[摘要] 唐代以前,與葡萄、葡萄酒相關(guān)的葡萄文化的發(fā)展,是中國古代葡萄種植、葡萄酒釀造及葡萄文化經(jīng)西域傳播的重要內(nèi)容。隋唐時(shí)期,葡萄文化空前繁榮,東西傳播頻繁,影響深遠(yuǎn)。葡萄語言進(jìn)一步豐富,葡萄紋飾范圍繼續(xù)擴(kuò)展,葡萄和葡萄酒作為文學(xué)家詩賦等創(chuàng)作的題材顯著增加,記載葡萄和葡萄酒的史志、文書檔案豐富,葡萄文化的宗教、信仰色彩濃厚,葡萄文化在日常生活、典章制度中多有體現(xiàn)。 唐時(shí),高昌回鶻王國除有摩尼教窟寺葡萄壁畫外,還出現(xiàn)了有關(guān)葡萄的摩尼教插圖?,F(xiàn)藏于德國柏林博物院達(dá)勒姆印度藝術(shù)博物館的高昌回鶻摩尼教插圖殘片,大約作于八九世紀(jì),其中最大的一片,反面描繪“摩尼及其弟子宴前讀經(jīng),皆白衣白帽,中間貢放瓜果葡萄”;較小的一個(gè)殘片,正面描繪摩尼僧人跪坐寫經(jīng),其中有“花樹葡萄”[17]。敦煌石窟里,唐代的裝飾圖案有藻井、頭光、背光、花邊以及人物服飾圖案等,而構(gòu)成這些圖案的紋飾形象就包括以葡萄為主的葡萄卷草紋[18]。長安所在京兆地區(qū),有葡萄題材的石刻線畫。今陜西乾縣乾陵博物館藏有唐神龍二年(706年)的身穿胡服端葡萄的侍女石刻線 本文原文畫,此畫原刻于永泰公主墓石槨內(nèi)部南面西間[19]。 藝術(shù)造型上,雕塑中也有葡萄紋飾。如敦煌莫高窟334窟,唐代初期彩塑佛弟子袍服葡萄穿枝紋樣[20]。 唐代葡萄鏡①,尤其是瑞獸葡萄鏡②,種類多,流傳廣,影響深遠(yuǎn)。“魏晉南北朝時(shí)期至隋唐初期是中國銅鏡發(fā)生變化的時(shí)期,即由漢以前布局拘謹(jǐn)、過于規(guī)范轉(zhuǎn)向流暢華麗、清新優(yōu)雅的風(fēng)格。紋飾流行團(tuán)花、瑞獸、瑞獸葡萄、瑞獸鸞鳥、雀繞花枝,動(dòng)物形象也較以前豐腴而柔健”;“串枝葡萄鳥獸蜂蝶圖案”是唐代較流行的三類銅鏡紋飾題材之一[21]。唐代葡萄鏡一般稱為瑞獸葡萄鏡,包括葡萄蔓枝鏡、瑞獸葡萄鏡、瑞獸鸞鳥葡萄鏡[22]。瑞獸葡萄鏡出現(xiàn)于唐代[23],又有“天馬葡萄鏡”、“海獸葡萄鏡”、“海馬葡萄鏡”等稱呼,盛行于唐高宗和武則天時(shí)期[24]。 唐代葡萄鏡廣泛流布。在關(guān)內(nèi)道,岐州扶風(fēng)有瑞獸葡萄鏡。今陜西扶風(fēng)野河大石山出土一件唐狻猊(即獅子)葡萄紋鏡,現(xiàn)藏扶風(fēng)縣博物館[25]。京兆地區(qū)瑞獸葡萄鏡流行,如1952年今西安出土有初唐瑞獸鸞鳳葡萄紋銅鏡,現(xiàn)藏陜西省博物館[26]。今西安城郊區(qū)唐高宗麟德二年(665年)墓、武則天天冊萬歲元年(695年)墓都出土有瑞獸葡萄鏡[27]。1955年,西安東郊十里鋪337號唐墓發(fā)掘兩件海馬葡萄飾紋銅鏡[28],1958年西安市東郊洪慶村南地武則天萬歲通天二年(697年)死、神功二年(698年)遷葬的獨(dú)孤思貞墓,出土海獸葡萄鏡一枚[29]。