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幼兒園的教育活動(dòng)是教師有目的、有計(jì)劃地引導(dǎo)幼兒生動(dòng)活潑、積極主動(dòng)地獲得有益經(jīng)驗(yàn)的過程。幼兒園教育活動(dòng)的內(nèi)容廣泛，形式多樣，其核心是教師引導(dǎo)幼兒與周圍的自然、社會環(huán)境相互作用，在探索、交往、表達(dá)等活動(dòng)過程中不斷獲得新經(jīng)驗(yàn)。
種植活動(dòng)是幼兒園常見的一種活動(dòng)形式，是幼兒與植物、泥土、水以及各類工具相互作用的過程，也是幼兒加深對植物的生長發(fā)展過程以及植物與泥土、陽光、空氣及水等要素相互關(guān)系的認(rèn)識的過程。種植活動(dòng)不只是科學(xué)活動(dòng)，而是一種綜合性的活動(dòng)，是涉及數(shù)量、測量、空間、協(xié)作、規(guī)劃、表現(xiàn)、責(zé)任感、任務(wù)意識及審美等多方面經(jīng)驗(yàn)的活動(dòng)。
種植過程是幼兒親近自然的過程，也是幼兒關(guān)注、關(guān)愛生命的天性得以展現(xiàn)的過程。種植是人類最基本的生活活動(dòng)之一，對種植的關(guān)注就是對生活的教育價(jià)值的認(rèn)可，在種植中學(xué)習(xí)也就是在生活中學(xué)習(xí)。
“全收獲”的“全”是指多層次、多方面、多主體，說明種植不只是讓幼兒有收獲，不只是獲得食物?！叭斋@”理念指導(dǎo)下的種植活動(dòng)意味著種植能給幼兒帶來多樣化的活動(dòng)、多方面的經(jīng)驗(yàn)，還能促進(jìn)教師、家長等成人的專業(yè)發(fā)展。
我們曾經(jīng)看到過這樣的狀況，在有兩三百名幼兒的幼兒園里，有大片的水泥地和塑膠地，在不到十平方米的種植園地里，種上了兩三種植物，植物行行筆直，間距統(tǒng)一；也有的幼兒園種植園地特別大，有兩三畝地，但統(tǒng)一種上了同一種作物。
這種狀況在有些地方至今仍然存在。種植園地似乎成了觀賞園地，或成了象征。種植似乎是成人的事，幼兒只是來觀看的。這樣的種植無法真正成為讓幼兒獲得有益經(jīng)驗(yàn)的教育活動(dòng)，無法真正有效促進(jìn)幼兒的發(fā)展。
其實(shí)，種植不是幼兒園額外的任務(wù)，種植園地不是可有可無的。幼兒園之“園”的本意就是種植的地方和娛樂的地方，種植應(yīng)該是幼兒園的應(yīng)有之義。這是因?yàn)榉N植不是成人的需要，而是兒童的需要，因?yàn)殛P(guān)注生命是兒童的天性。
幼兒會對生命的成長過程充滿好奇，他們會精心呵護(hù)、仔細(xì)觀察，會關(guān)注生命成長過程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，會對生命充滿感情、傾注熱情。因此，種植是一種有溫度和有情感的活動(dòng)，幼兒在種植過程中收獲的不只是能力和知識，還有情感和態(tài)度。
種植是幼兒內(nèi)在的需要，成人必須把種植過程交給幼兒，不能包辦代替，種植不能成為門衛(wèi)和保潔員的工作，幼兒園不能剝奪幼兒與植物相互作用的機(jī)會。種植的核心是讓幼兒獲得新經(jīng)驗(yàn)，因此，種植的植物種類應(yīng)該多樣化，糧食、蔬菜、瓜果、花草等都可以作為種植的對象。
同時(shí)教師要考慮時(shí)令和節(jié)氣，引導(dǎo)幼兒關(guān)注植物的根、莖、葉、花及果的不同特點(diǎn)。如瓜類的重點(diǎn)在果，土豆、紅薯及山藥等植物的重點(diǎn)在根，生菜、包菜等的重點(diǎn)在葉，萵苣等的重點(diǎn)在莖。要系統(tǒng)規(guī)劃，根據(jù)幼兒年齡和季節(jié)，選擇合適的植物，真正把種植納入課程之中，使其成為幼兒園教育活動(dòng)的有機(jī)組成部分。
種植也是一種勞動(dòng)，幼兒從事的勞動(dòng)包括力所能及的自我服務(wù)、公共服務(wù)以及種植和養(yǎng)殖。俄羅斯M.A瓦西里耶娃等人在《幼兒園教育與教學(xué)方法》中指出，“要進(jìn)入物質(zhì)世界部分的學(xué)習(xí)，其前提是形成關(guān)于物質(zhì)的概念，把它看作是物質(zhì)，看作是人類思想的杰作，以及勞動(dòng)的結(jié)果”，“在兒童認(rèn)識社會生活現(xiàn)象時(shí)，人類生活和勞動(dòng)是核心主題”。
