山西省中醫(yī)院藥劑科 席嘯虎
黨參性平，味甘，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)，補中益氣，養(yǎng)血生津。人參補氣，無補血之功；當歸補血，乏補氣之功；而黨參氣血雙補，兼具二功，故自有獨到之處。《本草正義》云：“力能補脾養(yǎng)胃，潤肺生津，健運中氣。本與人參不甚相遠，其尤可貴者，則健脾而不燥，養(yǎng)血而不偏不膩，鼓舞清陽、振動中氣而無剛躁之弊?！睔庋獌商摚瑲舛绦募?，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，大便稀軟，凡脾胃虛弱，體倦食少，肺氣不足，氣短咳嗽，血虛津傷者用之甚佳。急癥者宜用人參，但一般人可用黨參作補益防病之用。
黨參食療方
黨參的日常養(yǎng)生用法頗多，可以用來徹茶、煮粥、煲湯等，此處提供幾種引以參考：
一、煮茶
參芪茶
配方：黨參10g，黃芪10g，枸杞5g，甘草1片，水4碗。
制法：將黨參，黃芪，枸杞，甘草加水4碗，熬成2碗即可。
功用：補中益氣，養(yǎng)血生津，用于氣血虛弱諸癥。
黨參紅棗茶
配方：黨參9g，大棗10枚，茶葉適量。
用法：煎湯代茶飲，每劑1日內(nèi)飲完，連續(xù)服用。
功用：補脾和胃，益氣生津，調(diào)和營衛(wèi)。常用于胃虛食少，病后脾弱便溏，消瘦乏力，心悸怔忡，貧血少津等。
二、煲粥
黨參10，山藥、薏茨仁各30g，大棗10枚，大米50g。
功用：煮粥食用，能健脾益氣，氣虛病人可以黨參熬粥食用。
三、燉煮
黨參10g，當歸5g，大棗10枚，童子雞1只。
做法：童子雞處理干凈，切塊。在雞塊中放入黨參、當歸和大棗，加清水適量，燉煮14小時后，放入適量調(diào)料，食肉喝湯。常服有益氣養(yǎng)血的功效。
在使用黨參時，還應該注意禁忌和注意事項，如不宜與藜蘆同用，不宜與醋同用，不宜生吃或者大量長期食用，不宜與桃、蘿卜、茄子同食等；一般用量10～30克，超過60克可導致心前區(qū)不適和心律不齊；實證、熱證不宜單用。不可隨意自用，應咨詢專業(yè)醫(yī)生或者藥劑師的意見。
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