眼看就要過去了，農(nóng)歷也即將邁入臘月，證明著這一年也快要到頭了。中國人的社會，每當(dāng)年底就開始了互相走動拜訪。中間難免不了留客人在家吃飯！有提前準(zhǔn)備的還好，可是如果沒有的話，那就只能上飯店了?？墒沁€是有些人就剛好在飯點的登門拜訪，這個時候就要準(zhǔn)備一些菜品了。接下來就介紹4道簡單涼菜的做法，能夠快速的先擺上桌震著場子在慢慢準(zhǔn)備菜！
第一道：油炸花生米，準(zhǔn)備一碰生花生米，冷鍋冷油下入鍋中開中火炸，聽到噼啪聲，能聞到香味后把花生米撈出瀝干油分放在一旁冷卻一會撒上食鹽就好了。注意：聽到噼啪聲，聞到香味之后趕緊撈出，不然的話就焦了！一定要冷卻一會再撒食鹽，不然鹽花了花生米就不脆了！
第二道：胡蘿卜拌粉絲，準(zhǔn)備一根胡蘿卜切絲，起鍋燒水，家中常備的粉絲放進(jìn)去一把煮，煮至粉絲變軟可以食用撈出過涼水，接著倒入胡蘿卜絲焯水。焯熟之后撈出和粉絲放在一起，加入白醋，生抽，蠔油，食鹽，辣椒油，香油拌勻盛盤！
第三道：家中過年一邊都會準(zhǔn)備一塊熟牛肉，逆紋切成薄片，放上一些臘八蒜或者是蔥白絲，淋上香油就搞定了。
第四道：家中有皮蛋的話用皮蛋，沒有皮蛋的話用變蛋。黃瓜拍一下切段，皮蛋切牙塊。倒入蒜摸，辣椒油，香醋，生抽，食鹽，白糖拌勻盛盤！
就這樣，這四道涼菜加在一起用時也超不過5分鐘。更別說可以同時進(jìn)行了！如果家中飯點來人了，就先上這4到?jīng)霾俗尲抑髋阒?，接著就可以滿滿準(zhǔn)備菜了！如果家里真的什么都沒有的話，那就下館子吧~~~！
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