最早嘗試新疆菜，是因?yàn)榇髮W(xué)里關(guān)系很好的一個室友是新疆人，從她的口中常常聽聞許多發(fā)生在那片富饒的土地上的故事。葡萄甜到齁嗓子眼兒，手工酸奶醇得厚實(shí)，牛羊肉香到令人停不下來。那時候我常常在她的帶領(lǐng)下，滿上海地尋找新疆菜的特色餐廳，為的就是找尋她口中所說的“新疆味道”。但是，畢業(yè)后的我們卻各奔東西——她返回了烏魯木齊而我卻留在了南京。如今，再也沒有人為我細(xì)致地描繪那片富饒土地的一切，生動形象地勾勒那個菜系的味道，因此記憶中的新疆味道與我告別已經(jīng)有兩年有余。偶然間的一個機(jī)會，我碰巧找到了行疆廚房，正是它勾起了我滿滿的回憶——依然是記憶中那個熟悉的味道，樸實(shí)厚道，物美料足。
說到羊肉串，大家首先想到的可能就是阿凡提口中吆喝著“羊肉串、羊肉串、正宗的新疆羊肉串……”的形象。行疆廚房的羊肉串作為招牌菜品，幾乎是每桌必點(diǎn)。它與我們尋常燒烤店中售賣的“江南秀氣款”羊肉串不同，其造型就顯得霸氣了許多，畢竟這些羊肉串兒都刻上的是西北的烙印嘛！稍粗的木棒串著碩大的羊肉，油滋滋香噴噴。吃一口，油而不膩，鮮味十足。孜然等調(diào)料則恰好地掩蓋掉了地道羊肉的膻味。新疆大盤雞也是很棒的一道標(biāo)志性菜品。雞塊味重，土豆軟爛，配菜入味。
當(dāng)然，他家最最招我喜歡、叫我欲罷不能的還屬手工酸奶了。據(jù)介紹，他們將鮮奶與一定比例的糖放入鍋中用火熬制，然后放入百分百密封的空間儲存發(fā)酵。作為成品呈現(xiàn)給食客的酸奶相當(dāng)醇厚粘稠，口味也特別的香濃，酸甜適宜，上層點(diǎn)綴著少許葡萄干，更加錦上添花?？狙蚺?、手抓飯這些名聞各地的新疆傳統(tǒng)特色菜也是非常地道，絕對不可錯過。
交通：地鐵1號線百家湖站（1A出口），步行230米即到。
環(huán)境：裝修饒有情調(diào)，店面雖小卻十分精致。服務(wù)周到。
綜合：價格不高、口味很棒、性價比很高哦。
店鋪信息
地址：南京市江寧區(qū)金鷹天地購物廣場
時間：10:00 - 22:00
價格：43元
聯(lián)系：025-85678799
聯(lián)系客服