例如在中班，“老師的基本任務(wù)是，促進(jìn)有關(guān)事物的知識的積累，而掌握知識的目的則是為了滿足學(xué)前兒童在游戲、勞動(dòng)生產(chǎn)活動(dòng)中的需求”。勞動(dòng)既是幼兒經(jīng)驗(yàn)的來源，也是幼兒學(xué)習(xí)知識經(jīng)驗(yàn)的目的。種植是重要的勞動(dòng)，可以給幼兒帶來很多經(jīng)驗(yàn)，這些經(jīng)驗(yàn)可以進(jìn)一步促進(jìn)種植及其他活動(dòng)的開展。
幼兒園種植活動(dòng)的核心價(jià)值是滿足幼兒親近大自然的需要，增進(jìn)幼兒對植物的情感，讓幼兒在多樣化、多方式的四季種植活動(dòng)中，增進(jìn)對植物及其生長發(fā)展過程的了解，增進(jìn)對植物生長條件的了解，在選種、栽培、管理、收獲、品嘗、制作等整個(gè)過程中，獲得多方面的經(jīng)驗(yàn)，增進(jìn)情感和能力。
“全收獲”是對種植活動(dòng)價(jià)值的新認(rèn)識和新觀念，要突破單純對植物果實(shí)的物質(zhì)性收獲，重視幼兒經(jīng)驗(yàn)的獲得，其主要內(nèi)涵包括以下幾個(gè)方面。
第一，種植什么？
幼兒園的種植不只是種植植物本身，還包括創(chuàng)設(shè)讓幼兒獲得經(jīng)驗(yàn)的環(huán)境和條件，因此，對種植活動(dòng)的規(guī)劃是課程設(shè)計(jì)的重要組成部分。種植活動(dòng)設(shè)計(jì)包括了針對年齡特點(diǎn)進(jìn)行的植物種類的選擇、種植時(shí)節(jié)的安排、種植方式的設(shè)計(jì)（如點(diǎn)種、苗種、扦插等）、種植工具的準(zhǔn)備、場地的規(guī)劃。
這些因素的組合就構(gòu)成了真正的種植活動(dòng)，在這個(gè)過程中，幼兒能獲得相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)。例如，比較不同的種子，觀察它們的形狀、顏色、大小，稱稱它們的重量，猜猜它們是什么種子，想象一下它們長出來后的模樣，等等；認(rèn)識各種工具，知道它們的名稱和用途；查找或觀察以前使用的或現(xiàn)在還在使用的各種農(nóng)具。這個(gè)活動(dòng)里面有很多非常具體而生動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)。
第二，如何種植？
種植過程包括準(zhǔn)備場地、確定播種標(biāo)準(zhǔn)、具體播種、澆水等活動(dòng)。清理場地和翻地是幼兒喜歡的活動(dòng)，也是幼兒探究泥土下世界的奧秘的活動(dòng)，成人不能包辦代替，要有足夠的耐心等待幼兒完成翻地的任務(wù)。
對幼兒來說，翻地是嘗試使用工具的過程，要用小鋤頭或鏟子，盡可能不使用成人用的大工具。在翻地的過程中，幼兒會發(fā)現(xiàn)泥土里的小動(dòng)物和植物、磚瓦和塑料，會思考它們來自何處，從而知道泥土是很多生命的家園，知道環(huán)境污染造成的影響。
種植時(shí)，幼兒需要把握植物疏密，需要測量種植間距，需要小心翼翼地保護(hù)種子或種苗，需要情感的投入。幼兒在這個(gè)過程中可以獲得很多經(jīng)驗(yàn)。
第三，如何管理？
幼兒對自己種植的植物會高度關(guān)注，甚至?xí)刻烊ビ^察植物的變化，記錄每一種植物的生長發(fā)展過程，比較不同植物的根、莖、葉、花、果。幼兒會發(fā)現(xiàn)葉子的枯萎、蟲子對植物的侵蝕、花朵的凋零、植物生長的差異，幼兒也有可能猜測各種原因，并進(jìn)行澆水、施肥、捉蟲、拔草等活動(dòng)。
有時(shí)，成人可以與幼兒共同發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)設(shè)一些實(shí)驗(yàn)的情境。在種植同一種植物的同一塊地里，有的地方清除雜草，有的地方不清除雜草，最后測量比較兩種情況下植物的生長情況，如植物的長短、粗細(xì)、果實(shí)大小等。這就是一種很自然的實(shí)驗(yàn)。
由此，幼兒理解了陽光、空氣及水與植物的關(guān)系，理解了動(dòng)物與植物的關(guān)系，理解了植物與植物的關(guān)系。觀察和管理的過程，可以讓幼兒慢慢感受到圍繞種植而形成的各種關(guān)系，而這些關(guān)系就是一個(gè)生態(tài)的環(huán)境。
第四，收獲什么？
不同植物的收獲期和收獲的內(nèi)容是不同的。青菜主要收獲的是莖和葉，蠶豆收獲的是豆子，土豆收獲的是塊根。種植園地主要是以種植莊稼為主的，關(guān)注植物的可食用部分，以獲取食物為主要目的。幼兒園的種植要關(guān)注可食用的部分，這是幼兒付出了很多勞動(dòng)，用半個(gè)月甚至幾個(gè)月等待的結(jié)果，這些食物會給幼兒帶來滿足和快樂。