又如京兆府醴泉有瑞獸葡萄鏡。1971年,今陜西禮泉唐高宗麟德元年(664年)鄭仁泰墓出土一面唐早期瑞獸葡萄鏡[30]。安北都護(hù)府也有瑞獸葡萄鏡。今蒙古人民共和國頓那爾伽特的額爾登尼住廟墓出土有唐瑞獸葡萄鏡[31]。 在河南道,河南府瑞獸葡萄鏡也很流行。洛陽武則天垂拱元年(685年)墓、今溫縣武則天長壽元年(692年)死、唐睿宗景云二年(711年)合葬墓[32],洛陽武則天萬歲通天二年(697年)墓[33]、洛陽唐中宗景龍三年(709年)墓[34]都有瑞獸葡萄鏡出土。1962年,今溫縣唐武則天長壽元年(692年)死、睿宗景云二年(711年)合葬的楊履庭墓出土海獸葡萄鏡一枚、葡萄鏡一枚[35]。 在河?xùn)|道,太原府、潞州有瑞獸葡萄鏡。1958年,今太原南郊武則天萬歲登封元年(696年)前后墓的第5號墓出土海馬葡萄鏡一面[36]。1961年,今山西長治北石槽武則天長安二年(702年)前后墓的第3號墓出土一枚殘飾飛禽與葡萄紋銅鏡[37]。 在淮南道,唐代鑄鏡中心揚(yáng)州有瑞獸葡萄鏡。1969年,邗江槐泗公社的一座唐墓出土的一面海獸葡萄鏡,直徑有22.2厘米,重達(dá)2.7千克[38]。 嶺南藤州有海獸葡萄紋方鏡(或稱為“禽獸葡萄紋方鏡”)。1973年廣西藤縣三合出土一件海獸葡萄紋方鏡,現(xiàn)藏廣西壯族自治區(qū)博物館[39]。 唐時(shí),中原內(nèi)陸葡萄鏡又經(jīng)各種途徑運(yùn)至東北亞、西域。如東傳今日本、朝鮮等,北傳今蒙古(見上述)、俄羅斯西伯利亞米魯辛斯克等,又經(jīng)絲綢之路西傳西域今中亞諸國、西亞伊朗等。瑞獸葡萄鏡大量東傳日本,今日本許多府、市、縣,如京都府、大阪府、岡山市、福岡縣、千葉縣等等,收藏有傳世的或出土的唐代瑞獸葡萄鏡[40]。例如1972年日本奈良縣高市郡明日香村高松塚出土一枚中國唐代海獸葡萄鏡[41],其鑄造年代是在萬歲通天二年(697年)或神功二年(698年)之前不久,此鏡是以粟田真人為執(zhí)節(jié)使的日本大寶二年(702年)至慶云元年(704年)間的第七次遣唐使團(tuán)在長安獲得并帶回日本的,與上述獨(dú)孤思貞墓所出海獸葡萄鏡為“同范鏡”[42]。唐代海獸葡萄鏡傳入西域今中國新疆、今西亞伊朗等地,并為其仿制。1959年今新疆吉木薩爾縣唐北庭故城出土有禽獸葡萄紋銅鏡[43]。今伊朗出土了波斯時(shí)期仿制的唐海獸葡萄鏡[44]。 三、葡萄和葡萄酒作為文學(xué)創(chuàng)作題材的增加 葡萄和葡萄酒作為文學(xué)家詩賦等創(chuàng)作的題材顯著增加。據(jù)筆者粗略統(tǒng)計(jì),涉及葡萄、葡萄酒的唐詩約64首(重收的5首),作者達(dá)37位,包括陳子昂、岑參、崔顥、王維、王績、李白、杜甫、韓愈、柳宗元、白居易、元稹、劉禹錫等一代杰出詩人,其中李白6首,岑參、李頎、杜甫、韓愈、劉禹錫等各3首。如韓愈《題張十一旅舍三詠》之《葡萄》(《全唐詩》卷343),劉禹錫《葡萄(一作蒲桃)歌》(《全唐詩》卷354)、《和令狐相公謝太原李侍中寄蒲桃》(《全唐詩》卷362),唐彥謙《葡萄》(《全唐詩》卷671)、《詠葡萄》(《全唐詩》卷671),姚合《謝汾州田大夫寄茸氈[葡](萄)萄》(《全唐詩》卷501)。