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【豉香回鍋肉】

蠔油回鍋肉

原料：肉、辣椒、洋蔥、蠔油、蔥、姜片、花椒、鹽。

回鍋肉

原料：五花肉、青紅椒、青蒜、郫縣豆瓣醬、豆豉、白糖、雞精、花生油。

豉香回鍋肉

        原料：五花肉方、尖椒、紅椒、冬筍片、大蔥、永川豆豉、郫縣辣醬、醬油、鹽、雞粉、香醋、黃酒 、八角、香葉、烹調(diào)油。

菜薹回鍋肉

        原料：帶皮五花肉或者后臀肉、菜薹、紅辣椒、蔥、姜、蒜、泡椒、郫縣豆瓣、糖、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、鹽、味精、香油。

米飯好搭檔——蒜苗回鍋肉

        原料：梅花肉、蒜苗、郫縣豆瓣醬、老干媽豆豉醬、生抽、料酒、鹽、雞精、白糖、花椒、大蔥、姜。

干豇豆蒜苗回鍋肉

原料：干豇豆、蒜苗、豬肉、青椒、大蒜、豆瓣醬、老干媽豆豉、白糖、鹽、雞精。

【美食家主題賽--第一季】熱菜——私家回鍋肉

原料：豬肉、洋蔥、四季豆、土豆、蒜、豆瓣醬、老干媽豆豉、白糖、雞精。

回鍋肉

原料：連皮豬腿肉、青椒、大蒜、姜、蔥、鹽、味精、糖、醬油。

茭白回鍋肉

原料：茭白、五花肉、青辣椒、郫縣豆瓣、鹽、白糖、料酒、生抽、雞精、香油。

酒香回鍋肉

原料：熟熏肉、尖椒、紅酒、洋蔥、郫縣辣醬、姜絲、醬油、糖、鹽。

美味解讒又肥而不膩的回鍋肉（米酒的妙用）

原料：帶皮五花肉 、青紅辣椒、豆瓣醬、老抽、米酒、料酒、味精、食鹽。

豉香回鍋肉

        原料：五花肉、蒜苗、紅辣椒、蒜子、姜片、胡蘿卜、豆豉醬、辣椒醬、鹽、蒸魚豉油、糖、料酒、味精、香油。

香干回鍋肉

原料：五花肉、豆干、大蒜和紅椒、醬油、鹽、白糖、豆瓣醬。

家常回鍋肉

原料：豬肉、青紅柿子椒、豆瓣醬、鹽、油。

【菜譜換禮2】土豆回鍋肉

原料：土豆、紅椒、五花肉、油、蒜、老干媽辣椒醬、生抽、鹽

回鍋肉

原料：熟豬肉、洋蔥、胡蘿卜、干紅辣椒。

【菜譜換禮】----回鍋肉

原料：五花肉、青椒、花椒、辣椒醬、生抽。

【2011年菜展】改良版回鍋肉

        原料：五花肉 、蘿卜 、燈椒 、姜片、甜面醬、豆瓣醬、老干媽豆豉辣醬、冰糖、料酒、老抽、花椒粉、稻米油

回鍋肉

原料：五花肉、蒜苗、紅椒、甜面醬、豆豉、料酒、生姜、玉米油、鹽。