然而，作為課程的種植活動(dòng)也不能僅僅關(guān)注可食用部分。其實(shí)，植物的每一個(gè)部分都具有課程的意義。比如，青菜的根還能存活和發(fā)芽嗎？蠶豆的莖怎么是方的和空的呢？所有植物的根都是一樣的嗎？很多植物的不可食用部分可以用來編織、剪貼等；也許幼兒會對中藥感興趣，“醫(yī)院”游戲中會出現(xiàn)很多植物；“小吃店”游戲中包餃子和餛飩用的餡就是種植園地里的植物莖葉。將種植園地的種植與室內(nèi)的區(qū)域活動(dòng)聯(lián)系起來，區(qū)域活動(dòng)的材料也會變得更加豐富多彩、生動(dòng)有趣。
“全收獲”也意味著種植可以讓成人得到收獲。從把種植園地當(dāng)作可有可無的擺設(shè)到作為課程不可缺少的部分，意味著教師的觀念發(fā)生了變化。種植觀反映了相應(yīng)的課程觀。教師在與幼兒共同討論種植計(jì)劃和從事種植活動(dòng)的過程中，增進(jìn)了對植物和種植的認(rèn)識，增進(jìn)了對幼兒天性的認(rèn)識，增進(jìn)了對幼兒種植活動(dòng)興趣和種植能力的認(rèn)識，增進(jìn)了對幼兒的觀察和表征能力的認(rèn)識，增進(jìn)了對種植活動(dòng)指導(dǎo)時(shí)機(jī)和策略的認(rèn)識。這就是教師的重要收獲。
除此之外，教師其實(shí)是與幼兒共同學(xué)習(xí)的主體，有些教師對植物和種植知之甚少，為了活動(dòng)的開展，不得不向書本學(xué)習(xí)，向網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，向家長學(xué)習(xí)，向其他人員學(xué)習(xí)。正是在和幼兒共同種植的過程中，教師獲得了種植方面的經(jīng)驗(yàn)和能力。
更重要的是，在種植活動(dòng)中，教師真正理解了對自然的學(xué)習(xí)不是搬用書本知識，不能坐而論道，而是要親身實(shí)踐，讓幼兒投入種植情境和種植過程，讓幼兒帶著情感去關(guān)注自己的成果，去呵護(hù)一種種不一樣的生命。這才是真正的以直接經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)、在日常生活中進(jìn)行的學(xué)習(xí)，才是真正的通過直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)進(jìn)行的學(xué)習(xí)。因此，對種植活動(dòng)及其價(jià)值的理解水平，種植活動(dòng)展開和幼兒投入的水平，在一定程度上反映了教師的專業(yè)水平。
對家長而言，幼兒的種植活動(dòng)也是自身收獲育兒理念和能力的源泉。曾經(jīng)有些農(nóng)村家長提出，幼兒在家里經(jīng)?？吹椒N菜，為什么在幼兒園還要讓他們種菜，不能教點(diǎn)別的東西嗎？這就是這些家長的種植觀，認(rèn)為沒有必要，不如去學(xué)別的東西。
然而，這些家長并不明白在幼兒園幼兒不是看種植，而是參與種植，是真切體驗(yàn)，而且種植還包含了一系列相關(guān)的活動(dòng)，能讓幼兒獲得一系列的經(jīng)驗(yàn)。要轉(zhuǎn)變家長的種植觀，就要讓家長了解幼兒的種植活動(dòng)，了解幼兒在種植中的學(xué)習(xí)和所獲得的經(jīng)驗(yàn)。
因此，家長參與種植，幼兒向家長取經(jīng)，幼兒觀察和記錄種植故事或分享收獲的成果等等，對家長理解幼兒在種植中的學(xué)習(xí)和發(fā)展具有重要的作用。
記得很多年前山東利津縣張立新園長給我看過一組照片，這組照片反映了一個(gè)豆類聚餐活動(dòng)，桌子上放著各種用豆子制作的食品，包括豆芽、豆腐、豆花、煮豆等很多種，這些豆子都是幼兒自己種植的，連豆腐都是幼兒自己磨漿的。
家長也參與了這一活動(dòng)，幼兒給家長介紹各種豆子，他們拿出自己的觀察記錄，介紹是什么時(shí)候種的，什么時(shí)候收的，收獲了多少公斤，怎么制作的，等等。然后是親子品嘗會，幼兒表達(dá)各種食物的味道、自己的喜好等。這種活動(dòng)會對家長產(chǎn)生很大觸動(dòng)。
很多家長之所以加入了種植顧問的行列，或者在家里與幼兒一起開辟種植區(qū)，就是因?yàn)檎嬲吹搅朔N植對幼兒身體、認(rèn)知和情感等方面的改變，真正看到了種植的教育價(jià)值。在這個(gè)過程中，家長也收獲了新的教育理念，收獲了專業(yè)的眼光，收獲了與子女的親情。
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