而李白《襄陽歌》“遙看漢水鴨頭綠,恰似葡萄初酸醅”(《全唐詩》卷166),《對酒》“葡萄酒,金叵羅,吳姬十五細(xì)馬馱”(《全唐詩》卷184);喬知之《倡女行》“石榴酒,葡萄漿。蘭桂芳,茱萸香”(《全唐詩》卷81);王翰《涼州詞》“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”(《全唐詩》卷156);岑參《酒泉太守席上醉后作》“渾炙犁牛烹野駝,交河美酒歸叵羅”(《全唐詩》卷199);元稹《西涼伎》“葡萄酒熟恣行樂,紅艷青旗朱粉樓”(《全唐詩》卷419)等詩句,千古流芳。 唐人的不少小說、筆記等文學(xué)作品中,有豐富的葡萄文化。杜寶《大業(yè)雜記》卷4載寶城內(nèi)儀鸞殿南有“蒲桃架四行”[45]。《封氏聞見記校注》卷7“蜀無兔鴿”條載:“太宗朝,遠(yuǎn)方咸貢珍異草木,今有馬乳葡萄,一房長二尺余,葉護(hù)國所獻(xiàn)也。”[46]張讀《宣室志》卷5載有“葡萄”條[47]?!短接[》卷972《果部九》所引《景龍文館記》載:“南陽令岑羲曾設(shè)茗飲、葡萄漿招待皇帝。”《酉陽雜俎》前集卷18《木篇》第774、775、796條,續(xù)集卷6《寺塔記下》第178、180條等,涉及葡萄和葡萄酒產(chǎn)地、葡萄種植技術(shù)等[48]。李肇《唐國史補(bǔ)》卷下載有關(guān)于葡萄、葡萄酒的“第果實(shí)進(jìn)士”、“敘酒名著者”等條[49]。馮贄《云仙雜記》卷3、卷7分別載有“食蒲桃”條、“蒲桃髻”條[50]。 四、記載葡萄和葡萄酒的史志、文書檔案的增加 除史傳外,葡萄和葡萄酒還出現(xiàn)在圖經(jīng)、方志及文書檔案中。如《隋書》卷83《西域傳》載高昌“出赤鹽如殊,白鹽如玉。多葡萄酒。俗事天神,兼信佛法”?!杜f唐書》卷166《白居易傳》載白居易在南賓郡為《木蓮荔枝圖》,形容荔枝“朵如葡萄”?!缎绿茣肪?21《西域傳上》記載焉耆國“蒲陶”,同書卷39《地理志三》記有交河郡“葡萄”。伯五○三四號《沙州都督府圖經(jīng)》載有蒲桃城[51]。伯二五——號《諸道山河地名要略殘卷》載有北都太原府物產(chǎn)“葡萄”[52]。唐袁滋《云南記》載云南出甘橘、蒲桃等,“多干葡萄”[53]。 葡萄、葡萄酒文書檔案的種類增加,吐魯番文書、敦煌文書、吐魯番回鶻文文書、吐蕃簡牘等,均有葡萄、葡萄酒的記載。據(jù)筆者粗略統(tǒng)計(jì),《吐魯番出土文書》所涉及葡萄的58件文書中,唐西州時(shí)期文書占28件;所涉及葡萄酒的32件文書中,唐西州時(shí)期文書也有3件。敦煌唐戶籍殘卷上有“蒲桃”渠道(綠洲灌溉渠道的支渠或子渠)的記載[54]。9世紀(jì)吐蕃簡牘中有“杏、干葡萄各三捧”之記載[55]。