便溏，慢性腹瀉，脫肛下垂者；
5、肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱自汗，易于感冒者；
6、可用于治療功能性子宮出血、月經(jīng)過(guò)多、產(chǎn)后惡露不凈等婦科疾病。
忌食人群：
1、大劑量使用黨參（每劑超過(guò)60克）可導(dǎo)致心前區(qū)不適和心率不齊，一般在停藥后癥狀消失。
2、體虛邪盛，邪氣未清者單獨(dú)使用黨參容易不利于鼓邪外出和正氣的恢復(fù)。
【食療菜譜】
黨參紅棗雞湯
材料：黨參、雞、紅棗、枸杞、姜；
做法：
1.整雞剁成塊，焯水；黨參清洗干凈后切片；
2.稍微用油爆一下雞塊，加入沸水中煮開(kāi)；
3.半小時(shí)后加入老姜、黨參，小火燉2小時(shí)；
4.最后加入紅棗、枸杞，約20分鐘后調(diào)味起鍋。
功效：益氣補(bǔ)血，治牙根宣露，齒松動(dòng)，舌質(zhì)淡。
黃芪黨參枸杞酒
材料：黃芪60g、黨參30g、枸杞60g、黃酒2L、茯苓60g、紅棗30g、冰糖少量；
做法：
1.所有材料挑去雜質(zhì)，用料理機(jī)打碎；
2.用紗布包扎好；
3.紗布包放入干凈的無(wú)水無(wú)油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黃酒，密封。避光保存。間隔5天左右搖一搖瓶子，一個(gè)月后飲用。
功效：活血通絡(luò)、散瘀消腫。
黨參黃芪梗米粥
材料：黨參、黃芪各10g，粳米100g；
做法：
1.黨參、黃芪煎水取汁；
2.下粳米煮成粥。以白糖調(diào)味食。
功效：用于肺、脾氣虛，體倦乏力，短氣自汗，少食便溏。
黨參是植物黨參和中藥的統(tǒng)稱(chēng)，有很多種類(lèi)，在中國(guó)39種左右，有藥用的21種。
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