上次朋友請客吃飯，點了盤一品豆腐，吃了第一塊我就忍不住去找了做菜的師傅，很可惜由于是秘制沒有把做菜師傅的照片拍下來，不過我看了整個做的過程回家后在網(wǎng)上又找了好多資料和視頻。這盤菜是這家餐廳的招牌菜，味道真是一絕，據(jù)說這道菜還得過金獎。表皮酥脆，配上這又滑又嫩的豆腐。就這道菜幫我下了一大碗米飯，決定回家自己做。秋天多吃豆腐，還可以預(yù)防干燥，
糖尿病人也能適當食用。
這道菜如果是用來晏客，那絕對是有面子。做法簡單，看一遍就可以做成功，吃貨們趕快試試吧。
主料：雞蛋2個、內(nèi)酯豆腐一盒
【功效剖析】
內(nèi)酯豆腐：內(nèi)脂豆腐又叫日本豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶。有降壓、化痰、消炎、美容、止吐等功效。
輔料：洋蔥切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或紅椒）切丁、姜切丁。
調(diào)料：辣椒醬、淀粉
做法：
1、取出豆腐，這里分享個小技巧，先用涼水沖一下，把豆腐四個角切掉。
2、用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了。
3、把豆腐切成塊，裹上一層淀粉。
4、再裹上一層雞蛋液。
5、放入油鍋里炸。
6、炸至表面金黃色，撈出放入盤子里。
制作醬汁是最關(guān)鍵的一步，這一品豆腐好不好吃全靠它了。
7、燒熱油，放入牛肉丁翻炒。
8、放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味）
9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。
10、放入辣椒醬翻炒。
11、炒至醬汁起泡泡就可以了。
12、把醬汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。
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