唐、宋、元時(shí)代廣泛使用的吐魯番回鶻文社會(huì)經(jīng)濟(jì)文書中,不少涉及葡萄種植的,如李經(jīng)緯《吐魯番回鶻文社會(huì)經(jīng)濟(jì)文書研究》所收文書中,涉及到葡萄園的或以葡萄園為重要內(nèi)容的就有13件[56]。 五、葡萄文化的宗教信仰色彩濃厚 葡萄、葡萄酒與宗教信仰關(guān)系繼續(xù)發(fā)展,葡萄文化的宗教信仰色彩濃厚。唐時(shí),佛教文獻(xiàn)是葡萄文化的重要載體。如《大唐西域記》卷1笯赤建國“花果繁殖,多葡萄”,商彌國栽種葡萄[57]?!洞蟠榷魉氯胤◣焸鳌肪?載三藏法師至索葉城突厥葉護(hù)可汗“索葡萄漿奉法師……具有餅飯、酥乳、石蜜、刺蜜、葡萄等。食訖,更行葡萄漿”[58]。敦煌本慧超《往五天竺國傳》記罽賓土地出蒲桃等[59]。 唐西州、庭州、伊州、沙州等有祅寺,襖教的祭祀活動(dòng)“賽襖”中,有支出葡萄酒祭神[60]。沙州敦煌還出現(xiàn)了葡萄神。歸義軍時(shí)期的敦煌,神祗“碎化”,“社神職能被諸多新興神祗所取代或其它傳統(tǒng)神祗所侵奪,種植業(yè)方面有青苗神和葡萄神”,這兩個(gè)新的神祗是“在吐蕃占領(lǐng)敦煌末期或張氏歸義軍早期(848 914年)被捧上神殿的”[61]。如s.1366《年代不明(980 982年)歸義軍衙內(nèi)面油破用歷》①第21--22行載:“準(zhǔn)舊,南沙園結(jié)蒲桃賽神細(xì)供伍分,胡餅五十枚。”[62]“準(zhǔn)舊”說明這種葡萄神祭祀已形成了一種慣例。9世紀(jì)中葉,高昌回鶻王國的摩尼教寺院中,僧尼用飯有以水代葡萄酒的習(xí)俗[63]。葡萄、葡萄酒不僅廣泛供應(yīng)于各種賽神儀式中,亦反映在8至14世紀(jì)敦煌地區(qū)千手千眼觀音信仰中。伽梵達(dá)摩《大悲心陀羅尼經(jīng)》密教經(jīng)軌中,千手千眼觀音造像流行40大手,40大手具名中第40大手就稱為葡萄[64]。如前所述,葡萄穿枝紋樣有在雕塑佛弟子袍服上。 道教神仙中的葡萄文化也較豐富。《酉陽雜俎》前集卷18《木篇》載:“貝丘之南有葡萄谷,谷中葡萄,可就其所食之?;蛴腥w者,即實(shí)道,世言王母葡萄也。”[65]張讀《宣室志》卷5所載晉陽西童子寺之“蒲萄怪”,亦是妖道思想的反映[66]?!肚瀹愪洝肪硐隆毒茲{門》“太平君子”條載唐穆宗飲西涼州葡萄酒時(shí)說:“飲此,頓覺四體融和,真太平君子也。”[67]飲用葡萄美酒的感覺真是賽如神仙。 六、葡萄文化在日常生活、典章制度的體現(xiàn) 葡萄文化在百姓日常生活中多有體現(xiàn)。有學(xué)者指出,銅鏡上的鸞風(fēng)葡萄、鴛鴦寓意“美滿永久的愛情和幸福生活州[68]。因此,《云仙雜記》卷7“蒲桃髻”條云:“小兒發(fā)初生為小髻十?dāng)?shù),其父母為兒女相勝之辭日,蒲桃髻十穗勝五穗。”[69]河南溫縣唐代楊履庭墓也發(fā)現(xiàn),“棺內(nèi)西側(cè)的骨架右肩上置殘墨一錠,頭部有海獸葡萄鏡一面”,幼兒骨架“兩手附近各放有‘開元通寶’一枚,腰部放小型葡萄鏡一面”[70]。在敦煌,葡萄酒是婚嫁慶典上的一種珍貴的附加飲料”[71]。 葡萄文化還反映在唐代職官和選舉制度中?!