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　醬鳳爪是歷來都很受歡迎的美味小吃，冬天寧可不吃肉也要吃醬鳳爪，也有很多人喜歡一吃一邊看電視或邊上網(wǎng)?！‰u爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，適當(dāng)攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效。教程就在下面：

　　1、雞爪清洗干凈，剪掉指甲。

　　2、把雞爪放入鍋中，加水、煮開后再煮5分鐘，這樣可以去一下腥味。

　　3、從鍋中撈出雞爪，用清水沖洗干凈。

      4、鍋中倒入一碗清水，加姜、蔥和料酒，把雞爪放入，再燜煮15分鐘。我為了雞爪煮的爛一些，用高壓鍋鍋開了上來熱氣后煮20分鐘，撈出控干水分。如果不用高壓鍋要煮一個小時，我為了節(jié)省時間用高壓鍋煮的.

      5、鍋里放油加入白糖炒出糖色，鍋中加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽然后加入雞爪繼續(xù)翻炒，翻炒使之均勻上色。

      6、倒入開水大概沒過雞爪，放入八角、花椒，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，收汁即可出鍋了

　　只要學(xué)會了自制醬雞爪如何做的方法，在家親手做給家人或孩子們吃，不僅能讓家人吃得更開心，健康也更有保障。