肚瀹愪洝肪砩稀栋俟T》“賜紫櫻桃”條載有唐溫庭筠“葡萄是賜紫櫻桃,黃葵是鍍金木槿”之語,“賜紫,唐、宋時(shí)三品以上官公服為紫色,五品以上官公服為緋色(大紅),有時(shí)皇帝特加賜紫或賜緋以示尊寵”[72]?!度圃姟肪?唐中宗簡介中亦云:“夏宴葡萄園,賜朱櫻。”《唐國史補(bǔ)》卷下載:“李直方嘗第果實(shí)名如貢士之目者,以綠李為首,楞梨為副,櫻桃為三,甘子為四,蒲桃為五?;蛩]荔枝,日:‘寄舉之首。’又問:‘栗之如何?’日:‘取其實(shí)事,不出八九。’始范嘩以諸香品時(shí)輩,后侯朱虛撰百官本草,皆此類也。其升降義趣,直方多則而效之。”[73] 綜上所述,隋唐時(shí)期,葡萄文化空前繁榮,東西傳播廣泛。葡萄語言進(jìn)一步豐富。如葡萄稱謂的寫法基本確定,梵語“葡萄酒”名稱自西域傳入。除人名、地名外,還出現(xiàn)了葡萄酒名等。受西域語言影響的還有回鶻文bor(葡萄)、borluq(葡萄園)等詞。 葡萄紋飾的范圍繼續(xù)擴(kuò)展,葡萄是錦緞、壁畫、銅鏡等物體上使用的圖樣。由葡萄、牡丹、蓮花、石榴等花果組合構(gòu)成的卷草圖案,成為唐代具有代表性的圖案紋飾。中國內(nèi)陸在絲織品上編織葡萄圖案的做法已為伊朗薩珊王朝所仿效,而這種薩珊式織錦又經(jīng)西域傳人中國內(nèi)陸,為唐人所仿效。葡萄紋絲織品還有羅、絹、綾等。長安、沙州還出現(xiàn)葡萄奔鹿紋方磚。唐時(shí),高昌除有摩尼教窟寺葡萄壁畫外,還有關(guān)于葡萄的摩尼教插圖。敦煌石窟里,有包括以葡萄為主的葡萄卷草紋裝飾圖案紋飾。京兆地區(qū),有葡萄題材的石刻線畫。藝術(shù)造型上,雕塑中也有葡萄紋飾。唐代葡萄鏡尤其是瑞獸葡萄鏡,種類多,流傳廣,影響深遠(yuǎn)。瑞獸葡萄鏡出現(xiàn)在唐代,盛行于唐高宗和武則天時(shí)期。唐代葡萄鏡廣泛流布,關(guān)內(nèi)道、河南道、河?xùn)|道、淮南道、嶺南道都有。唐時(shí),中原內(nèi)陸葡萄鏡又經(jīng)各種途徑運(yùn)至東北亞、西域。如東傳今日本、朝鮮等,北傳今蒙古、俄羅斯西伯利亞米魯辛斯克等,又經(jīng)絲綢之路西傳西域今中亞諸國、西亞伊朗等。 葡萄和葡萄酒作為文學(xué)家詩賦等創(chuàng)作的題材顯著增加。涉及葡萄、葡萄酒的唐詩約64首,作者達(dá)37位,包括岑參、李白、杜甫、韓愈、柳宗元、白居易、元稹、劉禹錫等一代杰出詩人。唐人的不少小說、筆記等文學(xué)作品中,有豐富的葡萄文化。除史傳外,葡萄和葡萄酒還出現(xiàn)在圖經(jīng)、方志等及文書檔案中。葡萄、葡萄酒文書檔案的種類增加,吐魯番文書、敦煌文書、吐魯番回鶻文文書、吐蕃簡牘等,均有葡萄、葡萄酒的記載。 葡萄、葡萄酒與宗教關(guān)系繼續(xù)發(fā)展,葡萄文化的宗教、信仰色彩濃厚。唐時(shí),佛教文獻(xiàn)是葡萄文化的重要載體。沙州敦煌還出現(xiàn)了葡萄神。高昌摩尼僧尼還形成用飯有以水代葡萄酒的習(xí)俗。葡萄、葡萄酒不僅廣泛供應(yīng)于各種賽神儀式中,亦反映在8至14世紀(jì)敦煌地區(qū)千手千眼觀音信仰中。道教神仙中的葡萄文化也較豐富,如“王母蒲萄”、“蒲萄怪”、“太平君子”等故事引人入勝。 葡萄文化在百姓日常生活中多有體現(xiàn),寓意“美滿永久的愛情和幸福生活”,是婚嫁慶典、兒女成長等祝福之文化。葡萄文化還反映在唐代職官和選舉制度中。 ?、贅s新江先生將此件文書定名為《歸義軍宴設(shè)司面油破用歷》,并考證為太平興國五年(980年),見榮氏《歸義軍史研究——唐宋時(shí)代敦煌歷史考索》,上海古籍出版社1996年,第371頁。 ①葡萄鏡出現(xiàn)的時(shí)間,有不同觀點(diǎn)。一是歸于漢鏡,如《博古圖錄》、《西清古鑒》。二是斷定為唐鏡,如日本學(xué)者高橋健、岡崎敬、樋口隆康等,中國學(xué)者錢玷、孔祥星等,均持這種觀點(diǎn)(參見孔祥星、劉一曼《中國古代銅鏡》,第147、148頁)。三是認(rèn)為在六朝時(shí)期,如美國學(xué)者勞弗爾指出,“漢朝未制有葡萄鏡,而是六朝時(shí)期(即第四至第七世紀(jì))出的。說成‘漢’制的理由不過是根據(jù)《博古圖錄》的幼稚假定,此書認(rèn)為葡萄是張騫帶回來的,那么葡萄的藝術(shù)圖飾也必然是在同時(shí)進(jìn)來的”(參見勞氏著,林筠因譯《中國伊朗編》,第50頁洼④)。日人原田淑人《關(guān)于海獸葡萄鏡》一文也認(rèn)為,海獸葡萄鏡“流行于六朝末唐初到唐玄宗期間,玄宗前后葡萄鏡的鑄制極盛”(轉(zhuǎn)引自孔祥星、劉一曼《中國古代銅鏡》,第147頁)。筆者認(rèn)為,第三種觀點(diǎn)已有出土文物證明,是可信的。 ?、陉P(guān)于瑞獸與葡萄組合紋飾的來源,有多種觀點(diǎn)。筆者以為,據(jù)考古發(fā)掘,今新疆民豐出土東漢時(shí)織有精致的人獸葡萄紋彩尉及走獸葡萄紋綺,則至遲在東漢時(shí),中國西域新疆已存在西方和中國內(nèi)陸兩種風(fēng)格的禽獸葡萄紋飾,前者偏重于西域特色,后者明顯為中原特色,前者當(dāng)早于后者,瑞獸紋樣與葡萄紋樣結(jié)合的時(shí)間顯然早于唐代。應(yīng)該說,瑞獸紋樣與葡萄紋樣的組合出現(xiàn)在銅鏡上的時(shí)代為唐代才是對的。因此,關(guān)于瑞獸與葡萄組合紋飾的來源,筆者認(rèn)為其出現(xiàn)的時(shí)間不遲于東漢。 ①“西域”所指的地區(qū)有狹、廣兩種含義。狹義指蔥嶺以東的廣大地區(qū),即昆侖山以北、敦煌以西、帕米爾以東的今新疆天山南北地區(qū);廣義泛指白玉門關(guān)以西通過狹義的西域所能達(dá)到的地區(qū),包括亞洲的中西部、印度半島、歐洲的東部和非洲的北部。本文所論西域,是廣義范圍(含今新疆)。 [參考文獻(xiàn)] [1]陳習(xí)剛.吐魯番文書中葡萄名稱問題辨析——兼論唐代葡萄的名稱[J].農(nóng)業(yè)考古,2004,(1). 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